Эти простые шампуры из свинины и говядины, обернутые беконом, —идеальный рецепт для гриля или барбекю. Вкусное сочетание мяса и специй. Идеально подходит для семейных или обычных посиделок.
На днях я был в супермаркете и решал, что же, черт возьми, приготовить на обед. В последнее время я бесцельно бродила по продуктовым рядам, как потерявшийся щенок, размышляя, что бы мне подать на стол с миской простой, но вкусной стручковой фасоли или простым салатом из помидоров.
Оказавшись в мясном отделе, я не мог не заметить секцию гриля. Шампуры с итальянской колбасой и говядиной выглядели неплохо.
Но почему бы не изменить это блюдо? Я могу смешать свиной и говяжий фарш, добавить немного специй и завернуть все это в бекон или очень тонкую панчетту. Звучит неплохо! Так что давайте начнем.
Ингредиенты рецепта
- Свиной фарш
- Говяжий фарш
- Орегано
- Соль
- Бекон или панчетта —тонкие ломтики
Мясной маринад
- Оливковое масло
- розмарин
- Тимьян
- Орегано
Как приготовить шампуры из свинины и говядины
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный розмарин, тимьян и орегано, отложите в сторону.
Придать форму сосиски. Хорошо и плотно оберните беконом или панчеттой.
Вставьте шампур в центр мяса.
Готовьте на сковороде-гриль или барбекю до готовности. (низкий —средний огонь). Смажьте обе стороны соусом.
Подавайте сразу же с простым салатом или вашим любимым гарниром.
Как приготовить простой салат
Выбранные вами помидоры, очищенные от семян по желанию, смешать с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, 1/4 —1/2 чайной ложки орегано, солью по вкусу и 5-7 измельченными листьями свежего базилика, можно также добавить немного измельченного сельдерея или лука, добавить немного бальзамического уксуса по желанию.
Что еще можно подать к шампурам
К таким блюдам я предпочитаю подавать что-нибудь полегче, может быть, простой салат капрезе, запеченные овощи или даже запеченный в духовке картофель. Конечно, это всего лишь несколько идей для гарнира, я уверена, что у вас есть свои любимые блюда.
Советы по изготовлению лучших шампуров
- Если вы используете деревянные шампуры, обязательно предварительно замочите их в воде, это не даст им сгореть во время приготовления на гриле. Замачивания на 30 минут будет достаточно.
- Лучше всего использовать говяжий фарш, состоящий из 80% постного мяса и 20% жира.
- Следите за ними во время жарки, чтобы они не подгорели.
Как хранить остатки пищи
Храните оставшиеся шампуры в герметичном контейнере и в холодильнике. Их можно повторно разогреть в разогретой духовке. В холодильнике они будут храниться до 2 дней.
Как узнать, когда мясо готово
Свинина готова, когда она достигает внутренней температуры 150-160F.
Я думаю, что если бы их сделать поменьше, то получилась бы потрясающая закуска, все любят шампуры. Я снова приготовлю их на выходных, когда наши друзья приедут в гости, но на этот раз на барбекю. Приятного аппетита!
Перепечатано с 27 июля 2015 года.
Ингредиенты
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 10-15 ломтиков тонких ломтиков бекона или панчетты
- 2 веточки свежего розмарина измельчить
- ½ чайной ложки орегано
- ¼-½ чайной ложки орегано
- 1-2 веточки свежего тимьяна измельчить
- ½ фунта говяжьего фарша*
- ¼ чайной ложки соли (или по вкусу, зависит от степени солености бекона или панчетты)
- ¼ чайной ложки соли
- ½ фунта свиного фарша
Инструкция
ДЛЯ МАРИНАДА
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный розмарин, тимьян, орегано и соль, отложите в сторону.
ДЛЯ МЯСНЫХ ШАМПУРОВ
- В миске среднего размера смешайте свиной фарш, говяжий фарш, орегано и соль.
- Придать форму сосиски. Хорошо и плотно оберните беконом или панчеттой. Вставьте шпажку по центру.
- Готовьте на сковороде-гриль или барбекю до готовности. (на слабом - среднем огне). Смажьте обе стороны мясным соусом. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
ДЛЯ ПРОСТОГО САЛАТА
- Выбранные вами помидоры, очищенные от семян по желанию, смешать с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, 1/4 - 1/2 чайной ложки орегано, солью по вкусу и 5-7 измельченными листьями свежего базилика, можно также добавить немного измельченного сельдерея или лука, добавить немного бальзамического уксуса по желанию.
