Этот вкусный сливочный суп из трех овощей с брокколи —идеальное зимнее блюдо. Три овоща и немного масла —все, что нужно, чтобы приготовить этот самый вкусный и сливочный суп из брокколи.
Снова наступило то время года, когда мы перегружены брокколи. Я люблю брокколи. Мне нравится Запеченный , панированные, запеченные с Почта и даже приготовленные на пару с небольшим количеством оливкового масла, соли и рубленого чеснока.
Я знаю, что многие люди не в восторге от него, но когда я соединил его с парой картофелин и луком-пореем, получился один из лучших супов, которые я готовил за долгое время.
Я люблю кремовые супы, еще с тех времен, когда я работала в центре Торонто и иногда брала фирменное блюдо недели. Будь то грибной крем или Овощной суп Я любил их всех.
Итальянцы также являются большими любителями супа из Минестроне к простому Суп из гороха . Добавьте немного свежего тертого сыра пармезан, ломтик итальянского хлеба и немного нарезанного прошутто, и у вас получится отличный легкий обед или ужин.
Сливочный суп из трех овощей с брокколи
Я приготовила этот сливочный суп из брокколи без молока или сливок, только пару столовых ложек масла, три средних картофелины, лук-порей и, конечно, головку брокколи и немного овощного бульона.
Мне также понравилась идея дополнить его домашними гренками и щедро посыпать свеженатертым сыром пармезан непосредственно перед подачей. На гарнир я также приготовила 10-минутное слоеное тесто Двойные сырные твисты. Идеально.
На приготовление этого супа из брокколи у меня ушло около 40 минут, так что это идеальное блюдо для буднего дня. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла (30 грамм)
- 1 или 2 веточки свежего тимьяна (по желанию)
- 4 чашки соцветий брокколи (450 грамм)
- 3 средних картофелины (очищенные и нарезанные кубиками)
- 1 большой лук-порей (только нарезанная белая часть)
- 3 чашки овощного бульона (705 грамм)
- соль и перец по вкусу
- 2 или 3 ломтика итальянского хлеба с корочкой (корочка удаляется (по желанию) и нарезается кубиками)
- 1 -2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки -4 столовые ложки оливкового масла
Инструкция
СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ БРОККОЛИ
- В большой кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте масло и лук-порей, готовьте 10 минут, добавьте нарезанный кубиками картофель и соцветия брокколи, готовьте одну минуту, добавьте бульон, варите на медленном огне примерно 30 минут или до готовности, добавьте соль, перец и тимьян. Переложите в блендер и смешайте до однородности. Подавайте сразу же с домашними крутонами и сыром пармезан. Приятного аппетита!
ДОМАШНИЕ ГРЕНКИ
- В кастрюлю среднего размера добавьте оливковое масло и 1 или 2 зубчика чеснока, нагрейте до горячего состояния, но чеснок не должен гореть, удалите чеснок и добавьте гренки, готовьте до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. Добавляйте в супы или салаты.
