Сливочно-грибная лазанья —вкусный вегетарианский способ отведать лазанью. Классический итальянский томатный соус, измельченные грибы и правильные специи делают эту лазанью любимым блюдом всей семьи.
Для нас лазанья —это идеальный воскресный обед. В Италии мы едим большую порцию в обед и меньшую порцию на ужин. Для меня это отличный способ использовать остатки еды.
Лазанья —одно из наших любимых итальянских блюд. Должна признаться, что я готовлю Лазанья хотя бы раз в месяц, обычно когда к нам приходят друзья или родственники.
Это одно из тех быстрых и простых блюд, но выглядит оно так, будто вы потратили на его приготовление целый день. И, признаться, это одно из самых вкусных блюд на свете, вы согласны?
На этот раз я решила приготовить лазанью без мяса, так почему бы не с грибами? Это один из круглогодичных овощей, что делает эту лазанью идеальной!
Говорят, что мы едим глазами, но я в этом не уверен, я думаю, что первое впечатление —это запах, а аромат от большой кастрюли томатного соуса, кипящего и булькающего на плите, не сравнится ни с чем.
Иногда он разбрызгивается повсюду, но это того стоит.
Сливочная грибная лазанья
Секрет более кремовой лазаньи заключается в том, что между слоями нужно налить немного белого соуса, ведь вы едите лазанью, а что такое немного белого соуса? Я обычно покупаю лапшу для лазаньи, которую не нужно предварительно отваривать (ее еще называют полосками, готовыми для духовки).
Это экономит время, и я думаю, что они очень вкусные. Возможно, в следующий раз я сделаю свою собственную лапшу, это, конечно, должно быть проще, чем Равиоли . Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснока измельченный
- 6-8 средних крупных грибов, нарезанных
- 1 столовая ложка муки
- 2 чашки воды
- 16 лапши для лазаньи (также называемой полосками, готовыми для духовки), больше или меньше
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка свежего тертого сыра Пармезан
- 1/2-3/4 чашки густого белого соуса ** (домашнего или покупного)
- 5-6 листьев свежего базилика измельчить
- 2 столовые ложки оливкового масла
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло
- 3/4 стакана + 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка базилика
- **ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ СОУС
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 бутылка томатного пюре (примерно 2 1/2 - 3 чашки). (пассата)
- 1 чайная ложка орегано
- 1 1/4 чашки нарезанной кубиками свежей моцареллы
- щепотка соли (маленькая щепотка)
Инструкция
- В большую кастрюлю добавьте масло, грибы, 1/3 стакана воды, орегано, базилик и соль (только половину специй), готовьте на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и вода не испарится, затем добавьте томатное пюре, 2 стакана воды, чеснок, свежий базилик и вторую половину специй, продолжайте готовить на среднем огне до загустения, примерно 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350°.
- В форму для выпечки выложить примерно 1/2 половника соуса, накрыть лапшой лазанья, затем соусом, полить белым соусом, 1/3 нарезанной моцареллы, 1/4 тертого свежего пармезана и продолжать 4 слоя. В последнем слое опустите моцареллу и белый соус, посыпьте только сыром пармезан. Запекайте в духовке примерно 20-25 минут, дайте постоять 5-10 минут, подавайте. Приятного аппетита!
