Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Шахматные батончики из красного рубинового грейпфрута
    Рецепты десертов

    Шахматные батончики из красного рубинового грейпфрута

    Жанна Абрамова5 октября, 2022
    Шахматные батончики из грейпфрута рубиново-красного цвета 2DSC 6992
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Впервые я узнал о шахматных батончиках, когда был в книжном магазине Strand в Нью-Йорке, просматривая коллекцию региональных, общественных кулинарных книг. Хотя в Strand продаются новые издания, его основу составляет коллекция подержанных книг, и я люблю заходить туда время от времени, чтобы посмотреть, нет ли там чего-нибудь необычного и вышедшего из печати.

    Просматривая коллекцию рецептов из Алабамы, я наткнулась на рецепт этого десерта. Я выросла в семье, которая ценила шахматный пирог так как мои бабушка и дедушка всегда заказывали ломтик в кафе после еды. Но по какой-то причине я не помню, чтобы кто-нибудь когда-нибудь готовил его дома с нуля. Поэтому, когда мне захотелось попробовать его в Нью-Йорке, мне пришлось изучить, как это делается.

    В любом случае, после того как я наконец испекла пирог и объявила его таким, каким запомнила, моя одержимость этим десертом немного поутихла, хотя в тот день, когда я увидела рецепт батончиков, которые оказались шахматным пирогом в форме печенья, я решила сделать и их. Но у меня ограниченное внимание, и в тот день в магазине мое внимание привлекла кулинарная книга Лоретты Линн, поэтому я отложила кулинарную книгу сообщества, взяла книгу Лоретты и начала читать, чтобы узнать, обсуждает ли она свою любовь к десерту. шоколадный пирог и ее печально известная ошибка в замене соли на сахар, когда она однажды испекла один пирог для своего возлюбленного.

    Шахматные батончики из красного грейпфрута | Fatelines

    Прошло несколько лет с того дня, и, честно говоря, я забыл об этом печенье. Хотя недавно мне попался на глаза рецепт десерта от Бена Мимса в его книге Sweet &Southern, и он снова вызвал мой интерес. Любопытно, чем он отличается от того, что я видела раньше, я просмотрела свой дневник и телефон, чтобы узнать, не делала ли я записей об алабамской версии, но ничего не нашла. Поэтому я решил начать свое исследование с самого начала.

    В рецепте от Бена упоминалось, что он был обновлен по сравнению с обычным стандартом для посиделок, застолий и церковных мероприятий, в котором в качестве основы использовалась смесь для торта из коробки. Любопытствуя по поводу смеси для торта, я начал просматривать другие рецепты, и когда я нашел техасские версии этого рецепта, которые начали появляться в 1970-х годах, большинство из них также требовали использования смеси для торта, хотя некоторые из них этого не делали.

    Рецепты шахматных пирогов также различались по начинке. Например, один рецепт из Сегуина соответствовал традиционному рецепту шахматного пирога, с обычной коркой для пирога и начинкой из яиц, сахара, масла, кукурузной муки и лимонного сока, выложенной сверху. Однако в других рецептах для скрепления заварного крема использовался сливочный сыр. Часто не было даже сока, что мне показалось странным, ведь именно так пирог приобретает свой яркий оттенок.

    Когда я решила сделать свой собственный пирог, я решила отказаться от смеси для торта из коробки и вместо этого приступить к приготовлению коржа, в котором используется много масла, сахара, муки и орехов пекан, который в итоге больше похож на печенье, чем на традиционный корж для пирога. Что касается начинки, я выбрала основу из сливочного сыра и сахарной пудры, что, конечно, отличается от того, как готовят шахматные пироги, но зато делает заварной крем безотказным. Я также добавила много сока и цедры красного грейпфрута Ruby Red, чтобы оживить его.

    Всегда хорошо печь для близких, но в феврале это особенно популярное время. Говорят, что есть два типа людей —любители шоколада и любители ванили. Хотя я бы хотела возразить, что есть и любители цитрусовых, которые предпочтут яркость лимона, лайма, апельсина или грейпфрута горьковато-сладкой землистости какао или теплому комфорту ванили. И если в вашей жизни есть такие люди, то эти шахматные батончики, оживленные соком грейпфрута Ruby Red, —то, что нужно.

    Шахматные батончики из красного грейпфрута | Fatelines

    Действительно, всем, кто любит яркие заварные десерты, эти шахматные батончики Ruby Red придутся по вкусу. Их можно есть прямо из духовки, хотя я нахожу их еще более привлекательными в охлажденном виде, так как это еще больше раскрывает грейпфрутовый сок. Но как бы вы их ни подали, знайте, что для любителя цитрусовых в вашей жизни они станут желанным подарком. И я знаю, что вам они тоже понравятся.

    ——
    Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
    ——

    Печать

    5 с сайта 2 голоса

    Шахматные батончики из рубиново-красного грейпфрута

    Порции 4 дюжина батончиков
    Автор Адаптировано Лизой Фейн из журнала Sweet &Southern

    Ингредиенты

    Для коржа:

    • 8 столовые ложки несоленое сливочное масло, размягченное
    • 1½ чашки сахар
    • 2 чайные ложки ванильный экстракт
    • 1 крупное яйцо
    • 2 чашки универсальная мука
    • 1 чайная ложка пекарский порошок
    • ½ чайная ложка кошерная соль
    • 1/2 чашка измельчённые орехи пекан
    • 1 столовая ложка Цедра рубиново-красного грейпфрута

    Для начинки:

    • 1 8-унцевый пакет сливочного сыра, размягченного
    • 2 крупные яйца
    • 1 чайная ложка ванильный экстракт
    • 2 столовые ложки Рубиново-красный грейпфрутовый сок
    • 2 столовые ложки Цедра рубиново-красного грейпфрута
    • 1 фунт (4 чашки) кондитерского сахара
    • 1/2 чайная ложка кошерная соль

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350°F и выстелите противень 9×13 пергаментной бумагой так, чтобы концы бумаги свисали за края. (Это позволит вам поднять батончики, когда они будут готовы, для более удобной нарезки).
    • Для приготовления коржа смешайте масло и сахар до получения кремообразной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и перемешайте. Смешайте муку, пекарский порошок, соль, орехи пекан и цедру грейпфрута до образования густого и податливого теста, похожего на тесто для печенья. Равномерно распределите тесто по дну сковороды.
    • Чтобы приготовить начинку, смешайте сливочный сыр до гладкости и пушистости, затем добавьте яйца, ванильный экстракт, сок грейпфрута Ruby Red, цедру грейпфрута Ruby Red, кондитерский сахар и соль. Смешайте до однородности.
    • Вылейте начинку на корж и выпекайте без крышки в течение 45-50 минут или пока верх квадратов слегка не подрумянится. Дайте отдохнуть в течение 20 минут перед нарезкой. Можно также охладить перед нарезкой, так как они очень вкусны и в холодном виде.
    особенность 3Рецепты печеньяРецепты с грейпфрутомЦитрусовые рецепты
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Мягкие &жевательные имбирные кексы

    8 декабря, 2022

    Шоколадно-карамельные батончики

    8 декабря, 2022

    Легкий кленово-ореховый банановый хлеб

    8 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version