Волшебное печенье —это, пожалуй, одно из самых популярных праздничных печений, которое когда-либо пекли. Слои из крошек печенья, орехов, шоколадной крошки, кокоса и подслащенного сгущенного молока делают их всеобщими любимцами!
Волшебное печенье
Cookies , Бары , Конфеты какой ваш рождественский фаворит? По правде говоря, я никогда не встречал батончика, который бы мне не нравился, особенно с большим количеством шоколада.
Я делился Рождественское печенье но я решила немного изменить ситуацию, превратив это печенье в дань уважения моей удивительной семье.
А здесь у нас волшебные батончики с фундучным кремом, основанные на иконе рождественского батончика, более известного как волшебные батончики с печеньем, 7-слойные батончики или даже Hello Dollies.
Я заменила ингредиенты четырьмя нашими любимыми продуктами:«Нутеллой», чипсами из арахисового масла, чипсами из темного шоколада и измельченным фундуком. Нутелла используется вместо подслащенного сгущенного молока.
Как приготовить волшебные батончики с фундучным кремом
- В форму для выпечки размером 6×8 дюймов добавьте крошки и растопленное масло, хорошо перемешайте и утрамбуйте в форму.
- Намажьте «Нутеллу»или ваш любимый ореховый крем. Я поместила «Нутеллу»в миску с кипящей водой, чтобы разбавить ее для более легкого распределения, или вы можете приготовить ее в микроволновой печи, если хотите.
- Сверху посыпьте шоколадной стружкой, а затем измельченным фундуком.
- Сильно надавите.
- Выпекайте примерно 15-20 минут.
- Дайте полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол.
Как приготовить классическое волшебное печенье
- В 9-дюймовую квадратную форму для выпечки добавьте крошки и растопленное масло, хорошо перемешайте и утрамбуйте в форму.
- Посыпьте измельченными орехами и сверху посыпьте шоколадной стружкой.
- Затем полейте сверху сладким сгущенным молоком.
- Посыпьте кокосовой стружкой, сверху немного орехов и стружки, затем слегка прижмите.
- Выпекайте примерно 15-20 минут.
- Дайте полностью остыть перед нарезкой и подачей. Приятного аппетита!
Если охладить квадраты в течение 30-45 минут, их будет легче нарезать. Используйте острый нож, чтобы сделать ровные квадраты.
Как хранить батончики для печенья
Печенье следует хранить в герметичном контейнере. Лучше всего разделить батончики с помощью пергаментной бумаги. Их можно хранить при комнатной температуре, если в комнате не слишком жарко, в течение двух-трех дней.
Если в вашем доме тепло, то лучше всего хранить батончики в холодильнике. В холодильнике они будут храниться до недели.
Их также можно заморозить:заморозьте охлажденные батончики в морозильной камере в герметичном контейнере, застеленном пергаментной бумагой. Они будут храниться до трех месяцев.
Различные способы приготовления волшебных батончиков из печенья
Рецепт, который я привожу здесь, более или менее похож на то, как их готовила моя мама. После экспериментов с несколькими различными вариантами я всегда возвращалась к этому способу.
- Я предпочитаю крошки из печенья «Дижестив», а не крошки из крекера «Грэхем».
- Я выливаю сгущенное молоко поверх шоколадных чипсов, некоторые любят выливать его на крошки печенья или даже на кокосовую стружку.
- Мне нравится использовать мини-шоколадные чипсы, но это только мои личные предпочтения.
- Я использую стружку темного шоколада (50-60% какао), а не молочного.
- Вы можете смешать чипсы и использовать оба варианта, а также добавить немного ириса.
- Перед выпечкой я люблю посыпать несколько дополнительных столовых ложек измельченных орехов и стружки поверх кокоса, потому что шоколада никогда не бывает слишком много!
- Я использую медленную духовку, так как считаю, что на сильном огне верх может слишком легко подрумяниться.
- Я всегда помещаю остывшее печенье в холодильник примерно на 30-45 минут, так легче нарезать квадратики.
Маленькая история итальянской выпечки
Я помню наше первое Рождество в Италии. Мне захотелось поделиться некоторыми замечательными традициями, на которых я выросла, одной из которых, конечно же, была праздничная выпечка. Первым печеньем, которое я решила приготовить, было популярное «Волшебное печенье».
Моя мама могла приготовить это печенье менее чем за 10 минут. Естественно, я предполагала, что смогу сделать его за 15, максимум 20. Но не повезло, я не знала, что в Италии в то время не было ни крошек крекер-грэма (кстати, до сих пор нет), ни шоколадных чипсов, нет, ни того, ни другого!
Орехи, конечно, но я должна была сама их раздробить, как и шоколад. О, и не забудьте про отсутствие подслащенного сгущенного молока.
Мне пришлось сделать это самой. По крайней мере, я нашла кокосовые хлопья. Итак, я положил кусочки шоколада в двойной пластиковый пакет и разбил их молотком, то же самое с орехами, а печенье я разбил скалкой.
Конечно, теперь я могу найти шоколадные чипсы и сгущенное молоко, и, по крайней мере, теперь я делаю крошки из печенья с помощью кухонного комбайна.
Когда пришло время подавать это печенье, я говорю вам, на тарелке не осталось ни крошки. По сей день мои итальянские друзья и родственники восторженно отзываются о «Волшебном печенье». Надеюсь, вам они тоже понравятся!
Обновлено с 10 декабря 2014 года.
Ингредиенты
- 1/2 чашки Нутеллы
- 3/4 -1 чашка мини-чипсов из темного шоколада
- 1/3 стакана растопленного сливочного масла
- 1 1/2 чашки крошек из крекер-грэма или крошек из печенья для пищеварения
- 2-3 столовые ложки измельченного фундука или грецких орехов
- 1/3 чашки мини-чипсов с арахисовым маслом
- 1 1/4 чашки крошек крекера Грэм (или печенья)
- 1/2 чашки измельченного фундука
- 3/4 -1 чашка измельченного фундука или грецких орехов
- 2-3 столовые ложки мини-чипсов из темного шоколада
- 1 банка подслащенного сгущенного молока
- 1/2 - 3/4 чашки кокосовых хлопьев
- 1/3 чашки полусладких шоколадных мини-чипсов
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 325° (160° по Цельсию).
