Шоколадное печенье с фундуком, восхитительное, тающее во рту печенье, идеальное дополнение к вашему списку рецептов рождественской выпечки.
Шоколадное печенье с фундуком
Они расходятся за считанные минуты. Если обмакнуть их в шоколад и слегка посыпать молотыми орехами, они станут лучшим праздничным печеньем.
Теперь, когда Хэллоуин позади, мы можем приступить к тяжелым делам, и под этим я имею в виду Рождественское печенье.
Разве вы не любите печенье? Особенно рождественское печенье. Со всем этим шоколадом и карамелью, от простого вырезанного печенья до более липкого и декадентского печенья-бара. Найдется что-то для каждого.
Больше вкусных рождественских печений для выпечки.
Я люблю это печенье, и одно из моих любимых —шоколадное печенье с фундуком. Прежде чем вы спросите, да, это еще одно удивительное рождественское печенье моей мамы.
Обычно она делала их обычными, но я решила их немного украсить. Я обмакнула их в шоколад, молочный или темный —решать вам.
Затем я посыпала еще немного молотого фундука поверх шоколада. Очень вкусно!
Простое и обычное печенье —это идеальное тающее во рту песочное печенье, а если его подправить, то получится восхитительный десерт из богатого печенья.
Это аппетитное печенье также было в очень популярном посте о рождественском печенье на сайте Buzzfeed пару лет назад! 🙂 .
Когда я готовлю это шоколадное печенье с фундуком, я предпочитаю делать его более толстым, помещаю его в холодильник примерно на 30 минут, мне кажется, что его легче макать или намазывать шоколадом.
Они также очень хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их в обычном виде, а затем посыпать перед подачей на стол. Это печенье понравится всем. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 ⅓ чашки глазури / сахарной пудры
- 1 ¼ стакана размягченного сливочного масла*
- 1 щепотка соли
- ½ чашки мелко нарубленного фундука (грецкого ореха или пекана)** ((1/2 чашки больше или меньше в зависимости от того, планируете ли вы посыпать им все печенье))
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ¼ - 2 ½ стакана цельнозерновой муки (не менее 11% белка)
- ½ -⅔ чашки мелко нарубленного фундука (или даже грецких орехов или пекана)**.
- 4 унции растопленного шоколада (или больше, если необходимо)
Инструкция
- В большой миске взбейте вместе муку и соль. Начните с 2 ¼ стакана муки, после того как тесто будет соединено, при необходимости добавьте еще муки по 1 столовой ложке за раз.
- В миске или миксере с лопастной насадкой взбить сливочное масло, затем медленно добавить сахар и ваниль, взбить до объединения, медленно добавить взбитую муку и продолжать взбивать, добавить молотый фундук, перемешать до объединения.
- Переложить на слегка посыпанную мукой поверхность и собрать тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник примерно на 30-60 минут.
- Разогрейте духовку до 325F (160C). Выстелите 1-2 листа для печенья пергаментной бумагой.
- Достаньте тесто из холодильника и сформируйте из него шарики размером с мяч для гольфа, выложите на подготовленные листы для печенья, слегка приплюсните (не слишком тонко) дном стакана (слегка посыпанного мукой, чтобы тесто не прилипало)**. Также рекомендуется охладить печенье, пока духовка предварительно разогревается, примерно 15-20 минут.
- Выпекайте примерно 10-12 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте остыть 5 минут на листах для печенья, затем переложите на проволочные подставки для полного остывания, после чего обмакните или полейте растопленным шоколадом.
- Растопите шоколад в бейн-мари или в микроволновой печи, обмакните половину печенья или намажьте половину печенья шоколадом (я намазала верхнюю половину печенья), или посыпьте шоколадом, если хотите, посыпьте молотым фундуком поверх шоколада. Если вы предпочитаете обычное печенье, то перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- **Сделайте шарики немного больше и расплющите до толщины, если хотите получить более плотное печенье.
