Этот торт с шоколадной крошкой —быстрый и простой влажный торт, который становится еще вкуснее с начинкой из штрейзеля. Не нужен миксер! Лучший торт для перекуса или десерта. Идеально с чашкой кофе или чая!
Легкий шоколадный кекс со штрейзелем
В моей прошлой жизни, первые 30 лет моей жизни, другими словами, я не мог насытиться этими сильно глазированными тортами, любыми и всеми. Я помню, когда мне было четыре года и моя мама только что закончила глазировать воскресный десертный торт (да, мы ели торт каждое воскресенье), она вышла из комнаты, а я принялась слизывать всю глазурь с торта!
Она не была впечатлена тем, что ей пришлось его повторно размораживать! Но мне очень понравилось.
И теперь, в моей нынешней жизни, я обнаружила, что гораздо больше ценю торты без глазури, в итальянском стиле с посыпкой из сахарной пудры или, если уж совсем хочется, торт с начинкой из штрейзеля.
Поставить чайник или кастрюлю и взять ломтик —моя идея идеального послеобеденного перекуса.
Как приготовить шоколадный кекс со штрейзелем
- В большой миске взбейте вместе муку, сахар и пекарский порошок.
- Добавьте холодное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
- Переложите 3/4 стакана крошки в небольшую миску, добавьте корицу —теперь у вас есть топпинг, отложите в сторону.
- В миску среднего размера добавить молоко, яйца и ваниль и взбить вилкой до объединения.
- Добавьте влажную смесь в мучную смесь.
- Перемешайте до полного увлажнения.
- Добавьте шоколадные чипсы.
- Выложите тесто в форму для пирога, посыпьте топпингом и выпекайте.
- Дайте остыть перед подачей на стол.
Что значит перемешать до увлажнения?
Смешать до увлажнения означает соединить сухие ингредиенты и жидкие ингредиенты, пока сухие ингредиенты не будут тщательно увлажнены, но смесь все еще будет слегка комковатой. Я перемешиваю всего 15-16 раз, и всегда получается идеально.
Следите за тем, чтобы не переборщить с перемешиванием, иначе пирог получится плотным и жестким.
Как сделать так, чтобы шоколадные чипсы не тонули
Все, что вам нужно сделать, это обвалять шоколадные чипсы в чайной ложке муки перед добавлением в тесто —эта маленькая хитрость не даст чипсам опуститься на дно теста.
Это работает не только с чипсами, но и с орехами, свежими ягодами и даже сухофруктами, делайте это перед тем, как положить их в тесто для пирога, кекса или сладкого хлеба.
Как хранить торт
Обязательно заверните торт в полиэтиленовую пленку или фольгу, чтобы он не высох. При комнатной температуре он сохраняется до двух дней. Его также можно хранить в холодильнике, плотно завернув, чтобы предотвратить высыхание, и хранить до 5-7 дней.
Можно ли его заморозить?
Плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и поместите в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры. В морозильной камере он будет храниться до трех месяцев. Разморозьте торт в холодильнике, а перед подачей на стол доведите его до комнатной температуры.
Можно также нарезать отдельные куски, завернуть их отдельно и заморозить. И извлекать кусочки по мере необходимости.
Больше вкусных рецептов штрейзеля
Яблочный пирог со штрейзелем
Кексы с апельсиновым крамблом
Черничный хлеб со штрейзелем
Так что если вы, как и я, любите хороший торт со штрейзелем, то я надеюсь, что вы попробуете этот легкий шоколадный торт со штрейзелем и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 2 февраля 2018 года.
