Креветки на гриле. Креветки маринуются в маринаде из чеснока, кинзы и лайма. Затем они обжариваются на углях для придания замечательного дымного вкуса. Этот рецепт готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным вариантом ужина в будний день!

Креветки — один из моих любимых белков для приготовления пищи. Они быстро готовятся, и к ним так легко добавить вкус. Эти креветки на гриле также идеально подходят для того, чтобы снять их с шампура и использовать для приготовления тако с креветками! Или просто подайте шампур с капустным салатом для легкого низкоуглеводного блюда.
Лучший маринад для креветок:
Этот маринад готовится быстро и просто, в основном из кладовых ингредиентов. Лайм и кинза придают замечательный свежий, пикантный вкус.
- Масло: можно использовать любое масло, которое у вас есть под рукой. Для этого рецепта хорошо подходит масло авокадо или оливковое масло экстра вирджин.
- Сок лайма: используйте свежевыжатый сок лайма. Бутилированный сок обычно содержит дополнительные подсластители.
- Чеснок: свежий рубленый чеснок
- Мед: для придания сладости для баланса вкусов
- Я — ива: добавляет немного солености.
- Порошок чили: эта смесь придает креветкам аромат и красивый цвет.
- Кинза: рубленая кинза добавляет свежий травянистый аромат и красивые кусочки зеленого цвета.
Важный совет
При мариновании креветок помните, что мы используем сок лайма. НЕ маринуйте креветки дольше 15 минут. Сок лайма по сути «приготовит» креветки (именно так готовится севиче из креветок), и креветки станут жесткими, если их оставить на более чем 15 минут.

Как приготовить креветки на гриле:
- Разогрейте гриль до температуры 350-450℉.
- В это время замочите шампуры, если используете дерево. Это поможет предотвратить возгорание древесины.
- Замаринуйте креветки на 15 минут. Затем выньте и нанижите креветки на шампуры.
- Обжаривайте на гриле на прямом огне в течение 5-7 минут, переворачивая шпажки с креветками на половине пути.
- Креветки будут готовы, когда они станут непрозрачными.
Можно ли приготовить это в сковороде?
Да! Если у вас нет гриля или вы просто хотите готовить внутри, вы можете приготовить креветки на сковороде. Нет необходимости нанизывать их на шампур, если вы этого не хотите. Просто приготовьте их на гриле в сковороде после маринования. При этом вы потеряете дымный аромат, который, честно говоря, стоит затраченных усилий.
Какие креветки следует использовать?
Средний/Большой/Сверхбольшой креветки будет легче нанизывать на шампур. Я не рекомендую использовать для этого рецепта мелкие креветки.
Для ускорения процесса приготовления этого рецепта используйте креветки, которые уже были очищенный и обезжиренный .
Хвосты можно оставить или снять, в зависимости от ваших предпочтений. На снимках хвосты оставлены только для презентации. Я лично предпочитаю удалять хвосты перед приготовлением, чтобы их было легче есть.

Другие рецепты могут вам понравиться:
- Креветки с кинзой и лаймом
- Коулслоу
- Рис с кинзой и лаймом
- Лосось с лаймом чили

Ингредиенты
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. мёда
- 1 фунт средних или крупных креветок (девинированных и очищенных)
- 4 зубчика чеснока (рубленый)
- ¼ чашки кинзы (измельченной)
- ¼ чашки свежего сока лайма
- ¼ чашки масла авокадо (или оливкового масла экстра вирджин)
- ⅛ ч.л. порошка чили
Инструкция
- Разогрейте гриль до 350-450℉.
- Приготовьте маринад, соединив все ингредиенты в небольшой миске. Взбейте вместе. Отделите 2 ст. л. маринада и отложите в сторону.
- Добавьте креветки в миску среднего размера, полейте сверху маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы все креветки были покрыты маринадом. Оставьте на 15 минут.
- Если вы используете деревянные шпажки, дайте им пропитаться водой в течение этого времени.
- Выньте креветки из маринада и насадите на шампур.
- Поместите шампуры с креветками на гриль на прямом огне. Готовьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Во время приготовления смазывайте креветки отложенным маринадом. Будьте осторожны, так как капли могут привести к переходу огня. По окончании приготовления креветки станут непрозрачными и приобретут розовый оттенок.
- Снимите креветки с гриля и подавайте теплыми.