Эти тающие во рту булочки выпекаются в духовке, поливаются растопленным маслом и посыпаются сахаром и лимонной цедрой —неотразимое лакомство на завтрак!
У меня есть горячие булочки.
Но не такие булочки, хотя мой муж любезно утверждает обратное. Его так учили, и после 20 с лишним лет брака он знает, с какой стороны его хлеб намазан маслом.
Но эти дрожжевые кусочки не нужно намазывать маслом. Ведь их уже подбрасывали, поджаривали и поливали расплавленным золотистым маслом.
Масло. Это парфюм для весенних булочек.
В последнее время я вижу шквал булочек с корицей. И цитрусовых.
Роллы с корицей из кровавого апельсина. Лимонные роллы с корицей. Именно эти ароматы заставляют меня работать.
Я девственница в приготовлении булочек с корицей. Это есть в списке, но я еще не решилась. Но липкие булочки за 1/10 часть времени? Это я могу сделать.
Сахар + масло. В переводе на язык кулинарии —это основа для восхитительной карамельной глазури. Сладкая, лимонная и липкая с каждым кусочком. Мини-лакомство, которое можно разделить на части.
Короткие пути —это совершенно нормально
Этот рецепт принадлежит давней подруге моей мамы, Рут. Моя мама говорит, что она славится своими булочками и пирожками. После одного укуса становится ясно, почему.
Следуя примеру Рут, я пошла по короткому пути и использовала для этих булочек замороженные булочки.
Конечно, я могла бы сделать версию с нуля, но, честно говоря? Время шло, а этой маме нужен был перерыв, и она просто хотела своих булочек. Где тут стыд? Не здесь. К тому же, мой любимый бренд —местный, так что все в порядке.
О рецепте
Если вы предпочитаете делать все в одной кастрюле, вы можете легко приготовить этот рецепт в кастрюле 9 X 13. Мне захотелось поиграть с формой, поэтому я решила сделать клеверные листья в форме для маффинов. Вот только листочков всего два. Не совсем клевер, но вы поняли идею.
В этот раз у меня не хватило терпения ждать, пока булочки оттают, поэтому я перешла к другому короткому варианту и быстро разморозила их в духовке. Разогрейте духовку до 200 градусов F, вскипятите воду и поставьте на нижнюю полку духовки, затем положите булочки в форму для кексов с напылением и поставьте в теплую духовку примерно на 1/2 часа или пока они не размягчатся.
Булочки разрезаются на две части, скатываются в маленькие шарики, затем обваливаются в растопленном натуральном сливочном масле с логотипом REAL® Seal и сахаре с добавлением лимонной цедры. Используйте одну руку для переноса, а другую —для смазывания маслом и посыпания сахаром. Иначе вы тоже станете липкой кашей.
В каждую формочку помещается по два мини-рулета. Обязательно обильно сбрызните каждую формочку для кексов, чтобы извлечение проходило легко. Дайте рулетам немного остыть, затем проведите ножом вокруг каждой формочки и выньте рулеты из формочки. Если вы будете ждать слишком долго, карамель застынет, и будет гораздо труднее вытащить эти маленькие драгоценности из банки и отправить в рот.
Больше сладких блюд для завтрака и бранча, которые стоит попробовать
- Мой любимый рецепт роллов с корицей
- ЛУЧШИЙ ГОЛЛАНДСКИЙ МАЛЫШ (немецкий блинчик)
- Рецепт черничных маффинов Гвинет
- Запеканка из французских тостов с кленовым беконом и орехами пекан
- Лимонные маковые кексы
- Рулетики с корицей и орехами
Ингредиенты
- 1 дюжина замороженных булочек для выпечки и подачи
- 3/4 чашки сахарного песка
- 2-3 лимона (с цедрой и соком)
- 1 чашка сахарной пудры (просеянной)
- 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка масла REAL® Seal
Инструкция
- Сбрызните 12-чашечную форму для маффинов кулинарным спреем (очень хорошо) и выложите в нее замороженные рулеты. Разморозьте рулеты до размягчения на столешнице, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение 1 часа, или поместите рулеты в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут с противнем горячей воды.
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Растопите 1/4 стакана сливочного масла и положите его в небольшую миску. Смешайте сахар-песок и цедру двух лимонов в небольшой миске.
- Размягченные булочки разрежьте пополам и скатайте в два шарика. Обмакните каждый шарик в масло, затем обваляйте в сахарно-лимонной смеси и положите по два шарика в каждую формочку для маффинов. Повторите с оставшимися шариками.
- Выпекайте в течение 13-15 минут.
- Пока рулеты пекутся, растопите масло и лимонный сок в небольшой кастрюле на среднем огне. Взбейте просеянную сахарную пудру до однородности, затем увеличьте нагрев до высокого и доведите до кипения, постоянно взбивая.
- Покройте рулеты глазурью сразу после того, как достанете их из духовки. Сверху на рулеты положите еще немного лимонной цедры. Охладите в течение 1-2 минут, затем тонким ножом сделайте круги вокруг рулетов в каждой банке и переложите на решетку для охлаждения. Подавайте сразу или при комнатной температуре.
