Салат из макарон «Капрезе»с сочными помидорами, сливочным свежим сыром моцарелла и свежим базиликом —отличный салат для лета. Он легкий и прохладный, наполненный свежими ароматами итальянский рецепт холодной пасты, и отлично сочетается с мясом на гриле или сам по себе для легкого ужина.
Летом я с нетерпением жду многих вещей, и одна из них —салаты из макарон. Их легко приготовить, и они удовлетворяют тягу к макаронам без особых усилий. В этом салате из макарон капрезе есть все, что я люблю в салате капрезе, но вместо него подается вкусный прохладный салат из макарон.
Что такое салат из пасты капрезе?
В нем те же ингредиенты, что и в традиционном салате капрезе —свежие помидоры, свежий сыр моцарелла и базилик, но с добавлением пасты. Он подается холодным или комнатной температуры и идеально подходит для теплого летнего дня.
Я также люблю готовить горячую пасту капрезе, но не тогда, когда очень тепло. Летом для меня главное —холодная паста!
Это отличный рецепт, который можно приготовить для посиделок, пикника или вечеринки. Я люблю его в качестве гарнира к курице-гриль и стейку или просто подавать его самостоятельно с вкусным домашним итальянским хлебом на гарнир.
Ингредиенты
- Макароны —подходят любые короткие макароны. Я предпочитаю использовать для этого рецепта спиральные макароны, бантики или джемелли. Пенне также хорошо подойдут.
- Песто из базилика —это необязательно, но добавляет приятный аромат. Вы можете использовать домашний песто или купленный в магазине.
- Помидоры черри или виноградные помидоры —сначала разрежьте их пополам, прежде чем добавлять в салат.
- Свежая моцарелла —нарежьте ее на кусочки. Или вы можете использовать жемчужины моцареллы, которые представляют собой маленькие шарики.
- Оливковое масло
- Нарезанные листья свежего базилика
- Сушеный орегано
- Соль
Шаги рецепта
Смешайте помидоры, моцареллу, базилик, орегано, масло и соль в большой миске. Дайте смеси настояться при комнатной температуре в течение 30 минут. Это позволит соку из помидоров смешаться с приправами для лучшего вкуса.
Отварите пасту в большой кастрюле до состояния «аль денте». Слейте воду и дайте ей остыть. Добавьте остывшую пасту и песто к томатной смеси. Перемешайте.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите макаронный салат не менее одного часа перед подачей на стол.
Нужно ли промывать макароны для макаронного салата?
Нет, макароны никогда не следует промывать. Вместо этого следует слить воду, а затем дать ей остыть. Чтобы макароны не слипались, заправьте их песто или оливковым маслом.
Можете ли вы приготовить этот салат заранее?
Салат можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике. Если перед подачей салат немного подсох, полейте его небольшим количеством песто или оливкового масла.
Другие ингредиенты, которые можно добавить
Этот салат из макарон капрезе вкусен как он есть, но вы можете добавить другие ингредиенты, если хотите. Это не то, что вы найдете в традиционном капрезе, но это вкусно! Вот несколько идей:
- Добавьте немного измельченных поджаренных кедровых орешков.
- Посыпьте свежемолотым черным перцем.
- Можно добавить немного измельченного жареного чеснока.
- Добавьте немного тертого сыра пармезан.
- Добавьте немного бальзамического уксуса или полейте бальзамической глазурью.
- Если вы хотите сделать его основным блюдом, добавьте белок, например, курицу-гриль.
Это не лето, пока вы не приготовите салат из макарон, так что попробуйте этот рецепт салата из макарон капрезе в ближайшее время. Он такой легкий, а сочетание вкусов так хорошо. Приятного аппетита!
Другие рецепты салата из макарон
- Легкий итальянский салат из макарон
- Летний салат из макарон
- Салат «Бабочка
- Сливочный салат из макарон
Ингредиенты
- 4 чашки вареных макарон (бабочка, спираль или макароны джемелли)
- 2-3 столовые ложки песто (по желанию)*
- ¼-½ чайной ложки орегано
- 9-10 унций свежей моцареллы (крупно нарезанной или в виде маленьких шариков, разрезанных пополам) (300)
- 5-6 листьев свежего базилика измельчить (или больше по желанию)
- ¼-½ чайной ложки соли (или по вкусу)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 25 помидоров черри или винограда (разрезанных пополам)
Инструкция
- В миске среднего размера смешайте помидоры, моцареллу, базилик, орегано, соль и масло. Оставьте на 30 минут.
- В большой миске соедините слегка остывшую пасту аль денте и песто. Добавьте томатную смесь и аккуратно перемешайте. Хорошо накройте и охладите по крайней мере 1 час перед подачей. Приятного аппетита!
