Пасхальные яйца из двойного шоколада, эти самодельные пасхальные яйца с сюрпризом внутри сделаны из молочного и белого шоколада. Идеальное пасхальное угощение!
Пасхальные яйца в двойном шоколаде
Поскольку Пасха уже не за горами, самое время заняться приготовлением вкусных шоколадных десертов.
А если у вас в доме есть дети (большие или маленькие), то эти пасхальные яйца с сюрпризом внутри домашнего двойного шоколада —то, что нужно!
Я люблю делать домашние шоколадные конфеты, и я решила, что шоколадные яйца должны быть в списке моих дел в этот пасхальный сезон.
Также важно помнить, что шоколад необходимо темперировать, чтобы предотвратить появление тусклого сероватого цвета и восковой текстуры, которые могут возникнуть при отделении какао-жира, и, что еще более важно,
он придает шоколаду хрустящий, чудесный хруст, когда вы его раскусываете!
Другие шоколадные рецепты могут вам понравиться!
Старомодная шоколадная помадка
Шоколадно-миндальные бискотти
Сливочный пирог с шоколадной крошкой и арахисовым маслом
Как темперировать шоколад
- Для темперирования шоколада вам понадобятся только миска, сковорода и термометр.
- Вы можете использовать либо двойной котел, либо поставить миску над кастрюлей с кипящей водой (убедитесь, что миска не касается воды).
- Измельченный шоколад (используйте шоколад хорошего качества) отложите четверть количества шоколада в отдельную миску, чтобы добавить позже.
- Используйте силиконовую лопаточку и хороший термометр, и это все, что вам нужно. Доведите воду в кастрюле до кипения.
- Непрерывно помешивайте шоколад, пока он не растопится до однородного состояния.
- Поместите ваш термометр в шоколад и доведите его до -.
- 118o F (48C) для темного шоколада
- 112oF (45C) для молочного шоколада
- Выньте миску с шоколадом из кастрюли и тщательно вытрите пар со дна миски.
- Не позволяйте даже одной капле воды попасть в шоколад, потому что это приведет к застыванию шоколада, и тогда ваш шоколад будет полностью испорчен! Поэтому, пожалуйста, будьте осторожны!
- Затем добавьте отложенный шоколад в растопленный шоколад, это поможет снизить температуру шоколада.
- Перемешайте до однородности. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока температура шоколада не достигнет…
- 89-90oF (32C) для темного шоколада
- 86-88oF (30C) для молочного шоколада
Мы являемся участником Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы обеспечить нам возможность зарабатывать вознаграждение, размещая ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты.
При необходимости вы можете поместить миску с шоколадом в другую миску с холодной водой, чтобы ускорить этот процесс.
Если температура шоколада слишком низкая, то его можно медленно подогревать над кастрюлей с кипящей водой, пока он не достигнет нужной температуры.
- 89-90oF (32C) для темного шоколада
- 86-88oF (30C) для молочного шоколада / белого шоколада
Вот как делается темперированный шоколад! Теперь вы можете сделать эти пасхальные яйца из двойного шоколада. И не забудьте наполнить их чем-то особенным. Приятного аппетита!
Все, что вам нужно для приготовления этих домашних пасхальных яиц с двойным шоколадом.
Пасхальные яйца Шоколадные конфеты Силиконовая форма — эти отлично работают, шоколадные яйца просто всплывают.
Термометр для конфет с мгновенным считыванием —именно то, что нужно для определения температуры шоколада.
Двойной котел —моя следующая покупка!
БЛОГ-ХОП «ВКУСОВЫЕ ТВОРЕНИЯ»ПРОВОДИТСЯ В 1-Й ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДОГО МЕСЯЦА. КАЖДЫЙ МЕСЯЦ Я И ЕЩЕ 3-4 БЛОГЕРА БРОСАЕМ СЕБЕ ВЫЗОВ —ПРИГОТОВИТЬ ЧТО-ТО С ВЫБРАННЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ. НАДЕЮСЬ, ВЫ ТОЖЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ. И ВСЕМ УДАЧНОЙ НЕДЕЛИ!
ТЕРРИ ИЗ «НАШЕЙ ХОРОШЕЙ ЖИЗНИ»— Пасхальные яйца «Орео»в шоколаде
НИККИ В ТИККИДО — Шоколадное пасхальное яйцо Съедобная чаша для мороженого с пралине и сливочным топпингом
ЛОРЕН В «МАМИН ГИД ПО ДОМУ»— Шоколадное печенье с пасхальными яйцами
Ингредиенты
- 5 1/2 унции белого шоколада ((хорошего качества))
- 7 унций молочного шоколада ((хорошего качества))
Инструкция
- Можно использовать либо двойной котел, либо поставить миску над кастрюлей с кипящей водой (следите за тем, чтобы миска не касалась воды). Измельченный шоколад (используйте шоколад хорошего качества) отложите четверть количества шоколада в отдельную миску, чтобы добавить позже. Используйте силиконовую лопаточку и хороший термометр - это все, что вам нужно. Доведите воду в кастрюле до кипения. Непрерывно помешивайте шоколад, пока он не растопится.
- Поместите ваш термометр в шоколад и доведите температуру до -118°F (48°C) для темного шоколада и 112°F (45°C) для молочного шоколада. Выньте миску с шоколадом из кастрюли и тщательно вытрите пар со дна миски. Не позволяйте даже одной капле воды попасть в шоколад, потому что это приведет к застыванию шоколада, и тогда ваш шоколад будет полностью испорчен! Поэтому, пожалуйста, будьте осторожны!
- Затем добавьте оставленный шоколад в растопленный шоколад, это поможет снизить температуру шоколада. Перемешайте до однородности. Продолжайте помешивать, пока температура шоколада не достигнет -89-90°F (32°C) для темного шоколада86-88°F (30°C) для молочного шоколада.
- Если нужно, вы можете поставить миску с шоколадом в другую миску с холодной водой, чтобы ускорить этот процесс. Если температура шоколада слишком низкая, можно медленно подогревать его над кастрюлей с кипящей водой, пока он не достигнет нужной температуры -89-90oF (32C) для темного шоколада86-88oF (30C) для молочного шоколада/белого шоколада.
- Теперь шоколад готов к использованию, налейте шоколад в формы для яиц, проведите или используйте кондитерскую кисть, чтобы покрыть поверхность. Дайте высохнуть и затвердеть в прохладном месте, затем покройте таким же образом белым шоколадом, оставьте до полного высыхания.
- Наполните яйца желаемыми лакомствами, смайликами, яйцами из фольги и т.д. Запечатайте их с помощью небольшого количества растопленного шоколада. Наслаждайтесь.
