Монреальский стейк и кебаб с перцем

Этот простой монреальский маринад для стейков придает нежность любому куску мяса благодаря замачиванию в красном винном уксусе и масле с добавлением соли, специй, красного перца, паприки, чеснока и многого другого для приготовления стейка-кебаба (или кабоба) с болгарским перцем, достойного любого летнего барбекю или вечеринки.

Этот рецепт предоставлен компанией McCormick Spices

Если бы вы спросили моего мужа, чего он хочет на ужин в любой вечер недели, его первым ответом всегда был и будет «стейк!». Он, конечно, мастер барбекю, но обычно готовит филе на плите с большим количеством масла или свой любимый рибай на углях. Но эти восхитительные куски могут оказаться довольно дорогими.

Поэтому в последнее время мы придерживаемся принципа «шампур-кебаб», смешанного с «следить за бюджетом», что требует более экономных кусков мяса (как это звучит?), которые лучше всего получаются, если их замариновать и смягчить для вкуса. И ничто не делает это проще, чем простая смесь из Маринад Grill Mates® Montreal Steak®, особенно если вы готовите для толпы на 4 июля .

Когда компания McCormick предложила мне попробовать их маринад Grill Mates® Montreal Steak®, я сразу же придумала идеальный рецепт, на котором его можно опробовать. Этим летом мы хотим приготовить все самое лучшее на гриле, а эти шашлыки, они же кабобы, о, детка, мы приготовим из нежного стейка и сладкого болгарского перца.

Как приготовить нежный стейк для убийственного кебаба

Есть несколько хитростей и приемов, которые гарантированно помогут приготовить на гриле нежный шашлык или шампур.

1. Если бюджет не является проблемой, выбирайте высококачественную говядину, например, вышеупомянутое филе миньон или рибай. Ищите мясо с мраморностью, потому что жир = вкус = нежные кусочки. Для остальных, кто немного более сознателен в расходах, выбирайте качественную вырезку, порезанную кубиками и готовую к тому, чтобы ее окунули в аромат, который дает трюк №2. Также хорошо подойдет стриплойн, отбивная или круглый стейк.
2. Маринование шашлыка помогает расщепить мясо и сделать его нежнее, одновременно добавляя аромат. В моей упаковке маринада Grill Mates® Montreal Steak® было предложено использовать в маринаде красный винный уксус или обычное питьевое красное вино, причем любой из вариантов обеспечивает кислоту, необходимую для придания мясу мягкости. В сочетании с чесноком, перцем и солью в маринаде, это быстрое решение для получения большого количества вкуса. которые помогут вам приготовить лучший гриль. Если вам не хочется мариновать, вы также можете придать чесночно-перечный аромат с помощью приправы McCormick’s Montreal Steak Seasoning.
3. Этот рецепт отлично подходит для посиделок в выходные, но еще лучше для подготовки блюд и планирования на неделю. Стейк не нужно долго мариновать, поэтому его легко приготовить в ночь, когда вы будете его есть, или приготовить накануне вечером, чтобы он весь день стоял в холодильнике и приобретал аромат. Я обнаружил, что лучше всего мариновать стейк не менее часа или на ночь.

Как нанизывать кебабы или кабобы на шампуры

Конечно, для шашлыка можно использовать бамбуковые шампуры, но для говядины проще всего использовать металлические шампуры, такие как эти, благодаря их прочности, и, кроме того, их не нужно замачивать в воде, как бамбуковые, чтобы они не подгорели.

Я использовала разные сорта болгарского перца для этих убийственных шашлыков, потому что мне нравятся их сладкие кусочки после приготовления, а радугу питательных веществ трудно превзойти. Конечно, вы можете использовать и сладкие мини-перцы, если хотите.

Я плотно укладываю шампуры, чередуя кубики монреальской маринованной говядины с перцами разных цветов. Оставшиеся перцы нанизываются на дополнительные шампуры с другими овощами, которые есть в холодильнике, добавляя больше полезных для здоровья кусочков на ужин.

Если вы используете маринад для маринования, обязательно сохраните и отложите 1/4 стакана или около того, прежде чем добавлять маринад к мясу. Обязательное правило:Никогда не маринуйте мясо в использованном маринаде, опасаясь бактерий.

Другие рецепты Достаточно хорошо для гриля

• Как приготовить лучший стейк рибай на гриле
• Простой рецепт греческого куриного кебаба
• Такос из стейка на гриле
• Лучший рецепт куриной грудки на гриле
• Стейк из юбки на гриле с чимичурри

Монреальский стейк и кебаб с перцем

5 из 4 голосов

Используйте перцы разных цветов или выберите свой любимый, чтобы проложить его между кусками маринованного стейка.

Ингредиенты

• 1/4 стакана воды
• 2 фунта филейной части
• 3-4 болгарских перца разных цветов (очищенных от семян)
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 пакет McCormick Grill Mates® Montreal Steak® Marinade1/4 чашки масла канолы

Инструкция

• Обрежьте стейк и нарежьте его 1-дюймовыми кубиками. В небольшой миске взбейте смесь для маринада с маслом, водой и уксусом. Оставьте 1/4 стакана маринада для последующей дегустации. Положите мясо в большую миску или герметичный пакет для заморозки и добавьте маринад, перемешайте, чтобы мясо хорошо покрылось.
• Охладите в течение 30 минут или на ночь. Выньте мясо из маринада и выбросьте остатки маринада.
• Нарежьте болгарский перец на 1-дюймовые кусочки. Нанизывайте стейк на перцы, чередуя стейк с перцами в цветовой гамме.
• Жарить на гриле на средне-сильном огне, переворачивая один или два раза и смазывая зарезервированным маринадом при каждом повороте.

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.