Эти простые в приготовлении пирожные «Шоколад и груши»готовятся либо из покупного, либо из моего домашнего слоеного теста. Начинка —свежие груши и шоколадная стружка. Нет ничего проще и вкуснее этого!
Эти вкусные пирожные более известны в Италии как фаготтини (пирожные или связки). Их можно готовить как сладкие, так и соленые. Я решила приготовить сладкие, потому что у меня как раз были груши. А что может быть лучше сочетания груши и шоколада?!
Как их приготовить
В кастрюлю среднего размера добавьте нарезанные груши, сахар, воду и кукурузный крахмал, перемешайте и варите на медленном/среднем огне, часто помешивая, до загустения, дайте остыть.
Раскатайте слоеное тесто и пару раз прокатайте скалкой, разрежьте на 6 прямоугольников (или квадратов).
На нижнюю половину каждого прямоугольника равномерно выложите грушевую начинку, посыпьте шоколадной крошкой.
Сделайте 3 надреза на верхней половине каждого прямоугольника и сложите, чтобы накрыть начинку, уплотните края небольшим количеством воды и снова уплотните щипцами вилки.
Выложить на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья, посыпать небольшим количеством сахара и запечь. Они так хороши теплыми или комнатной температуры.
Выпечка или фаготтини очень популярна в Италии, ее едят как закуску или даже на завтрак. Вы можете подать их в качестве десерта, возможно, даже с шариком мороженого.
Если вы любите готовить собственное слоеное тесто, то вы должны передать мой 10-минутное слоеное тесто попробовать рецепт. Приготовить свои собственные продукты не так сложно, как кажется, и этот рецепт идеально подходит для того, чтобы попробовать.
Какие груши лучше всего использовать для выпечки?
Я люблю использовать спелые, но упругие груши, и для меня самыми вкусными грушами для выпечки являются Абате, Анжу, Боск или Бартлетт. Для приготовления или выпечки лучший способ определить, что груши твердые, но спелые, —при надавливании на плодоножку плод должен слегка податься. Если плоды мягкие в любой части, они слишком спелые и не должны использоваться для выпечки (но их можно есть).
Как хранить
Их лучше всего подавать в день приготовления, по рецепту получается не очень много, так что это не должно быть проблемой, по крайней мере, для нас это не было проблемой! Они могут храниться в течение суток при комнатной температуре (при условии, что в вашем доме не слишком тепло, в противном случае их следует хранить в холодильнике. В холодильнике они будут храниться до 2-3 дней.
Можно ли их замораживать?
Если вы хотите заморозить их, то выложите испеченные пирожные на лист для печенья и заморозьте примерно на 4-6 часов, затем аккуратно заверните их и положите в пакет или контейнер, безопасный для замораживания. Таким же образом их можно заморозить и без выпечки, но перед выпечкой обязательно разморозить в холодильнике за ночь. Испеченные тарты хранятся в морозильной камере до 4 месяцев, а непропеченные —до 3 месяцев.
Сопутствующие рецепты
- Легкий итальянский грушевый пирог
- Грушевое печенье с шоколадной крошкой
- Шоколадный грушевый торт
- Фаршированные картофельные кармашки
Так что если вы ищете легкий фруктовый десерт или закуску, я надеюсь, что вы попробуете эти шоколадно-грушевые пирожные и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита! И отличных выходных.
Ингредиенты
- 1 большая груша (или 2 маленькие), очищенная от кожуры и нарезанная мелкими кубиками*
- 2 столовые ложки воды
- 2-3 столовые ложки мини-шоколада (темный, белый или молочный шоколад, какой вы предпочитаете)
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 1 рулет слоеного теста
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F. Выстелите пергаментной бумагой лист для печенья среднего размера.
- В кастрюлю среднего размера добавьте нарезанные груши, сахар, воду и кукурузный крахмал, перемешайте, готовьте на медленном/среднем огне, часто помешивая, до загустения, около 15 минут, переложите в чистую миску для охлаждения.
- Разверните слоеное тесто (если оно заморожено, то дайте ему полностью оттаять) и раскатайте пару раз скалкой, разрежьте на 6 прямоугольников (или квадратов). На нижней половине каждого прямоугольника (или квадрата) равномерно разложите грушевую начинку, сверху посыпьте шоколадной крошкой.
- Сделайте 3 надреза на верхней половине каждого прямоугольника и сложите, чтобы накрыть начинку, запечатайте края небольшим количеством воды, а затем снова запечатайте щипцами вилки. Выложите на подготовленный лист для печенья, посыпьте небольшим количеством сахара (гранулированного или тростникового) и выпекайте. Они так хороши теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!
