Шоколадные кексы с арахисовым маслом приготовлены из классического шоколадного кекса с начинкой из стаканчиков с арахисовым маслом и увенчаны кремовой глазурью из сливочного сыра с арахисовым маслом! Дети и взрослые обожают это сладкое угощение.
Эти вкусные шоколадные кексы с глазурью из арахисового масла — один из лучших рецептов кексов. Они начинены арахисовым маслом и увенчаны чашечкой арахисового масла Reese’s. Испеките их для особого случая или на десерт в любой день недели.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Несколько замечаний по поводу ингредиентов:
- Используйте CREAMY арахисовое масло для лучшей текстуры.
- Стандартный несладкий какао-порошок отлично подходит. Если вы используете темный какао-порошок, это может изменить вкус кексов, так как он создает более насыщенный вкус и темный цвет.
- Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт.
Этапы приготовления кексов:
Шаг 1: Соедините сухие ингредиенты в миске.
Шаг 2: Соедините сметану, молоко и ванильный экстракт в мерном стакане. При желании вместо сметаны можно использовать обычный греческий йогурт.
Шаг 3: Взбейте масло и сахар ручным миксером или в чаше стационарного миксера. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте яйца и смешайте.
Шаг 4: Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и сметану. Смешивайте до полного объединения. Не перемешивайте слишком много.
Приготовить начинку:
Соедините ингредиенты для начинки до однородности. Ложкой зачерпните смесь и скатайте в шарики диаметром 1 дюйм.
Выложите две столовые ложки теста на дно каждого кекса. Положите шарик начинки из арахисового масла в каждый кекс, затем сверху полейте оставшимся тестом перед выпечкой.
Приготовить глазурь:
Смешайте ингредиенты для глазури до однородности. Нанесите глазурь на кексы с помощью большого закрытого наконечника в виде звезды.
Сверху на каждый кекс положите мини-чашечку арахисового масла Reese’s для дополнительной сладости.
Другие рецепты кексов:
- Кексы «Чурро
- Клубничные кексы
- Кексы с горячим шоколадом
- Кексы «Канноли
- Кексы «Сникердудл
- Кексы с яблочным пирогом
Кексы — впечатляющее угощение, которое нравится всем. Соедините шоколад и арахисовое масло, чтобы приготовить восхитительное сладкое угощение. Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете!
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 чашка кондитерского сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 16 столовых ложек несоленого сливочного масла (при комнатной температуре (2 палочки))
- ¾ чашки несладкого какао-порошка
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
- 16 унций сливочного сыра (комнатной температуры)
- 2 столовая ложка молока
- 1 чашка сливочного арахисового масла
- 1 ½ чашки сахара
- 1 2/3 чашки универсальной муки
- 3 чашки кондитерского сахара
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чашка сметаны
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
- ¾ чашки сливочного арахисового масла
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите два противня для кексов бумажными вкладышами.
- Чтобы приготовить тесто для кексов, соедините муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Взбейте и отставьте в сторону. В мерном стакане соедините сметану, молоко и ванильный экстракт. В чаше электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар до светлой и пушистой массы. Вбейте яйца по одному за раз, соскабливая миску по мере необходимости. При низкой скорости миксера поочередно добавляйте сухие ингредиенты и сметану, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.
- Чтобы приготовить начинку, соедините в миске кондитерский сахар, арахисовое масло, сливочное масло и ванильный экстракт. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до однородности. Руками скатайте смесь в шарики размером 1 дюйм (не менее 20).
- Выложите одну или две столовые ложки теста на дно каждого кекса. Положите шарик начинки из арахисового масла в каждый кекс и сверху полейте оставшимся тестом, чтобы все кексы были заполнены. Выпекайте 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
- Чтобы сделать глазурь, в чаше электрического миксера с лопастной насадкой соедините кондитерский сахар, сливочный сыр, масло и арахисовое масло до однородности. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет гладкой и хорошо перемешанной. Отсадите по желанию на каждый кекс.
- Храните кексы при комнатной температуре до 2 часов, или храните в холодильнике до готовности к подаче.
