Этот цельнозерновой медовый хлеб не содержит дрожжей и не требует замешивания. Просто смешайте все ингредиенты вместе и выпекайте!
В прошлом году я пекла ирландский содовый хлеб в честь Дня святого Патрика. В этом году я решила продолжить традицию выпечки хлеба, однако, я решила все смешать и сделать вместо него медовый цельнозерновой коричневый хлеб.
Коричневый хлеб — еще одна ирландская классика, однако он готовится из цельнозерновой муки. Я использовала рецепт из «Новой полной поваренной книги Weight Watchers» в качестве руководства, но внесла несколько изменений, используя греческий йогурт вместо пахты и заменив мед на патоку.
Полезен ли коричневый хлеб для здоровья?
Коричневый хлеб изготавливается из цельнозерновой муки, которая содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем традиционная белая мука. Однако это не означает, что он всегда является лучшим выбором. Некоторые сорта, купленные в магазине, содержат много сахара и консервантов. Поэтому, хотя коричневый хлеб традиционно полезнее своих аналогов, важно проверять этикетки… или просто сделать мой здоровый вариант!
Хлеб получился хороший, плотный и слегка сладковатый. Идеально подходит для завтрака. 🙂
Сегодня утром я знала, что хочу съесть кусочек, но мне также нужно было что-то еще, поэтому я добавила в него немного миндального масла и соединила с вареным яйцом и пупочным апельсином. Совершенство!
Моим вторым вариантом завтрака на День святого Патрика был бы зеленый коктейль. Может быть, я выпью один из них сегодня вечером вместо зеленого пива, которое купил Айзек.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки меда
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- ½ чашки простого греческого йогурта
- 1 яйцо
- 1¼ чашки цельнозерновой муки для выпечки
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (около 1 апельсина)
- щепотка морской соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375°F. Сбрызните антипригарным спреем форму для буханки размером 4½ x 8½.
- Взбейте вместе муку, пекарский порошок, цедру, пищевую соду, корицу и соль.
- В отдельной миске соедините оставшиеся ингредиенты.
- Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам и смешайте. Не перемешивайте слишком много.
- Вылейте в форму и выпекайте 38-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой.
- Охладить 10 минут, затем снять со сковороды и дать полностью остыть.
