Домашнее печенье —это, пожалуй, одно из самых простых в приготовлении блюд. Но самое лучшее в ней то, что она намного лучше, чем купленная в магазине.
Когда мы с сестрами были младше, моя мама делала эту смесь в больших количествах и использовала часть ее для приготовления самых удивительных Оладьи из коричневого сахара .
Здесь, в Италии, я несколько раз находила в магазине покупную смесь, но она стоит целое состояние. Поэтому я решила сделать его сама. Быстро, легко и идеально.
Обычно я держу пакет смеси для домашнего печенья под рукой в морозильной камере и использую его, когда он мне нужен. Моя старшая дочь обожает печенье, а эта смесь делает Лучшее печенье .
Я решил сделать что-то вроде запеченного сэндвича с ветчиной и сыром. В зависимости от размера бисквита вы можете сделать их больше для завтрака или обеда или даже меньше в качестве закуски. В любом случае они уйдут в мгновение ока.
Если вы планируете использовать смесь для домашнего печенья быстро, вы можете хранить ее в холодильнике, я бы постаралась использовать ее в течение 10 дней, некоторые говорят, что дольше, но из-за сливочного масла я бы не рекомендовала этого делать.
Если вы не планируете использовать его почти сразу, то его лучше заморозить. Я использую масло, а не шортенинг по нескольким причинам.
Во-первых, потому что я предпочитаю вкус сливочного масла, а во-вторых, потому что шортенинг, как мы знаем его в Северной Америке, недоступен здесь, в Италии, где я нахожусь.
Прежде чем добавить молоко в смесь, я добавил немного измельченного сыра чеддер, а затем смешал все вместе, чтобы получилось мягкое тесто, раскатал его, вырезал круглым ножом для печенья, а затем заполнил середину домашней начинкой из ветчины.
Запекла в духовке и подала их теплыми из духовки. Очень вкусно. Приятного аппетита!
Больше домашних рецептов
- Домашняя сахарная пудра —два способа
- Смесь для горячего шоколада
- Домашняя пряность
Ингредиенты
- 4 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1 1/2 чашки нарезанной кубиками ветчины
- 1 столовая ложка измельченного лука
- 1 столовая ложка соли
- 1/4 чашки майонеза
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1/2 столовой ложки горчицы
- 1/2 стакана + 2 столовые ложки молока
- 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
- 2 чашки смеси для домашнего печенья
- 6 чашек муки
- 3/4 чашки сливочного масла (порезанного на мелкие кусочки)
Инструкция
СМЕСЬ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ
- В большой миске взбейте муку, пекарский порошок и соль до хорошего соединения, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Хранить в закрытой банке в холодильнике. Хранить до 10 дней или заморозить до 4 месяцев. Для приготовления теста используйте 2 чашки смеси и 1/2 чашки + 2 столовые ложки молока, перемешайте до образования гладкого теста.
ВЕТЧИННАЯ НАЧИНКА
- В кухонный комбайн добавьте нарезанную ветчину и перемелите до измельчения, добавьте лук, майонез, горчицу и вустерширский соус, перемешайте несколько раз, чтобы соединить.
ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕДДЕРОМ
- В миске среднего размера смешайте смесь для печенья и сыр чеддер, добавьте молоко и соедините, переложите на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и вымесите, чтобы получилось мягкое тесто.
- Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма, вырезать круглые формочки для печенья, выложить на выстеленный пергаментной бумагой лист, сверху положить немного ветчины, накрыть другим вырезанным кругом теста, смазать молоком и выпекать в предварительно разогретой до 400° духовке примерно 20-25 минут (проверить зубочисткой на готовность), подавать теплыми. Приятного аппетита!
