Это шоколадное печенье быстро и легко приготовить, смешать и испечь. В них так много шоколада, что никто не будет жаловаться, что не получил ни одной крошки!
Я перепробовал много Печенье с шоколадной крошкой рецептов в моей жизни и поделилась довольно большим количеством рецептов. Но эти —наши любимые до сих пор! Их любят все.
Шоколадное печенье
С тех пор как я начала заниматься выпечкой, мы стали семьей, любящей печенье. Я всегда хотела познакомить свою семью (особенно детей) и друзей с удивительным вкусом домашнего шоколадного печенья.
Но когда я впервые приехала в Италию, здесь не было шоколадных чипсов. Я до сих пор вижу, как кладу большой кусок темного шоколада в двойной пластиковый пакет и одним из этих маленьких молоточков отбиваю маленькие кусочки шоколада.
Теперь шоколадная стружка и кусочки шоколада повсюду, поэтому мне больше не нужно отбивать их молотком. Поэтому я готовлю всевозможные лакомства, и всеобщим фаворитом с большим отрывом стали семислойные батончики, известные также как Hello Dollies.
Конечно, нет нужды говорить, что за все это время я приготовила свою долю шоколадного печенья.
Но это печенье с шоколадной крошкой —победитель. У них мягкая и жевательная текстура и великолепный вкус. Самое приятное, что их не нужно охлаждать в холодильнике. Вы можете сделать тесто для печенья и сразу же испечь его.
Предполагается, что их нужно делать большими, но вы можете сделать их меньше и получить большую партию печенья, если вам это необходимо!
В них так много шоколада, что вы никогда не услышите. «Ты получил мои чипсы? Потому что у меня их нет»! Вы получите шоколад в каждом кусочке!
Ингредиенты
- Масло (я использую соленое масло, но если вы используете несоленое масло, то добавьте 1/4 чайной ложки соли)
- Ванильный экстракт
- Сахар-песок
- Коричневый сахар
- Крупное яйцо
- Пищевая сода
- Цельнозерновая мука
- Кусочки шоколада —по желанию можно использовать шоколадные чипсы
Лучший шоколад для печенья
В своем печенье я предпочитаю использовать темный или полусладкий шоколад. Хотя я уверена, что смесь темного и молочного шоколада или даже добавление небольшого количества белого шоколада тоже подойдет.
Только не забудьте использовать шоколад хорошего качества, это может иметь большое значение.
Шаги рецепта
Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и застелите большой лист для печенья пергаментной бумагой.
Взбейте сливочное масло и ваниль в большой миске электрическим миксером. Добавьте сахар-песок и взбейте до однородности.
В отдельной миске взбейте коричневый сахар, соль и пищевую соду. Добавьте смесь к влажным ингредиентам и перемешайте. Вбейте яйцо до полного объединения.
Добавляйте муку понемногу и перемешивайте ложкой или лопаткой до полного объединения. При необходимости поскребите миску и добавьте кусочки шоколада.
С помощью совка для печенья сделайте шарики из теста для печенья. У вас должно получиться 13 печений, выложите их на подготовленный лист для выпечки. Выпекайте их в течение 12-15 минут до слегка золотисто-коричневого цвета, затем остудите на решетке для охлаждения перед подачей.
Как сохранить свежесть печенья
Перед хранением в герметичном контейнере обязательно дайте печенью полностью остыть, а между каждым слоем положите кусок пергаментной бумаги.
Храните контейнер при комнатной температуре и обязательно съешьте их за 3-4 дня.
Это печенье можно также заморозить в герметичном контейнере и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Это идеальное печенье для выпечки, не требующее охлаждения. Такое вкусное и еще лучше на следующий день. Наслаждайтесь!
Еще больше вкусного печенья с шоколадной крошкой
- Толстое печенье с шоколадной крошкой и арахисовым маслом
- Мягкое шоколадное печенье в одной миске
- Ореховое печенье с шоколадной крошкой
- Лучшее овсяное печенье с шоколадной крошкой
- Шоколадное печенье в стиле пекарни
.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки шоколадных кусочков (морса) ((Я использовала темный шоколад (полусладкий))
- 1 чашка + 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 1 щепотка соли**
- 1/4 чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого)
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванили
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375F (190C). Выстелите большой лист для печенья пергаментной бумагой.
- В большой миске на средней скорости взбить масло с ванилью (около 1 минуты), затем добавить сахар-песок и хорошо взбить (около 2 минут).
- В миске среднего размера взбейте вместе коричневый сахар, соль и пищевую соду до отсутствия комочков. Затем деревянной ложкой или лопаткой перемешайте в кремообразную смесь.
- На средней скорости вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
- Добавляйте муку понемногу, деревянной ложкой или лопаткой. Аккуратно вмешать кусочки шоколада. Большой ложкой или шариком для мороженого сформируйте 13 (или больше, если хотите печенье меньшего размера) ровных кружков теста (не расплющивайте) на подготовленном листе для печенья. Выпекайте в течение 12-15 минут. Перед подачей полностью остудите. Приятного аппетита!
