Когда вы думаете о комфортной еде, что приходит вам на ум? Супы, рагу, запеканки? А как насчет картофельных гребешков? Как насчет сливочно-сырного картофеля с гребешками?
Поскольку мы почти вступили в сезон посадки картофеля (да, моя свекровь тоже его сажает)! Я решила использовать часть прошлогоднего урожая в этом сливочно-сырном блюде «Картофельные гребешки».
В моем доме мы все любим картофель в гребешках, а мои дети прозвали его канадским картофелем. Поэтому я решила сделать хороший картофель с гребешками еще лучше.
Все, что вам нужно сделать, это добавить сливочный сыр. Я решил использовать очень хороший мягкий сливочный итальянский сыр Фонтина. Если в вашем регионе нет такого сыра, подойдет хороший Грюйер или Гауда.
Посыпьте свеженатертым сыром пармезан, и ваш канадский картофель превратится в канадский/итальянский картофель.
Это вкусное блюдо из картофеля идеально подходит для семейного собрания или компании, пришедшей на ужин. Приятного аппетита!
Картофель с гребешками
Ингредиенты
- 1 чашка тертого сыра Фонтина (80 грамм)
- щепотка перца
- 3 1/2 столовые ложки сыра пармезан (25 грамм)
- ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА
- 1 1/2 чашки молока (370 грамм)
- 3 столовые ложки муки (25 грамм)
- 1/2 чайной ложки соли (2 грамма)
- 4 средних картофелины
- 3 столовые ложки сливочного масла (40 грамм)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию). Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 8x6 дюймов (21x16 сантиметров).
- Очистите и тонко нарежьте картофель.
- Натрите Фонтину (если вы не можете найти Фонтину, можно заменить Грюйером или Гаудой).
- В средней кастрюле растопите масло, вбейте муку, взбейте до однородности, добавьте молоко и продолжайте взбивать, добавьте соль и перец и продолжайте взбивать до загустения (только до появления пузырьков), снимите с огня (если слишком густой, добавьте немного молока).
- В слегка смазанную маслом форму для выпечки выложить слой картофеля (1/3 часть картофеля), посыпать половиной тертого сыра и 1/3 белого соуса, еще один слой картофеля, последняя половина тертого сыра, 1/3 белого соуса, последний слой картофеля, белый соус и посыпать свеженатертым сыром пармезан. Запекайте в течение 45 минут, затем откройте и продолжайте готовить еще около 30 минут. Дайте постоять 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!
