Рецепт приправленных устричных крекеров

Ну, я была в Техасе. И хотя я думал, что большая часть моей тоски по дому коренится в скуке по техасскому мексу и барбекю, проведя два дня на ферме моих бабушки и дедушки, я понял, по чему я действительно тоскую —по близости семьи. За исключением одной поездки в город, чтобы поесть в San Miguel’s, замечательном ресторане Tex-Mex, где мы все наелись энчиладас, тако, буррито, чили реленос, жареная фасоль , рис, чипсы, сальса, гуакамоле , сопапильяс и пралине Я провел свою поездку в деревне, наслаждаясь обществом моей веселой, умной, любящей семьи, когда мы делили еду, основанную на плодах земли.

Мои бабушка и дедушка стареют, и чтобы сэкономить время для большого застолья, они заказали копченую индейку из Гринберг из Тайлера, штат Техас —многие называют ее аристократом индеек. Это нежная, дымная и сочная птица, настолько изысканная и известная, что даже Опра включила ее в список своих любимых блюд. Я очень рекомендую ее, и я мог бы грызть эту жевательную, дымящуюся кожу несколько дней. Но хотя мы заказали птицу, все остальное было домашним —многие ингредиенты были взяты из садов моих бабушки и дедушки и других членов семьи:начинка из кукурузного хлеба халапеньо, стручковая фасоль с беконом и миндалем, клюквенные соусы, сливочная рисовая запеканка, несколько салатов из зелени и фруктов, сладкий картофель, чипсы и картошка. сальса , ореховый пирог , яблочный пирог и сладкий картофельный пирог, и, ну, список можно продолжать и продолжать.

Это был прекрасный, красочный праздник. Но есть одна вещь, которую готовит моя бабушка и которая делает поездку в ее дом полноценной:ее приправленные устричные крекеры. Я думаю, что главное слово —«крекеры», потому что как только вы берете их в руки, вы не можете перестать их есть. Мы даже спорили, кто возьмет миску, но, к счастью, она приготовила достаточно для всех. У нее есть тайник в секретном месте, и когда мы думали, что съели их все, чудесным образом она производила еще. Это было удачно, потому что в противном случае могли возникнуть драки.

Эти крекеры вызывают такое привыкание, что мы вырубались на диване, стонали, расстегивая ремни и массируя вздувшиеся животы, но всегда находили место для еще одной горстки устричных крекеров. Однажды я даже отказался от десерта, чтобы съесть побольше этих травяных лакомств.

Я рада, что все остальное было таким свежим, здоровым и великолепным, потому что на одних крекерах не выжить. Но если бы мне пришлось выбирать что-то одно, чтобы поесть, когда я приду к ней домой, то это могли бы быть именно они —если бы я смогла вырвать миску у других членов моей семьи.