Красные, спелые и сочные, эти вишневые бомбы готовы к поджариванию в этом Сангрия с жареной вишней рецепт спонсирован моими друзьями из Harry &David.
Известно, что теплым летним вечером я наслаждался приятным холодным освежающим напитком. Возможно, один раз, возможно, два. Ладно, определенно больше.
Когда-то я была любительницей красного вина. После того, как я закончила колледж, я обнаружила свое счастливое место в компании друзей или семьи со свежеоткрытой бутылкой на столе и бокалом красного в руке.
С возрастом мои вкусы изменились, в основном благодаря увеличению частоты изжоги, которую я каким-то образом заработал при употреблении красного вина, и поэтому я перешел от красного к белому, постоянно склоняясь к невыдержанному шардоне или фруктовому и игристому просекко.
Хотя я, конечно, люблю отличный совиньон блан летом —легкий, свежий и немного больше похожий на винный вариант летнего джина с тоником —это не совсем тот напиток, который призывает:«Эй, пора сидеть у бассейна и пить, как мы едим в жару». Как в свежем, холодном и счастливом случае.
Вот для чего нужна эта «Сангрия с жареной вишней». Чтобы сделать меня счастливой.
Когда ко мне в руки попала коробка вишни Harry &David, я, конечно же, сразу перешла к созданию рецепта. Но какой рецепт может появиться на свет? Соленый? Сладкий? Десерт? Может быть, закуска?
Пока мы с дочерью выбирали горсть прямо из коробки и быстро поглощали их, я все гадала, останется ли что-нибудь для рецепта. Слава богу, никто из ее маленьких друзей не навис над товаром, иначе это был бы вишневый пирог, пока-пока-пока.
Зная, что в моих планах на выходные был ужин с подружками, на этот раз я пошла по пути соленого и спиртного.
Вот это вечеринка.
Этот рецепт появился сам по себе, как дань уважения своему предшественнику —белой персиковой сангрии «Hotel Inspired White Peach Sangria», которую я приготовила во время посещения штаб-квартиры Harry &David в прошлом году.
А, но это…
Красный зин с вишневыми нотками, охлажденный кубиками льда, затем сдобренный вишневым ликером и усиленный брызгами великолепного розового игристого розе, каждый бокал этой сангрии становится лучше только с кусочками сладких, обжаренных вишневых половинок, которые вобрали в себя самый пикантный вкус красного зина и служат алкогольной основой этого фруктового попурри.
Я дополнила свою версию дольками апельсинов и веточками свежей мяты. Розмарин или базилик будут не менее вкусными дополнениями, если вы хотите еще больше усилить вкусовые качества.
Ингредиенты
- 1 апельсин (тонко нарезанный)
- 1 750 мл бутылка cava brut rosé (игристое розовое вино)
- 5 унций Кирша (ликер со вкусом вишни)
- 1 столовая ложка сахара
- листья мяты или базилика
- 1 750 мл бутылка красного зинфанделя (Gnarly Head)
- 1 фунт вишни (без косточек и разрезанной пополам)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов F. Поместите вишни в форму для выпечки и посыпьте сахаром. Запекайте вишни в течение 35-40 минут. Дайте полностью остыть.
- Соедините красный зинфандель и Кирш в кувшине с обжаренными вишнями и оставшимся соком. Добавьте апельсиновые дольки и охладите в течение 3 часов или на ночь.
- Подавайте со льдом, сверху обильно полейте кава розе, украсьте листьями мяты или базилика и поднимите тост за ваше здоровье.
