Курица-гриль со сладким чили и ананасовые шампуры! Курица, маринованная в ароматном сладком соусе чили, приготовленном из простых ингредиентов. Запеченная на гриле с кусочками ананаса —сладкое и острое летнее блюдо!
Эти шампуры с курицей-гриль и ананасами со сладким чили стали хитом в нашем доме, и я думаю, что они наверняка станут хитом и в вашем доме. Сочетание сладкого и острого вкуса делает отличный маринад для нежной курицы. В сочетании с сочным и сладким ананасом эти шампуры —идеальное летнее блюдо!
Маринад для курицы Ингредиенты:
- ананасовый сок
- соевый соус
- паста чили
- свежий имбирь
- чеснок
- мёд
- кунжутное масло.
Вы также можете изменить его, добавив больше пасты чили для большей остроты или больше меда или ананасового сока для большей сладости, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
Однако мы собираемся отложить немного маринада до того, как он коснется нашей сырой курицы, и сделать из него более густой соус для макания, прокипятив его с небольшим количеством кукурузного крахмала.
Советы по приготовлению курицы-гриль на шампурах:
- Если вы используете деревянные шампуры, обязательно замочите их в воде не менее чем на 30 минут. Это поможет предотвратить их подгорание.
- Для этого рецепта можно использовать куриные грудки или бедра.
- Маринуйте курицу не менее 2 часов, чтобы добиться наилучшего вкуса.
- Обжарьте курицу на гриле до указанной температуры. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает 165℉.
Больше рецептов для гриля:
- Ананас на гриле
- Шампуры с креветками (ЛУЧШИЕ КРЕВЕТКИ ВСЕГДА!)
- Мексиканский цыпленок
- Карне Асада
Ингредиенты
- кинза (измельченная)
- зеленый лук (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- ¼ ч.л. кукурузного крахмала
- 1 ст. ложка имбиря (тертого)
- 1½ фунта бескостных куриных грудок без кожи (порезать на 1-дюймовые кубики)
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч.л. соли
- 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
- ⅔ стакана ананасового сока
- ½ ч.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. пасты чили
- 1 чашка ананаса (нарезанного кубиками по 1 дюйму)
- 2 ст. л. кинзы (измельченной)
Инструкция
- В небольшой миске соедините ананасовый сок, соевый соус, пасту чили, измельченный чеснок, тертый имбирь, соль, мед, измельченную кинзу и кунжутное масло. Перемешайте, чтобы соединить.
- Положите нарезанные куриные грудки в большой пластиковый пакет с герметичной крышкой, вылейте в него весь соус, кроме 1/4 стакана. Оставьте оставшийся соус для последующего приготовления соуса для макания, храните в холодильнике в закрытом виде до тех пор, пока он не понадобится. Поместите полиэтиленовый пакет в холодильник, чтобы курица промариновалась не менее 2 часов.
- За 30 минут до приготовления на гриле замочите около 10-15 6-дюймовых деревянных шампуров в воде (это предотвратит их возгорание).
- Добавьте зарезервированный соус (не соус от курицы!) в небольшую кастрюлю и размешайте в нем кукурузный крахмал. Доведите до кипения, периодически помешивая. Когда соус загустеет, снимите с огня и дайте остыть.
- Разогрейте гриль до 350-450℉.
- Достаньте курицу из холодильника, нанижите курицу и кусочки ананаса на смоченные деревянные шпажки.
- Готовьте шампуры на гриле около 10 минут, поворачивая каждые несколько минут, чтобы все стороны были прожарены. Готовьте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165℉.
- Снимите с гриля и подавайте с соусом для обмакивания. Приятного аппетита!
