Этот рецепт домашних шведских блинов позволяет приготовить самые мягкие и вкусные блины, которые понравятся всей семье. Наполните их сливками, фруктами или пахтовым сиропом, чтобы получить вкусный завтрак!
Шведские блины — это не совсем обычные блины. Из них можно приготовить сладкий завтрак или десерт, или даже соленый ужин! Если вы ищете классические блины, попробуйте эти блины на пахте.
Шведские блины бабушки ДжонсонС
Вы когда-нибудь пробовали шведские блины? Позвольте мне предисловие, сказав, что мы НЕ говорить о блинах. Это шведские блины. Я узнала, что есть большая разница, когда вышла замуж в шведскую семью (на самом деле это рецепт прабабушки Джонсона моего муженька) 🙂 .
Самое замечательное, что мы постоянно едим их на ужин (не только на завтрак), и они такие вкусные, особенно с пахтовым сиропом! Я признаю, что сначала нужно немного потренироваться, чтобы добиться идеального золотистого цвета, но после нескольких попыток и увидев, как легко они готовятся, вы быстро освоите эти шведские блинчики.
В чем разница между крепом и шведским блином? Визуально их трудно отличить, но когда вы откусываете кусочек, это становится очевидным. Блины более плотные и жевательные из-за большего количества муки, меньшего количества яиц и отсутствия масла. Шведские блины получаются более легкими и пушистыми за счет использования меньшего количества муки, большего количества яиц и масла.
Вылейте смесь на сковороду. Перевернуть, когда края зарумянятся и начнут пузыриться.
Как приготовить шведские блины
Вся семья так любит этот рецепт, что мы обычно удваиваем (или даже утраиваем смесь). Да, это правда — каждый ребенок обычно съедает не менее 3-4 блинчиков. Они тонкие и вкусные, так что мы не можем их винить. Как я уже упоминала, может потребоваться немного практики, но как только у вас получится, вы будете делать их постоянно!
Вот простые шаги по приготовлению блинов…
БАТАРЕЯ. Взбейте яйца и добавьте примерно ¼ стакана молока. Добавьте муку с солью и сахаром, перемешайте (это можно сделать в миске со взбивалкой или в блендере). Добавьте растопленное масло и еще молока. Добавьте оставшуюся муку и молоко; хорошо перемешайте.
ПОВАР. Натрите сковороду сливочным или растительным маслом, когда она нагреется. Налейте тонкий слой теста на сковороду и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края начнут пузыриться и подрумяниваться, можно переворачивать.
СЛУЖИТЬ. Подавайте теплым и добавьте любые желаемые начинки.
Рецепт шведских блинов начинки + Начинки
Сироп. Не буду врать… Шведские блины невозможно приготовить без домашнего пахтового сиропа. Это наш абсолютный фаворит, и если вы пробовали его раньше, то знаете почему. Он просто восхитителен! Иногда мы даже добавляем немного корицы, особенно когда готовим тыквенные оладьи. Этот сироп очень прост в приготовлении и занимает всего несколько минут.
Фрукты. Фрукты также могут стать отличной начинкой. Мы любим добавлять клубнику, чернику и ежевику. Еще одна начинка, которую мы любим, — это начинка для ягодного чизкейка.
Мороженое. Мы также добавили мороженое и взбитый топпинг в середину шведских блинов, сделав их просто потрясающими!!!
комбинации наполнителей
Так много вариантов, и все зависит от того, какое у вас настроение — сладкое или соленое!!!
САВОРИ:
- Стейк с соусом, шпинатом и грибами
- Яйца, ветчина и сыр
- Нут и грибы портобелло
- Тянутая свинина или курица с соусом барбекю
- Авокадо, помидоры, моцарелла и бальзамическая глазурь (вариант «Капрезе»)
СЛАДКО:
- Яблоки, клубника персики и киви
- Яблоки и корица
- Черника и лимон
- Клубника и нутелла
- Любое варенье с вашими любимыми фруктами
Как подавать и хранить шведские блины
Как сохранить шведские блины теплыми до подачи на стол? Чтобы сохранить их теплыми, используйте духовку, разогретую примерно до 200 градусов F. Вы можете либо свернуть каждый блинчик и положить их бок о бок на сковороду, либо сложить их стопкой на сковороде, разделив каждый блинчик пергаментной бумагой.
Как хранить шведские блины? Накройте стопку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Для замораживания разделите блины пергаментной бумагой, заверните в полиэтилен, затем снова в алюминиевую фольгу и наклейте этикетку. Заморозьте на срок до 4 месяцев. Разморозьте перед повторным разогревом. Разогрейте в духовке, микроволновой печи или на сковороде.
Я не шучу, когда говорю, что мы чаще едим их на ужин, чем на завтрак, потому что они настолько хороши.
Другие рецепты блинов смотрите здесь:
- Блинчики с шоколадной крошкой
- Блины на пахте
- Блинчики с лимонным маком
- Немецкие блины
- Банановые блинчики
- Блинчики с йогуртом
- Блинчики с ягодами в белом шоколаде
Ингредиенты
- 1/2 стакана пахты
- 2 ч.л. сахара
- 3 чашки молока
- 1 ч.л. соли
- 3 яйца (хорошо взбить)
- 1 1/2 чашки просеянной муки
- 1 чашка сахара
- 1/2 чашки сливочного масла
- 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч.л. пищевой соды
Инструкция
- Взбейте яйца и добавьте примерно ¼ стакана молока. Добавьте муку с солью и сахаром, перемешайте.
- Добавьте растопленное масло и еще молока. Добавьте оставшуюся муку и молоко; хорошо перемешайте. Натрите сковороду маслом или маслом, когда она нагреется. Вылейте тонкий слой теста на сковороду и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края начнут пузыриться и подрумяниваться, можно переворачивать.
- Для сиропа растопите все ингредиенты в кастрюле до хорошего смешивания. Подавайте на блинчик и сверху полейте сливками, фруктами или любыми другими начинками.
