Я решила приготовить этот апельсиновый торт с темным шоколадом в качестве пасхального десерта. По правде говоря, я готовила этот торт несколько раз, и каждый раз делала его немного по-другому.
На Пасху я решила немного разнообразить этот шоколадно-апельсиновый торт, украсив его восхитительной кремовой глазурью из апельсинового сыра.
Самое печальное в работе кулинарного блогера или, может быть, не очень печальное —это то, что вы либо едите что-то больше одного-двух раз, либо едите это за 2-3 недели до самого праздника, потому что вам нужно успеть разместить это в блоге.
Этот шоколадно-апельсиновый торт стал для меня личным проектом, я все время представляла его в разных вариантах. Это стало «Хорошо, я делаю это снова, но по-другому, а теперь скажите мне, какой вариант вам больше нравится».
По правде говоря, итальянец не возражает, ему очень понравился этот торт, как и Королеве Нутеллы.
Да, я готовила этот шоколадно-апельсиновый торт тремя разными способами, в первый раз я сделала его довольно простым. Готовый остывший торт я посыпала, как это больше всего нравится итальянцам, сахарной пудрой/глазурью.
Во второй раз к нам на ужин пришли друзья, и я полила торт восхитительным шоколадным ганашем. Он улетел так быстро, что не осталось даже крошек, чтобы сделать фото.
И в последний раз, поскольку Пасха в этом году ранняя, я решила объединить приход весны, конец зимы и чудесный праздник Пасхи.
Мне понравилась идея не очень сладкой глазури, похожей на ту, которую я сделала для Ванильный торт с кремовой глазурью из маскарпоне но на этот раз со сливочным сыром и оттенком апельсина. Мне нужно было что-то простое для украшения торта, так как украшение —не моя сильная сторона.
Апельсиновый торт с темным шоколадом
Что может быть проще, чем засахаренные апельсиновые корки, которые я обнаружила в Food Network ? Но эту часть торта я оставляю на ваше усмотрение, даже немного тертого темного шоколада будет хорошо работать. Что бы вы ни выбрали, я желаю вам счастливой Пасхи и приятного аппетита!
Засахаренная кожура благодаря Food Network .
Ингредиенты
- 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахарной пудры/глазури ((39,05 грамма))
- 2 чашки цельнозерновой муки ((240 грамм))
- 1 большой яичный желток (комнатной температуры)
- Цедра 1 апельсина тонко нарезана
- 1/2 чашки растительного масла (я использую кукурузное или подсолнечное масло) ((100 грамм))
- 10 1/2 унций темного шоколада (марка хорошего качества) ((300 грамм))
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
- 3/4 чашки сахара ((150 грамм))
- цедра 1/2 апельсина ((по желанию))
- цедра 1 апельсина
- 1/2 чайной ложки соли ((2,8 грамма))
- 6 унций сливочного сыра (я использовала легкий сливочный сыр) (187,5 грамм)
- 1 1/2 чашки сливок (тяжелых, цельных или для взбивания) ((360 грамм))
- Цедра 1 лимона тонко нарезана
- 1/4 стакана воды ((60 грамм))
- 1/2 стакана + 3 столовые ложки греческого йогурта ((175 грамм))
- 3/4 чашки сахарного песка ((170 грамм))
- 1/2 чайной ложки пищевой соды ((2,5 грамма))
- 3 чайные ложки пекарского порошка ((15 грамм))
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 340° (170° по Цельсию) Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой 2 8-дюймовые сковороды для тортов (20 см).
