Несколько недель назад я собралась с группой друзей-блоггеров на выходные на курорте Deer Valley в Парк-Сити, штат ЮТ. Цель? Снять обувь и устроиться на диванах, чтобы учиться друг у друга в легкой и непринужденной обстановке. По моему мнению, это лучший способ провести конференцию.
Именно поэтому мы с Марией собрали группу блоггеров, чтобы провести выходные в прекрасном доме Deer Valley на склоне горы, где мы могли бы собраться все вместе и обсудить новые способы улучшения наших блогов, нашего бизнеса и поделиться способами найти баланс между работой и личной жизнью. Ведь когда ваш бизнес работает 24 часа в сутки, вы тоже склонны к этому.
Сегодня я делюсь с вами некоторыми основными моментами из того, что я узнала на ретрите. Для моих коллег-фуд-блогеров я надеюсь, что вы найдете это полезным. А для нефуд-блогеров, я думаю, вам понравится салат из ньокки с чесноком и травами, которым я делюсь в конце этого поста. В любом случае, это беспроигрышный вариант!
Добро пожаловать на курорт Deer Valley в Парк-Сити с ужином в ресторане Riverhorse on Main.
Лучшие заметки для ретрита по блогам
Успех такого ретрита —это обмен опытом и обучение, которое происходит в течение всего дня, на официальных сессиях, в походах, в поездках на машине или просто во время празднования дня за обеденным столом. Мы делимся крупицами, а иногда и потоками знаний, которые каждый из нас приобрел, в надежде, что наш опыт поможет друг другу.
Чтобы начать разговор о том, как стать лучшим блогом, в пятницу наша группа встретилась с представителями брендов Land O Lakes и Blue Diamond, чтобы поговорить о том, что, по их мнению, происходит в сфере питания, блоггинга и взаимодействия между ними.
Ниже приведены несколько основных моментов, которые я узнал и которые я включаю в свой рабочий и жизненный распорядок.
Ношу и закуски с President Cheese, Whole Foods Utah и QSquared.
Кто мой читатель?
Независимо от того, ведете ли вы блог с большим количеством пользователей или с меньшим, аудитория для вас найдется, если вы вдохновляете и творите, ориентируясь на «них».
Мы все разговариваем с невидимым читателем. Но кто этот читатель? Какого читателя вы хотите привлечь? Задайте себе эти характерные вопросы и создайте свой контент для них, и, как говорится в Поле мечты , «Они придут».
Кто мой читатель? Определите, кто он или она, их возраст, интересы, хобби, образ жизни и даже дайте ему или ей имя.
Какого стиля приготовления придерживается читатель? Им нужны блюда из 5 ингредиентов или 20 пошаговых рецептов, здоровые или обжорные, для семьи или для двоих, для начинающих или для гурманов?
Затем проведите лакмусовую бумагу:Напишите свой контент, создайте каждый рецепт для этого читателя и спросите себя, обращается ли он к нему?
Выделите себя.
В море кулинарных блогеров, которых с каждым днем становится все больше и больше (привет и добро пожаловать!), что отличает вас от других? Как вы и ваши таланты могут выделить вас из общей массы?
Например, я готовлю в основном блюда для всей семьи. Как и многие другие блогеры. Но я также являюсь опытным дизайнером журналов, поэтому я взяла свой опыт и создала журнал о кулинарных блогерах. Я создаю и оформляю электронные книги. Я рассказываю о других блогерах в своих интервью с фуд-блогерами и в серии «5 фуд-блогов, за которыми я слежу сейчас». У меня есть еженедельный список Friday Faves. Выделяет ли меня это? Думаю, да. Надеюсь, что да. И я хочу еще многое добавить в этот список и улучшить!
Посмотрите внимательно не только на то, что вы делаете сейчас, но и на то, где вы хотите быть, и станьте тем блогом, который ВЫ хотите читать.
Завтрак со всеми вкусами благодаря Blue Diamond, Almond Breeze и обед с дегустацией Whole Foods Utah, DeLallo и Tillamook.
Читатели жаждут глобальных вкусов.
