Шоколадный Торроне, Рождество в Италии не может быть без Торроне! И нет нужды говорить, что одно из наших любимых лакомств —это сливочный шоколад с начинкой из лесных орехов. Вкусная новая традиция, которую можно разделить с семьей на Рождество.
Шоколадный Торроне, сливочно-вкусное шоколадное лакомство, идеальный праздничный десерт.
Вы знаете, как некоторые люди говорят о десертах и называют их « Смерть в шоколаде «? Друзья мои, вы еще ничего не пробовали, пока не попробуете это. Это абсолютный шоколадный рай.
Как его приготовить
- На медленном огне поместите шоколадную глазурь (разломанную на кусочки) в миску среднего размера над кастрюлей с водой (убедитесь, что миска не касается воды).
- Растопите до однородности, часто помешивая лопаточкой или венчиком.
- Снимите с огня и покройте силиконовую форму для буханки (или форму для буханки, выстеленную пергаментной бумагой).
- Прокручивая или протирая кисточкой шоколад, равномерно покройте его, слейте лишний шоколад обратно в миску.
- Заморозьте буханку в течение 10-15 минут или до застывания, покройте еще раз и снова заморозьте на 10 минут.
- Оставшийся шоколад будет использован для начинки.
- Пока покрытие находится в морозильной камере, растопите молочный, белый и темный шоколад так же, как описано выше.
- Когда он растопится, снимите с огня и добавьте «Нутеллу», продолжая помешивать до однородности.
- Добавьте лесные орехи, выньте буханку из морозильной камеры и добавьте ореховую начинку.
- Охладите в течение примерно 30 минут,
- Выньте из холодильника и покройте оставшейся темной шоколадной глазурью. Слегка накройте фольгой и поставьте в холодильник на 3-6 часов.
- Выньте из буханки и нарежьте ломтиками или кусочками.
Как обжарить фундук
Если вы купили необжаренный фундук, то вы можете либо положить фундук в большую сковороду и нагревать на среднем огне в течение примерно 2 минут, периодически помешивая, затем снять со сковороды и дать остыть.
Или запекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 5 —7 минут. Сразу же снимите орехи с противня в прохладную миску, чтобы они не продолжали запекаться.
Примерно первые 10 лет, что мы жили в нашем доме, у нас были идеальные соседи, по крайней мере, для меня.
Мы жили рядом с шоколадной фабрикой. Жизнь не могла быть лучше. Ну, на самом деле она стала еще лучше, когда они попросили меня поработать на них на Пасху. Вот это была удача!
На Рождество они делали свои собственные шоколадные Torrone и Nougat Torrone, а на Пасху начиналось настоящее веселье.
Сразу после Рождества они начинали готовиться к самому большому шоколадному празднику в году.
В то время здесь было так много народу, что люди приходили и покупали яйца всех мыслимых размеров. В яйцо клали свой особый подарок для любимого человека.
Они были удивительными людьми, и мне очень понравился этот опыт работы. Не обращайте внимания на ведра ломаного шоколада, которые звали меня по имени.
Больше шоколадных рецептов, которые могут вам понравиться!
- Старомодная шоколадная помадка
- Шоколадно-миндальные бискотти
- Легкий взбитый шоколадный пряник
- Шоколадный пудинговый торт на одной сковороде
- Итальянский шоколадный кондитерский крем
- Домашние панфорте
Я помню, как в те месяцы года мы все выходили из дома, нюхали воздух и говорили:«Да, соседи у нас классные».
К сожалению, как и многие семейные предприятия в этой стране, они были вынуждены закрыться. Еще один великий бизнес потерян и забыт.
Шоколадный Торроне невероятно легко сделать и так же легко съесть, он полон поджаренных лесных орехов и темного шоколада, молочного и белого шоколада и немного Nutella.
Как хранить шоколад Torrone
Его следует хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике. Или при комнатной температуре, если это прохладное и сухое место. Срок хранения —до семи дней.
Его также можно заморозить в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры. В морозильной камере он будет храниться до 6 месяцев.
Так что если вы ищете вкусный шоколадный рецепт на этот праздничный сезон, я надеюсь, вы попробуете этот шоколадный Torrone и дадите мне знать. Приятного аппетита!
Источник: Tavolartegusto.it
Переиздано от 6 декабря 2015 года.
Ингредиенты
- 12,3 унции темного шоколада (хорошего качества) ((350 грамм))
- 5,3 унции молочного шоколада ((150 грамм))
- 3,5 унции белого шоколада ((100 грамм))
- 3,5 унции темного шоколада ((100 грамм))
- 1/2 чашки Нутеллы ((150 грамм))
- 1 3/4 - 2 чашки фундука (целые очищенные и поджаренные) ((235 грамм))
Инструкция
- ПОКРЫТИЕ
- На медленном огне поместите шоколад для глазури (разломанный на кусочки) в миску среднего размера над кастрюлей с водой (следите, чтобы миска не касалась воды). Растопите шоколад до однородности, часто помешивая лопаточкой или венчиком. Снимите с огня и покройте силиконовую форму для буханки размером 8,5 x 4,5 дюйма (22 x 11 см) или форму для буханки, выстеленную пергаментной бумагой. Прокручивая или протирая кисточкой шоколад для равномерного покрытия, слейте лишний шоколад обратно в миску. Заморозьте буханку в течение 10-15 минут или до застывания, покройте еще раз и снова заморозьте на 10 минут. Оставшийся шоколад будет использован для начинки.
- ЗАПОЛНЕНИЕ
- Пока покрытие находится в морозильной камере, растопите молочный, белый и темный шоколад так же, как описано выше. Когда шоколад растопится, снимите его с огня и добавьте "Нутеллу", продолжая помешивать до однородности. Добавьте фундук, выньте форму для буханки из морозильной камеры и добавьте фундучную начинку. Охладите в течение примерно 30 минут. Выньте из холодильника и покройте оставшейся темной шоколадной глазурью. Слегка накройте фольгой и поставьте в холодильник на 3-6 часов. Выньте из кастрюли и нарежьте ломтиками или кусочками.
