Этот сытный и вкусный салат ромэн на гриле заправлен сладким и терпким бальзамическим винегретом и увенчан креветками, завернутыми в прошутто, клюквой, грецкими орехами и сливочным козьим сыром.
Мне нравится думать, что у меня авантюрный вкус. Не думаю, что в ближайшее время я буду есть жареных во фритюре сверчков —или, лучше сказать, снова, как в тот раз в Таиланде. Но это уже другая история на другой день.
Скучные салаты —мой заклятый враг. Я больше люблю насыщать его свежим и ярким разнообразием вкусов, когда дело доходит до заправки зелени. Это одна из причин, по которой я рада поделиться этим рецептом салата в рамках моего сотрудничества с компанией DeLallo Foods и их новой линейкой SaladSavors®.
В этом месяце я занимаюсь грилем и не вижу причин останавливаться на салате. Хрустящие сердечки ромэна достаточно прочны, чтобы выдержать жарку на углях, поэтому именно их я выбрал в качестве основы для этого сытного салата.
Далее —белок. Если я готовлю салат в качестве основного блюда, мне нужно добавить порцию белка, чтобы дотянуть до следующего приема пищи. Креветки —одна из моих любимых пар салатов, и поскольку я уже разогрел гриль, обернуть соленое прошутто вокруг моих ракообразных, которые скоро станут хрустящими благодаря углю, было как раз то, что нужно.
Затем настало время для моей любимой части —красочных аксессуаров. Это модная фраза для вкусных начинок.
Меня всегда привлекает сочетание соленого и сладкого, сливочного и хрустящего. Поэтому разнообразие салатных начинок DeLallo SaladSavors® стало счастливым дополнением к моему обычному салату.
Возможно, им стоит подумать о том, чтобы переименовать их в TimeSavors, потому что они предоставляют просто необходимое заранее порционированное количество начинок в одной простой коробке, которая стоит рядом с пакетированными салатами в продуктовом магазине. Вам даже не нужно думать о том, какие вкусовые сочетания будут хорошо сочетаться друг с другом, потому что они уже есть. Каждый салат DeLallo SaladSavors включает в себя любимый сыр в паре с дополнительными антипасти, орехами и сухофруктами. Просто берите и идите.
Или, может быть, изменить название на MoneySavors, потому что я не буду покупать козий сыр, который испортится в холодильнике, или клюкву, которая станет несвежей в шкафу, потому что мне надоела комбинация салатов до того, как я израсходовал свои одноразовые ингредиенты.
Мне это очень нравится.
На этот раз я выбрала Fresh SaladSavors, их салатный топпинг, включающий козий сыр, сушеную клюкву и измельченные грецкие орехи. О, как мне понравилось, что козий сыр слегка расплавился, когда попал на подогретые, обжаренные листья.
Последний штрих был сделан, когда я приготовила сливочно-бальзамическую заправку.
Моя тяга к соленому/сладкому была полностью удовлетворена, и я даже была сыта до самого ужина. Получите это! Никогда больше скучный салат не пройдет мимо этих губ.
Вы можете найти SaladSavors в холодильной секции отдела продуктов в магазинах Winn/Dixie, King’s, Giant Eagle и некоторых магазинах Walmart, а в ближайшем будущем появятся и другие магазины. Если вы не можете найти их на месте, вы всегда можете заказать их через Интернет и скачать купон, чтобы попробовать их самостоятельно.
Ингредиенты
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка сливок
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 6 ломтиков ветчины
- 1/3 чашки оливкового масла экстра-класса (плюс 2 столовые ложки)
- 1 чайная ложка рубленого чеснока (примерно 1 небольшой зубчик чеснока)
- щепотка сахара
- 6 крупных сырых креветок (U-15, без панцирей)
- 1 салатный топпинг DeLallo Fresh SaladSavors®
- 2 сердцевины салата ромэн (разделить пополам вдоль)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Инструкция
- Разогрейте открытый гриль на сильном огне в течение примерно 10 минут.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте 1/3 стакана оливкового масла extra virgin, бальзамический уксус, чеснок, дижонскую горчицу, сливки и щепотку сахара и взбейте до однородности. Приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- Оберните каждую креветку ломтиком прошутто. Нанизать 3 завернутые креветки на металлические или деревянные шпажки, замоченные в воде примерно на 10 минут. Повторите с оставшимися креветками.
- Сбрызните креветки одной столовой ложкой оливкового масла и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
- Сбрызните головки салата ромэн дополнительной столовой ложкой оливкового масла и приправьте еще кошерной солью и перцем.
- Обжарьте креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до непрозрачности. Головки салата ромэн обжаривайте на гриле срезанной стороной вниз в течение 3-4 минут с одной стороны или до появления следов гриля.
- Выложите головки салата на блюдо срезанной стороной вверх. Посыпьте начинкой для салата SaladSavors® - козьим сыром, сушеной клюквой и грецкими орехами. Полейте бальзамической заправкой и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
