Шоколадное печенье

Это шоколадное печенье состоит всего из 5 ингредиентов, идеально подходит для любителей шоколада и короткого хлеба. Вырезайте или нарезайте и выпекайте —просто и вкусно. Идеальное дополнение к вашей рождественской выпечке.

В этом году я участвовала в марафоне по выпечке хлеба, от которого тает во рту. Короткие хлебцы из 3 ингредиентов к одному из любимых итальянских сортов печенья с основой из короткого хлеба, Квадратики с кокосовым джемом . Эти шоколадные короткие хлебцы готовились очень долго, каждый год я делаю и тестирую их, но меня никогда не убеждали, до этого года я даже попросила своего надежного тестера рецептов Джанет протестировать их для меня. Она и ее друзья дали им большой палец вверх, так что за шоколад!

Как их приготовить

В миске взбить сахар и масло до кремообразного состояния, затем добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать до объединения, переложить на ровную поверхность и аккуратно вымесить, чтобы сформировать шар, завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник. При желании тесто можно раскатать в форме полена, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник.

Раскатайте тесто на плоской поверхности, слегка посыпанной мукой, если необходимо, или между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 1/2 дюйма, вырежьте с помощью ваших любимых формочек для печенья и выложите на подготовленные листы для печенья. Или если вы сделали форму бревна, нарежьте ломтиками толщиной 1/4 —1/2 дюйма и выложите на подготовленные листы для печенья.

Пока духовка разогревается, охладите невыпеченное печенье. Выпекайте и дайте остыть около 5 минут на листе для печенья, затем переложите на проволочную решетку.

Что делать, если мое тесто слишком сухое?

Если тесто получилось слишком сухим, добавьте еще немного масла, пока оно не соберется. Слишком сухое тесто может зависеть от используемой муки. Некоторые виды муки впитывают больше жидкости, чем другие. Если тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки.

Когда печенье готово?

Следите за тем, чтобы не перепечь печенье, оно готово, когда вы слегка надавите на него в середине, оно должно быть мягким и не липким. Они будут продолжать выпекаться на листе для выпечки, когда их вынут из духовки.

Можно ли заменить сахарную пудру?

Я не советую заменять сахарную пудру сахарной пудрой, сахарная пудра помогает печенью не растекаться, а также улучшает текстуру выпеченного печенья.

Как их хранить

Их следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2 недель. По правде говоря, я люблю холодные пряники, поэтому всегда храню их в холодильнике —в холодильнике они хранятся до 3 недель.

Как заморозить хлебцы

На заморозить между слоями полностью остывшего печенья положите пергаментную бумагу, это предотвратит их слипание, когда они будут находиться в контейнерах для заморозки, или вы также можете выложить испеченное остывшее печенье на лист для печенья и заморозить его, затем переложить замороженное печенье в герметичные пакеты или контейнеры. Печеное песочное печенье может храниться в морозильной камере до месяца.

Чтобы разморозить печенье, обязательно выньте замороженное печенье из пакетов или контейнеров (так не образуется конденсат) и дайте ему оттаять при комнатной температуре. В нашем доме никто не ждет, пока они оттают!

Больше вкусных рецептов выпечки

• Лимонное печенье
• Легкий взбитый шоколадный пряник
• Апельсиновая глазурь
• Печенье из 3 ингредиентов

Так что если вы ищете новый рецепт шоколадного печенья в этот праздничный сезон, надеюсь, вы попробуете это шоколадное печенье и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!