Лапша для лазаньи без варки, прослоенная смесью сыров, шпинат и покупная маринара делают этот рецепт вегетарианской лазаньи со шпинатом одним из самых простых ужинов, которые вы будете готовить всю неделю.
Этот пост подготовлен в партнерстве с компанией Kroger
Создание этого рецепта лазаньи со шпинатом
В моей памяти всплывают серьезные воспоминания о детстве и нашем ежегодном ужине с лазаньей в канун Рождества с моими родителями и сестрой, бабушкой и дедушкой, тетями, дядями и кузенами в доме моей тети Джилл. Это всегда был буйный вечер, когда мы бегали туда-сюда между 24-часовым марафоном «Рождественской истории»с моими кузенами и воровали с подноса с закусками палочки сельдерея с сырной начинкой и маслины.
Моя тетя Джилл никогда не была поклонницей мяса, поэтому тот факт, что она включила колбасу в свой оригинальный вариант, свидетельствует о ее любви к своей семье и дому, в котором живут 4 сына, каждый из которых вырос более 6 футов 5 дюймов, плюс муж, который очень любил мясо. К счастью, теперь ставки для нее выровнялись, поскольку у нее есть целая плеяда великолепных невесток, которые продолжают держать этих мальчиков в узде.
У меня все еще есть копия оригинального рецепта Джилл, который включает мой неожиданный ингредиент —творог, но я немного изменила его, добавив еще больше сыра, чтобы компенсировать пропуск мяса в моей версии. Я думаю, что 8 видов сыра —это то, что нужно.
Потому что 30 лет спустя, я думаю, моя тетя Джилл заслуживает того, чтобы получить кусочек лазаньи без мяса по-своему, не так ли?
Что в этой сырной лазанье со шпинатом?
Один из приемов, позволяющих уменьшить нагрузку при приготовлении лазаньи, —это использование лапши для лазаньи без варки и действительно качественного соуса из банки, который я нашла как в соусах маринара Private Selection от Kroger, так и в маринаре из банки от DeLallo. Не стесняйтесь использовать плоскую или ленточную лапшу для лазаньи, для этого рецепта вам понадобится одна коробка того или другого.
Я очень придирчиво отношусь к сыру рикотта, который слишком часто может быть меловым и пластмассовым на вкус. Поэтому я очень рада, что обнаружила, что рикотта марки Kroger совершенно не такая. Она кремовая, насыщенная и не становится водянистой при варке. Она хороша не только в итальянской кухне, но и на тостах с небольшим количеством джема. Просто так.
В процессе приготовления я добавила моцареллу от Kroger, нарезанный проволоне с прилавка деликатесов, тертый сыр пармезан и смесь из трех сыров Private Selection —азиаго, пармезан и романо. Именно сыр проволоне создает желанную тягучесть, поэтому, если вы решили пропустить один из сыров в этом блюде, не пропускайте проволоне!
А поскольку это рецепт лазаньи со шпинатом, я добавила в корзину пакет замороженного шпината, а также яйца, чтобы связать все вместе, и свежий базилик для придания аромата.
Как приготовить лазанью со шпинатом
Хотите верьте, хотите нет, но эта вегетарианская лазанья с творогом невероятно проста в приготовлении. Поскольку это рецепт лазаньи без варки, все, что вам нужно сделать, это перемешать сыр и шпинат, а затем вы можете приступать к сборке лазаньи!
Чтобы уложить лазанью слоями, сначала на дно формы для выпечки нужно налить немного соуса маринара, чтобы макароны не прилипли к нему. Затем выложите несколько листов лапши для лазаньи без варки поверх соуса. Выложите половину смеси сыра рикотта на лапшу, затем выложите нарезанный сыр Проволоне и измельченную моцареллу. Поверх первого слоя полейте еще соусом маринара.
Повторите этот процесс еще два раза, в конце выложите тонкий слой маринары и посыпьте измельченным сыром.
Накройте лазанью фольгой и запекайте до золотистого цвета и образования пузырьков.
Как долго готовить лазанью?
Лазанью с сыром и шпинатом нужно запекать в течение часа в фольге и еще 10 минут без фольги, чтобы края немного зарумянились.
Можно ли использовать обычную лапшу для лазаньи вместо лапши без варки?
Скорее всего, да. Однако я готовила только по рецепту, приведенному ниже, поэтому не могу гарантировать, подойдет ли здесь обычная лапша для лазаньи.
Можно ли заморозить лазанью?
Собирать этот ужин очень просто, что делает его идеальным ужином для толпы и на праздники. Если вы хотите сделать это блюдо и заморозить заранее, обязательно сделайте это. Просто запекайте лазанью прямо из морозильника в течение 1 1/2 часов, не снимая фольги, и еще 10-20 минут, когда снимите фольгу.
Советы по приготовлению лазаньи с сыром и шпинатом
Чтобы сыр не прилипал к фольге, покрывающей запеканку, и не портил сырный топпер, я сбрызгиваю фольгу спреем для выпечки, а также свободно накрываю ею блюдо, чтобы оно не сидело на сыре.
Обязательно выжмите всю воду из размороженного шпината, чтобы избежать водянистого соуса.
Я обнаружила, что на второй день это блюдо становится еще вкуснее. Остатки, конечно, приветствуются.
Другие рецепты лазаньи, которые вам понравятся
- Рулетики из шпинатной лазаньи
- Лазанья с колбасой и рикоттой
- Тосс для лазаньи с индейкой болоньезе
- Вегетарианский суп из лазаньи Crockpot
- Овощная лазанья с баттернатом и грибами шиитаке
Эй, спасибо, что заглянули, пусть это будет отличный день и сделайте что-нибудь хорошее.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 16-унциевый контейнер сыра рикотта
- 12 ломтиков сыра проволоне
- 2 25-унциевые банки соуса маринара
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 упаковка лапши для лазаньи без варки весом 9 унций
- 1 12-унцевый пакет замороженного шпината (размороженный и с отжатой влагой)
- Листья базилика
- 1 5-унциевый контейнер с тертым сыром из смеси трех сыров
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- Тертый сыр пармезан для гарнира
- 1 1/2 чашки сыра моцарелла (измельченного)
- 1 8-унциевый контейнер с мелким творогом
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Соедините рикотту, творог, смесь из трех сыров и шпинат с яйцами, молотым черным перцем и кошерной солью, хорошо перемешайте.
- Распределите половину банки соуса маринара по дну формы для выпечки размером 9 X 13 дюймов. Выложите 5 листов лазаньи так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Выложите половину смеси рикотты на листы лазаньи и равномерно распределите сверху. Выложите 4 ломтика проволоне поверх рикотты и посыпьте 1/2 чашки сыра моцарелла. Еще половину банки маринары равномерно вылейте на сыр.
- Выложите еще 5 листов лазаньи и повторите, выкладывая оставшуюся часть смеси рикотты на листы лазаньи и равномерно распределяя, сверху положите еще 4 ломтика сыра проволоне, 1/2 чашки сыра моцарелла, а затем полейте сыр половиной соуса из оставшейся банки соуса. Сверху уложите еще 5 слоев листов лазаньи и полейте лапшу оставшейся половиной соуса маринара, сверху положите оставшиеся ломтики сыра проволоне и сыра моцарелла и посыпьте сыром пармезан.
- Накройте фольгой и запекайте в течение 60 минут или до образования пузырьков. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр слегка не подрумянится.
- Дайте лазанье отдохнуть не менее 10 минут перед подачей. Гарнировать листьями базилика и свежим тертым пармезаном.
