Сладкий картофельный хлеб

В моей семье есть шутка. В свою первую книгу я включила рецепт картофельных маффинов, а в примечании упомянула, что каждый раз, когда вы заходили на кухню к моей бабушке, на ее столе стояла тарелка со свежеиспеченными маффинами.

Ну, это было m я помню, но остальные члены семьи не согласны с такой оценкой. Они утверждают, что кексы подавали редко, и считают мои бредни уморительными. Поэтому они часто дразнят меня, говоря что-то вроде:«Сейчас время завтрака, а значит, должны быть кексы из сладкого картофеля!».

Все потом смеются, потому что на самом деле нет никаких сладких картофельных кексов, и моя бабушка даже не может вспомнить, когда она делала их в последний раз. Мне, однако, это не кажется смешным, и я остаюсь при своем мнении, что эти кексы были по крайней мере часть времени, когда я была маленькой.

Неважно, моя семья получает огромное удовольствие от этой истории, но они не замечают, что сладкий картофель —прекрасная основа не только для маффинов, но и для быстрого хлеба, печенье , и торты. Этот оранжевый клубень не только придает выпечке влагу, но и естественную сладость. Сладкий картофель отлично подходит для выпечки.

Теперь на День благодарения на десерт мы всегда едим дядино мясо. сладкий картофельный пирог . Это любимое блюдо всей семьи, и у нас никогда не бывает остатков. Также ореховый пирог и пахтовый пирог на столе. Я твердо придерживаюсь команды пирога, но поскольку я люблю встряхнуться и внести разнообразие, я решила, что в этом году я внесу поправку в память моей семьи и сделаю сладкий картофельный хлеб.

Для своего быстрого хлеба я взяла за основу рецепт кексов, но исключила финики, так как они мне не нравятся, и добавила больше специй. Я также добавила в тесто орехи пекан и немного свежей цедры техасского апельсина для яркости.

Хотя вы можете испечь его в форме для буханки, в последнее время я пеку сладкие хлеба, такие как банан в сковородах, так как я считаю, что в этой емкости получается оптимальное соотношение корочки и мякиша.

В результате получается нежный и ароматный сладкий картофельный хлеб, который прекрасно подойдет как для завтрака, так и для перекуса. Не говоря уже о том, что базовый рецепт можно бесконечно адаптировать, и при желании добавить в него сушеную клюкву, стружку белого шоколада или даже кокосовую стружку. И это не шутка.