Овсяное шоколадное печенье —это мягкое, толстое печенье с большим количеством крошек. Идеально подходит к стакану молока или чашке чая. Ваш новый любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой.
Если вы, как и мы, любите печенье, то этот рецепт печенья обязательно нужно попробовать! Но не останавливайтесь на этом, почему бы не устроить себе выходные с выпечкой и не включить в них и это печенье, Печенье с яблочным пюре с корицей или даже эти Толстое печенье с арахисовым маслом. Счастливой выпечки!
Лучшее овсяное печенье с шоколадной крошкой
Прошло довольно много лет с тех пор, как я в последний раз посетила Манитобу. Но каждый раз, когда я готовлю или ем это овсяное шоколадное печенье, я вспоминаю, как впервые попробовала его на кухне моей замечательной подруги в Виннипеге.
Я год жила в Виннипеге, и, о боже, зимы там, конечно, суровые! Мне было так спокойно, когда рядом было это шоколадное печенье. И поверьте мне, это лучшее. Я редко использую это слово, пока не поверю в него, и поверьте, что так и есть, я никогда не смогу насытиться этим печеньем.
Они не обычные Печенье с шоколадной крошкой Они могут быть даже немного полезнее, чем большинство рецептов. Мне они очень нравятся не только из-за потрясающего вкуса, но и потому, что они более плотные, а я предпочитаю более тонкое печенье.
Как приготовить овсяное печенье с шоколадной крошкой
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль, пищевую соду, овсяные хлопья и чипсы.
- В чаше миксера на средней скорости взбейте вместе яйцо, масло и сахар до объединения.
- Деревянной ложкой или лопаточкой добавьте сухие ингредиенты в смесь с кремом.
- Скатайте тесто в шарики и выложите на подготовленные листы для печенья.
- Слегка придавите вилкой.
- Выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Дайте полностью остыть перед дегустацией.
Зачем добавлять пищевую соду в печенье?
Пищевая сода помогает печенью подняться во время выпечки. Убедитесь, что добавили правильное количество, потому что слишком малое количество может привести к плоскому, комковатому печенью, а слишком большое количество может придать печенью горький вкус. Также для того, чтобы печенье не растекалось, рекомендуется использовать муку с повышенным содержанием белка, более 12% будет в самый раз.
Как определить, что пищевая сода все еще активна?
Говорят, что срок годности пищевой соды бесконечен, но если она хранится у вас уже несколько лет, возможно, пришло время проверить ее, чтобы убедиться, что она все еще достаточно активна. Чтобы проверить пищевую соду, добавьте половину чайной ложки уксуса в чашку горячей воды и размешайте в ней половину чайной ложки пищевой соды. Если при этом образуется много пузырьков, значит, она еще хороша, если нет —пора покупать новую коробку.
Нужно ли охлаждать тесто?
В этом рецепте нет необходимости охлаждать тесто. При желании вы можете охладить непропеченное печенье, пока вы предварительно разогреваете духовку.
Как хранить файлы cookie
Полностью остывшее печенье следует хранить в герметичном контейнере, оно может храниться при комнатной температуре в течение 4-5 дней. Их также можно заморозить в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры. Они будут храниться до трех месяцев.
При желании вы также можете заморозить непропеченные шарики теста для печенья, их можно выпекать, не размораживая, просто выпекайте их еще пару минут.
Так что если вы хотите быстро, легко, вкусно и не забывайте о толстом печенье без необходимости охлаждать тесто, то это шоколадное печенье —именно то, что вы ищете.
Поверьте, вы не сможете остановиться только на одном. И не забудьте большой стакан холодного молока или горячего кофе или чая, чтобы сопроводить печенье или два, кроме того, со всеми этими овсяными хлопьями они не могут быть настолько плохими, не так ли? Наслаждайтесь!
Обновлено с 20 июня 2014 года.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки муки ((195 грамм))
- 1/2 чашки коричневого сахара ((90 грамм))
- 1 1/2 чашки овсяных хлопьев (овсяные хлопья быстрого приготовления) ((190 грамм))
- щепотка соли*
- 1 чашка сливочного масла (комнатной температуры) ((210 грамм))
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чашки сахарного песка ((100 грамм))
- 1 1/2 - 2 чашки полусладких мини-шоколадных чипсов ((270-360 грамм))
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 (200) градусов. Выстелите один или два листа для печенья пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль, пищевую соду, овсяные хлопья и чипсы, отложите в сторону.
- В чаше миксера на средней скорости взбейте вместе яйцо, масло и сахар до объединения.
- Добавьте сухие ингредиенты в кремовую смесь и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Тесто получается немного липким, но если оно кажется вам очень липким, добавьте еще одну-две столовые ложки муки. Возьмите две столовые ложки теста и скатайте в шарики, выложите на подготовленный лист для печенья.
- Слегка придавите вилкой, обмакните вилку в муку, чтобы тесто не прилипало. Выпекайте примерно 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте полностью остыть перед дегустацией. Наслаждайтесь!
