Салат из огурцов и помидоров —это простой гарнир со свежими помидорами, огурцом, сыром фета и многим другим! Попробуйте приготовить этот огуречно-помидорный салат с фетой для легкого летнего салата или гарнира, требующего всего 15 минут подготовительных работ.
Every summer our garden is bursting with tomatoes and cucumbers. This cucumber and tomato salad is the perfect way to use cucumbers and tomatoes that you picked from your garden or purchased at the farmers market. It is a fresh, easy and great dish for a summer BBQ or afternoon picnic. With only всего 15 минут времени на подготовку, этот салат готовится быстро и легко . Приготовьте его заранее, чтобы облегчить время ужина. Попробуйте также наш салат из пасты тортеллини, если вы ищете салат из помидоров и огурцов с пастой тортеллини!
Рецепт салата из огурцов и помидоров
Чтобы приготовить салат из огурцов и помидоров, соедините в средней миске нарезанные четвертинками помидоры черри, соль и сахар;перемешайте. Отложите в сторону на 30 минут.
Через 30 минут переложите смесь в салатный волчок и отжимайте до тех пор, пока семена и лишняя жидкость не будут удалены во время отжима по мере необходимости. Верните помидоры в миску и отложите в сторону. Если у вас нет салатницы, вы можете положить помидоры в миску, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и потрясти миску, чтобы удалить излишки семян и жидкости.
Процедите томатную жидкость через мелкоячеистое сито в мерный стакан для жидкости, надавливая, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
Соедините до 1/2 стакана томатной жидкости с чесноком, орегано, луком-шалотом и уксусом в небольшой кастрюле на среднем огне. Уменьшите смесь, кипятите на плите в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте масло и добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте огурец, фету, заправку и петрушку в миску с помидорами. Аккуратно перемешайте и подавайте.
Летом мы едим салат в качестве основного блюда или гарнира на каждый ужин. Попробуйте приготовить этот салат из огурцов, помидоров и феты на ужин или попробуйте один из других наших любимых рецептов летних салатов, приведенных ниже.
Летние салаты
- Арбузно-ягодный салат —это вкусный фруктовый салат со свежим арбузом, ягодами, вишней и многим другим.
- Tortellini Pasta Salad —это простой макаронный салат со свежими помидорами, луком, огурцом и макаронами тортеллини.
- Салат из клубничного шпината и спаржи —простой и красивый салат из шпината, приготовленный менее чем за 20 минут!
- Салат из кукурузы с цуккини на гриле готовится с простым лимонно-базиликовым винегретом и наполнен летним вкусом.
- Салат из курицы с ягодным песто обладает всеми вкусовыми качествами салата капрезе, но вместо помидоров в нем используются ягоды.
- Easy Chopped Tabbouleh Salad —это традиционный салат таббуле, который отлично подходит в любое время года.
Ингредиенты
- ½ чайной ложки сахара
- 1 средний лук-шалот (рубленый)
- 2 зубчика чеснока (молотый)
- молотый чёрный перец
- 2 пинты спелых помидоров черри (нарезанных на четвертинки (около 4 чашек))
- 1-2 столовые ложки свежей петрушки (рубленая)
- 4 унции сыра фета (раскрошенный)
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- 1 средний огурец (очищенный от кожуры, семян и нарезанный на ½-дюймовые кусочки)
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
Инструкция
- Соедините помидоры, соль и сахар в миске среднего размера и перемешайте. Дайте постоять 30 минут. Переложите смесь в салатницу и прокрутите до удаления семян и лишней жидкости, около 1 минуты. При необходимости перемешайте, чтобы перераспределить помидоры во время вращения. Верните помидоры в миску и отложите в сторону. (Если у вас нет салатницы, вы можете положить помидоры в миску, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и осторожно встряхнуть миску, чтобы удалить лишние семена и жидкость). Процедите томатную жидкость через мелкоячеистое сито в мерный стакан для жидкости, надавливая, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
- Соедините не более ½ стакана томатной жидкости с чесноком, орегано, луком-шалотом и уксусом в небольшой кастрюле на среднем огне. Тушите, пока смесь не уменьшится в объеме, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте масло и приправьте перцем по вкусу.
- Добавьте огурец, фету, заправку и петрушку в миску с помидорами. Аккуратно перемешайте и подавайте.
