Вкусные итальянские шампуры антипасто готовятся быстро и легко. Используя свежие ингредиенты, эти три закуски станут прекрасным дополнением к любому мероприятию. От вечеринок до барбекю —эти закуски понравятся всем.
Я люблю закуски, а кто не любит пощипать свежую шпажку антипасто, пока ваш бургер или, если повезет, стейк готовится на гриле. Я хотела, чтобы они были итальянскими, простыми и, конечно, из свежих ингредиентов.
Ингредиенты рецепта
Шампуры Капрезе
- Помидоры черри
- Шарики моцареллы
- Оливковое масло
- Орегано
- Соль
- Свежий базилик
Шампуры из дыни и ветчины
- Канталупа
- Ветчина
- Шарики моцареллы
Шпажки из цуккини и рикотты на гриле
- Кабачки на гриле
- Рикотта
- сыр пармезан
- Соль
- Перец
Что означает «Антипасто»?
Антипасто означает «перед едой», другими словами, закуска. Итальянских закусок так много, что из них можно приготовить целый обед. Типичным антипасто перед пиццей могут быть цуккини или баклажаны на гриле, салат из оливок, брускетта, суппли (никогда не забывайте о суппли перед пиццей).
Конечно, это также зависит от того, какой антипасто вы выберете —Mare или Montagna (морской или горный). Морской —с морепродуктами, а горный —с добавлением салями и прошутто. Или почему бы не выбрать антипасто-блюдо?
Что такое пармская ветчина
Prosciutto di Parma —это вяленое мясо из провинции Парма. Район производства расположен в 3 милях (5 км) к югу от Via Emilia (римская улица), на высоте не более 2953 футов (900 м), с восточной стороны его омывает ручей Энца, с западной —ручей Стироне, с востока —ручей Энца, с запада —ручей Стироне. Единственными ингредиентами являются мясо и соль, нет никаких добавок или консервантов.
Как приготовить шпажки для антипасто
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Для шампуров «Капрезе»я использовал помидоры черри, мини-шарики свежей моцареллы и свежий базилик. Помидоры и моцареллу я обмакнула в немного оливкового масла, орегано и соли. Затем нанизала на деревянные шпажки диаметром 7 дюймов (18 см) сначала помидоры черри, затем шарик моцареллы и листик свежего базилика.
Чтобы приготовить шпажки из дыни, я сделала шарики из дыни следующим образом Инструмент я нарезала тонкими ломтиками прошутто ди Парма и сложила их веером. Снова я использовал 7-дюймовые деревянные шпажки, сначала нанизал шарик дыни, затем прошутто, шарик свежей моцареллы, прошутто, дыню и прошутто.
Для третьей закуски я решила использовать один из моих любимых овощей, приготовленных на гриле, —цуккини. Я обжарила тонкие ломтики цуккини на гриле, затем намазала их сливочным соусом Рикотта (рецепт ниже) и сверху положила тонкий ломтик Прошутто до Парма, вы также можете использовать вареную ветчину, если хотите. Я свернул их и нанизал по 3 на деревянную шпажку.
Конечно, эти шампуры очень легко адаптируются, если вы предпочитаете более длинные палочки и больше на шампурах, то это тоже хорошо.
Можно ли приготовить шампуры заранее?
Да, можно, только не забудьте накрыть их полиэтиленом и поставить в холодильник, а за 30 минут до подачи на стол довести до комнатной температуры. Если хотите, можете подавать их прямо из холодильника. Перед подачей слегка сбрызните их оливковым маслом.
Различные дополнения
По желанию можно добавить оливки, салями, маринованные грибы или другие овощи на выбор.
Как хранить остатки пищи
Лучше всего их есть свежими, но их можно хранить хорошо завернутыми или в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Так что если вы ищете что-то немного другое для вашей следующей встречи, я надеюсь, что вы попробуете эти легкие шампуры антипасто. Приятного аппетита!
Другие быстрые и простые антипасти
- Печенье с пармезаном
- Сырные кабачковые кусочки
- Простой фаршированный свежий моцарелла капрезе
- Простая итальянская томатная брускетта
Обновлено с 3 июня 2019 года
Ингредиенты
- 1-2 щепотки соли
- 6 тонких ломтиков Прошутто ди Парма
- 12 тонких ломтиков цуккини на гриле
- 4 деревянных шампура длиной 7 дюймов (18 см)
- 4-8 свежих листьев базилика
- 1 столовая ложка свежего тертого сыра пармезан
- 1 канталупа (8 дынных шариков)
- 1/2 -1 чайная ложка орегано
- 4 7-дюймовых (18 см) деревянных шампура
- 8 небольших шариков свежей моцареллы
- 8 помидоров черри
- 1 щепотка соли
- 4 небольших шарика свежей моцареллы
- 1/2 чашки сыра рикотта слить
- 1 -2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ч.л. перца
Инструкция
ШПАЖКИ КАПРЕЗЕ
- В небольшой миске смешайте помидоры черри, шарики моцареллы, оливковое масло, орегано и соль. Затем нанижите на нитку помидор черри, шарик моцареллы, листик базилика, помидор черри и шарик моцареллы.
ШПАЖКИ ДЛЯ ДЫНИ/ВЕТЧИНЫ
- Разрежьте канталупу пополам и очистите, затем сделайте 8 дынных шариков.
- Нарежьте прошутто по центру и сложите в виде гармошки. Затем нанизывайте, начиная с шарика дыни, затем прошутто, шарик моцареллы, прошутто, шарик дыни и прошутто.
ШПАЖКИ С КАБАЧКАМИ И РИКОТТОЙ НА ГРИЛЕ
- Обжарьте ломтики цуккини на сковороде-гриль или барбекю.
- Затем нарежьте каждый ломтик прошутто посередине, отложите в сторону.
- В миске среднего размера смешайте слитую рикотту, сыр пармезан, соль и перец. Выложите немного смеси рикотты на каждый ломтик цуккини на гриле, сверху положите ломтик прошутто и сверните рулетик. Нанизать по 3 рулетика из цукини на каждую шпажку.
