Пикантный сырный штрудель с жареными баклажанами —это вкусное запеченное угощение на обед или ужин. Наслаждайтесь им теплым из духовки, при комнатной температуре или даже холодным из холодильника. Если вы никогда не пробовали соленый штрудель, думаю, он вам понравится. Это как любимый бутерброд, только вместо хлеба начинка завернута в слоеное тесто с маслом.
Я люблю готовить штрудели, потому что они идеально подходят для любого времени суток —достаточно просто поменять начинку. На завтрак я могу приготовить сладкий штрудель с фруктами, а для основного приема пищи я меняю начинку на что-нибудь соленое, например, на этот штрудель с сыром из баклажанов.
Это замечательный способ использовать баклажаны, которые летом, кажется, можно найти со всех сторон. Я люблю баклажаны на гриле, потому что их легко приготовить заранее, а потом хранить в холодильнике и использовать в таких рецептах, как этот пикантный сырный штрудель.
Легкий сырный штрудель
Если вы никогда не пробовали штрудель, это отличный рецепт. Многие из них сладкие, но мне нравятся соленые, потому что они похожи на причудливые бутерброды из слоеного теста. Кстати говоря, для этого рецепта вы можете использовать покупное слоеное тесто или приготовить домашнее. Это не так сложно, как вы думаете —вы можете сделать его примерно за 10 минут.
Как только вы узнаете, как приготовить штрудель, перед вами откроются безграничные возможности по выбору начинки. Этот вариант с баклажанами и сыром очень вкусный, но не стесняйтесь экспериментировать с другими начинками, которые вам нравятся, или попробуйте мой вариант с грибами, Капрезе или сладкий вариант, как мой штрудель с клубничным сливочным сыром.
Для этого рецепта слоеного теста с баклажанами вам не понадобится много ингредиентов и всего несколько минут, чтобы его собрать. Затем оно отправляется в духовку, пока не станет слоеным, маслянистым и горячим внутри с расплавленным сыром. Это блюдо готово примерно через 30 минут —идеальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Размороженный лист слоеного теста
- Нарежьте баклажан на гриле
- Нарезанная пармская ветчина
- Молоко
- Оливковое масло
- Соль
- итальянская петрушка
Шаги рецепта
Обжарьте ломтики баклажанов на гриле, затем обмажьте их оливковым маслом, солью и рубленой петрушкой. Возьмите размороженный лист слоеного теста и несколько раз прокатите его скалкой. Выложите половину ломтиков баклажана на гриле на середину листа. Накладывайте их друг на друга так, чтобы между ними не оставалось промежутков.
Поверх баклажана положите половину нарезанного прошутто, а затем посыпьте половиной сыра. Повторите еще один слой баклажанов, прошутто и сыра.
Нарежьте края слоеного теста на полоски, остановившись, когда дойдете до начинки. Натяните полоски на начинку крест-накрест.
Выложите штрудель на лист для печенья, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх молоком и выпекайте около 30 минут при температуре 375°F (190°F).
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Да, перед добавлением в штрудель баклажаны необходимо обжарить на гриле. Тонко нарежьте его, а затем обжарьте ломтики на открытом гриле или на сковороде-гриль на плите. После приготовления ломтики можно хранить в холодильнике, пока они не будут готовы к использованию.
Да, он отлично замораживается. Соберите штрудель согласно инструкции, затем плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и положите на лист для выпечки. Заморозьте его на листе, а затем храните в контейнере для заморозки до трех недель. Вы можете испечь его в замороженном виде, но тогда вам придется добавить немного времени на выпечку.
Остатки будут храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. Храните их завернутыми или в герметичном контейнере.
Пикантный штрудель —это всегда вкусно, особенно если он фарширован баклажанами и сыром. Его легко сделать, и он идеально подходит в любое время дня. Надеюсь, вам понравится —Buon Appetito!
Другие рецепты из баклажанов
- Фрикадельки из баклажанов
- Пирог с баклажанами
- Легкие баклажанные стопки с пармезаном
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка итальянской петрушки (рубленая)
- ¼ чайной ложки соли
- 1 прямоугольный рулет из слоеного теста (размороженный)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 чашки измельченного сыра (твердый моцарелла, грюйер, фонтина, эдам)
- 6-8 ломтиков пармской ветчины
- 15-20 ломтиков баклажана на гриле
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375F (190C). Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой.
- Вымойте и очистите баклажаны (достаточно 1-2 средних) и тонко нарежьте. Обжарьте ломтики баклажанов с обеих сторон на сковороде-гриль или на гриле-барбекю. Положите в большую миску и обмажьте оливковым маслом, солью и петрушкой. Отложите в сторону.
- Раскатайте слоеное тесто несколько раз скалкой. Выложите половину баклажана внахлест на середину теста, сверху половину ломтиков прошутто и посыпьте половиной сыра, повторите слой.
- Сделайте прорези по бокам теста, пока не дойдете до начинки. Пересеките прорези крест-накрест над смесью. Выложите на подготовленный лист для печенья. Смажьте 1-2 столовыми ложками молока и выпекайте примерно 25-30 минут или до золотистого цвета. Нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
