Соленый и немного сладкий, этот салат из сельдерея получает дополнительный хруст от яблока и моркови и пикантный вкус от свежих крошек голубого сыра.
Для всех пуристов капустного салата —да, я знаю, это не традиционный капустный салат. Для этого посмотрите мой рецепт «Лучшего сливочного салата из капусты»или «Салат из капусты без майонеза со сладким уксусом».
Но если вам хочется чего-то особенного, этот сельдереевый салат с голубым сыром подойдет как нельзя лучше. Он свежий и хрустящий, соленый и сладкий, готовится очень быстро и состоит из сезонных ингредиентов, независимо от времени года.
Как же сделать классический капустный салат еще лучше? Добавьте больше специй —подумайте о голубом сыре и терпком винегрете —сельдерей, морковь и яблоки добавят больше хруста в вашу капустную смесь.
Что входит в состав салата из сельдерея с голубым сыром
В этом рецепте капустного салата используется обычная смесь для капустного салата, которую можно найти в продуктовом магазине, затем добавляется сельдерей и легкий винегрет, чтобы все получилось как надо.
- Смесь для капустного салата или нашинкованная капуста
- Сельдерей
- Зеленый лук
- Морковь
- Apple
- Голубой сыр
- Масло канолы
- Белый уксус
- Семя сельдерея
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Как приготовить сельдерейный салат
В приготовлении этого салата из сельдерея действительно нет ничего сложного:вы потратите больше времени на нарезку, чем на смешивание.
Используйте купленную в магазине смесь для капустного салата или измельчите свой собственный. Я иду простым путем и использую пакетированную смесь для салата. Если вы хотите нашинковать капусту самостоятельно, нашинкуйте ее или нарежьте тонкими полосками.
Тонко нарежьте или нашинкуйте остальные хрустящие овощи. Этот салат вкуснее всего, когда вы получаете кусочки всех ингредиентов сразу. Тонко нарежьте сельдерей, морковь, зеленый лук и яблоко с помощью ломтерезки (мне нравится этот набор ломтерезок) или поварского ножа.
Купите голубой сыр хорошего качества и раскрошите его самостоятельно. Уже раскрошенные сыры сухие и безвкусные и не имеют того аромата, который имеют свежие сыры.
Приправа для салата из голубого сыра
Эта заправка для капустного салата сделана на основе масла и уксуса, что позволяет сохранить легкий и яркий вкус салата, а не густой или тяжелый.
В небольшой миске или банке с крышкой смешайте ингредиенты для заправки вместе добавьте несколько крошек голубого сыра, затем заправьте капустный салат, перемешайте и подавайте.
Оставьте немного крошек голубого сыра для посыпки сверху. Презентация не менее важна, чем вкус, когда несколько крошек сыра на вершине салата дают едокам представление о том, что их ждет.
Как долго хранится капустный салат?
Этот капустный салат становится вкуснее всего после 30-минутного отдыха в холодильнике перед подачей на стол. Это дает время вкусу собраться воедино. Все ингредиенты крепкие и не завянут перед подачей.
Дополнения и замены для этого рецепта
- Вместо голубого сыра можно использовать сливочную горгонзолу, острый белый сыр чеддер или пикантный сыр фета.
- Добавьте измельченные орехи, например, поджаренные орехи пекан или грецкие орехи, семена подсолнечника или пепитас.
- Добавьте нашинкованную фиолетовую капусту к смеси
- Попробуйте любой сорт яблок
- Тонко нарезанный красный болгарский перец придает сладковатый привкус
С чем подавать этот салат
- Хрустящие запеченные куриные грудки «Баффало
- Сэндвичи с тянутой свининой и хрустящим салатом
- Курица с пармезановой корочкой
- Лучшая курица барбекю
- Сэндвич с куриным мясом со сливочным соусом ранч
- Чизбургер с беконом и карамелизированным луком
Ингредиенты
- 4 ребра сельдерея (очень тонко нарезанные)
- 2 столовые ложки сахара
- 4 зеленых лука
- 1 морковь (тонко нашинкованная или измельченная)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чашки раскрошенного голубого сыра
- 1 небольшое яблоко (с сердцевиной и тонко нарезанное)
- 1/2 стакана масла канолы
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 1/2 чайной ложки семян сельдерея
- 4 чашки капустной смеси или нашинкованной капусты (около 7 унций)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкция
- В большой миске смешайте капустную смесь, сельдерей, зеленый лук, морковь, яблоко, голубой сыр и орехи пекан. В небольшой миске смешайте масло канолы, уксус, сахар, семена сельдерея, кошерную соль и черный перец. Вылейте заправку на салат и перемешайте. Попробуйте на вкус и посыпьте голубым сыром и зеленым луком для украшения. Салат можно подавать сразу, но лучше всего, если он отдохнет около 30 минут, чтобы ароматы собрались вместе. Салат можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
