Домашний шоколадный соус приготовить намного проще, чем вы думаете. Всего три ингредиента (плюс щепотка соли) и ваше мороженое, чизкейк, фруктовое фондю или даже шоколадный торт в мгновение ока станут шоколадными.
Этот рецепт предоставлен компанией Kroger и компанией Tillamook, которая направляется на Восток!
Домашний шоколадный соус
Мой муж —любитель мороженого до мозга костей. Он такой же, как мой папа, который почти каждый вечер съедает шарик или два, пока мы смотрим наши любимые телепередачи. Но когда я была ребенком, мой папа никогда не ел мороженое само по себе, и мой муж тоже. Эти мальчики всегда едят мороженое с шоколадным соусом —или, как мой муж называет его со своим лучшим британским акцентом, который заставляет нашу дочь хохотать «немного ЧОК-ОХ-лут тааааххх-пинг .»
«Правда, папа? Шоколадный ТОППИНГ???», —борется она в споре. «Это называется шоколадный СОУС , папа!»
Лично я предпочитаю шоколадный соус или горячую помадку, а не таинственно обозначенный «топпинг»на мороженом, потому что что, черт возьми, может быть в «топпинге»? Вот почему этот очень простой рецепт шоколадного соуса из трех ингредиентов стал стандартом в нашем доме.
Но сначала поговорим о мороженом
Любимое мороженое моего мужа —ореховое мороженое Tillamook Oregon Hazelnut Salted Caramel. Впервые он попробовал его, когда компания Tillamook прислала нам немного на пробу, и он подсел с первой ложки. Некоторое время его было трудно найти в нашем регионе, и поскольку мой мужчина так его любит, я бросила себе вызов и сделала свою собственную версию оригинального вкуса Tillamook здесь.
Моя домашняя версия произвела довольно хорошее впечатление и ненадолго избавила его от тяги к мороженому, но это определенно не было настоящим. Примерно в то же время, когда я создала свою домашнюю версию, наш местный продуктовый магазин Smith’s начал держать в наличии мороженое Tillamook, и с тех пор не было ни одного дня, чтобы в нашей морозильной камере не было галлона —и черпака за черпаком в миске для моего мужа.
В прошлом месяце мне довелось побывать в Детройте на творческом мероприятии под названием #legenDAIRYweekend. Там я узнал больше обо всем ассортименте молочных продуктов Tillamook (сыр! мороженое! масло! сметана! йогурт!) прямо из уст фермера от эксперта по сырам и судьи Джилл Аллен, чья семья является одним из независимых фермеров-владельцев кооператива Tillamook, которые производят эти качественные молочные продукты в Орегоне уже более 100 лет.
Но Tillamook не может держать все это добро только для себя, поэтому в этом месяце любители молочных продуктов по всей США ликуют, потому что Tillamook расширяет свое распространение с Тихоокеанского Северо-Запада и Среднего Запада на Восток США, где бренд будет представлен в еще большем количестве магазинов Kroger, что делает его еще более доступным для каждого любителя молочных продуктов.
Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть больше о нашем #legendairyweekend или посмотрите его здесь на Instagram.
Что входит в рецепт шоколадного соуса?
Приготовление домашнего шоколадного соуса не может быть проще, а если точно знать, что входит в состав шоколадного соуса, он становится еще лучше. Что мне больше всего нравится в этом шоколадном соусе, так это его богатый, глубокий шоколадный вкус. Сравните его с тем, что мой муж покупал для своего «шоколадного топпинга», и он буквально не идет ни в какое сравнение.
Вот основные ингредиенты этого рецепта шоколадного соуса:
- Кусочки горького шоколада Private Selection
- Легкий кукурузный сироп
- Тяжелые сливки для взбивания
- Кошерная соль
Как приготовить шоколадный соус
Насыщенный шоколадный вкус достигается благодаря горькому шоколаду с кусочками темного шоколада марки Kroger’s Private Selection с 62% какао несладкого шоколада. Благодаря использованию горького шоколада соус получается не слишком сладким и не едким на вкус.
Шоколад медленно растапливается на плите с небольшим количеством светлого кукурузного сиропа, который при снятии с плиты и взбивании с густыми сливками создает бархатистый соус, которому позавидует любая баночная версия.
Можно ли использовать другой вид шоколадной крошки?
Конечно! Я использую кусочки горького шоколада, которые можно найти в отделе для выпечки, чтобы получить супер насыщенный шоколадный вкус, но вы можете использовать вместо них полусладкие шоколадные чипсы. Можно также использовать кусочки молочного шоколада, но тогда шоколадный соус будет более насыщенным. невероятно сладкий.
Как долго хранится домашний шоколадный соус?
Если хранить шоколадный соус в холодильнике, он сохранится от 3 до 4 недель.
Советы по приготовлению лучшего шоколадного соуса
Шоколад лучше всего плавится на медленном огне, следите за тем, чтобы шоколад и кукурузный сироп не подгорели на сковороде. Если это произойдет, вам придется начинать все заново, потому что от паленого шоколада мало что спасет.
Если ваш домашний шоколадный соус кажется немного густым (в зависимости от густоты ваших сливок), добавляйте по столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.
И в конце я всегда добавляю в соус небольшую щепотку кошерной соли, чтобы еще больше усилить шоколадный вкус.
Другие рецепты мороженого, которые вам понравятся
- Легкое домашнее мороженое без взбивания
- Сэндвичи с мороженым из печенья с картофельной крошкой
- Пирог-мороженое из 4 ингредиентов с хрустящей корочкой из арахисового масла
- Мороженое с фундуком и соленой карамелью
- Мороженое с арахисовым маслом
Больше простых рецептов десертов
- Лакомство «Черепашки с кренделем»из 4 ингредиентов
- Макаруны с кокосовой стружкой в шоколаде
- Лучшее печенье без выпечки с кокосом
- Классические пирожные «Толстая ведьма»с темным шоколадом
- Печенье без выпечки с нутеллой
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 6 унций кусочков горького шоколада Private Selection
- Щепотка кошерной соли
- 3/4 - 1 чашка густых сливок для взбивания
- 1/4 чашки светлого кукурузного сиропа
Инструкция
- Добавьте кусочки горького шоколада в небольшую кастрюлю с легким кукурузным сиропом и нагрейте на среднем медленном огне. Часто помешивайте, пока шоколад не расплавится и не станет гладким, около 5 минут. Добавьте щепотку кошерной соли, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- Взбейте 3/4 стакана сливок для взбивания в шоколад до однородности, добавляя больше сливок для взбивания, пока не достигнете желаемой консистенции. Подавайте теплым поверх мороженого. Хранить в холодильнике в течение 3-4 недель.