Пока бекон, здравствуй харисса. Люди, ищущие рецепты, жаждут большого вкуса в большом количестве. Глобальный вкус. Мировые вкусы переживают бурный рост и проникают через границы на каждую кухню. В то время как итальянская кухня остается вечно любимой, азиатская, средиземноморская, марокканская и другие глобальные кухни поднимаются в рейтинге наиболее часто запрашиваемых блюд, демонстрируя кардинально иные вкусовые сочетания.
Девушки из Land O Lakes поделились этим замечательным прогнозом глобальных ароматов от McCormick, который я настоятельно рекомендую вам посмотреть. Спасибо вам, дамы!
Читатели хотят больше реальной жизни и меньше позирования и драгоценностей.
Привнесите человеческие связи и включите более личную историю в рассказ и фотографии вашего блога. Ни в коем случае не нужно рассказывать все личные анекдоты или семейные секреты. Но создайте связь, просто рассказав о том, как вы готовили рецепт, что получилось, что нет, что было не идеально, что бы вы исправили в следующий раз.
Когда вы пишете, вместо того чтобы беспокоиться о том, чтобы ваши посты звучали традиционно «написанными», говорите в своем блоге так, как вы делаете это в реальной жизни, как будто вы болтаете со своей сестрой или подругой. Один из моих любимых постов я написала, когда моя мама диктовала мне его. Это было глупо, это было по-другому и это было весело.
Делайте фотографии рецептов, которые меньше позируют, более грязные, более простые, с руками на фотографиях, детьми, тянущимися за печеньем, или всем обеденным столом или событием, чтобы поделиться. И делитесь своими кулинарными промахами, потому что никто не совершенен, и нам нравится видеть, что мы не единственные, кто ошибается.
Изготовление ювелирных изделий в ювелирной мастерской Katie Waltman Jewelry, обед в Grocery Cafe курорта Deer Valley и посещение спа-центра The Spa at Stein Eriksen Lodge.
Невозможно поделиться стилем жизни, если у вас его нет.
Об этом мне приходится постоянно напоминать себе. Если я не буду жить жизнью и наслаждаться временем с семьей, друзьями или просто в одиночестве, мне нечем будет поделиться с моими читателями.
Поэтому встаньте из-за компьютера, оставьте грязную посуду в раковине, выйдите на улицу и наслаждайтесь жизнью, которую вы проживаете. Сделайте жизнь, которой вы хотите поделиться в Интернете, жизнью, которую вы ведете.
Люди тоже хотят поделиться своей историей.
Дайте своим читателям возможность показать, что они являются частью истории блога, попросив их сообщить вам, если они приготовили ваш рецепт, поделившись им в социальных сетях с хэштегом вашего блога. Я начала делать это, указывая прямо перед каждым рецептом: Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте его на Instagram или Twitter с #foodiecrush! Minimalist Baker через Gimme Some Oven был вдохновением для этого совета, так что спасибо вам.
Будьте авторитетом и преподавателем, с которым бренды хотят работать.
Вы хотите сотрудничать с брендами и компаниями, но не можете понять, как встать на путь сотрудничества? Начните с упоминания их в своих сообщениях, независимо от того, платят вам за это или нет, чтобы показать свою ценность в качестве преподавателя для ваших читателей и чтобы ваши читатели увидели в вас подлинного пользователя продукта.
Контент не всегда должен быть количественным (измеряться цифрами), чтобы считаться успешным, зачастую он ценится больше, когда он качественный (предоставляет качественную информацию, которую невозможно измерить), потому что очень много информации передается из уст в уста.
Упоминайте бренды в социальных сетях, а затем обращайтесь к ним и указывайте на уже проделанную вами работу. Если вы знаете блогера, который уже работает с брендом, к которому вы хотели бы обратиться, не помешает спросить, не могли бы они поделиться своим контактом. Они всегда могут сказать «нет», но могут и сказать «да»! А если вы знаете блогера, который отлично подходит для сотрудничества с брендом, порекомендуйте его бренду. Это хорошая карма, и у всех нас есть возможность внести свой вклад.
Ужин и напитки в ресторане Brass Tag курорта Deer Valley и пятничный ужин в Land O Lakes дома с меню и декором благодаря Minted.
Станьте своим собственным пиарщиком.
Сотрудничая с компанией или брендом, будьте сами себе болельщиком и делитесь с ними своими достижениями и результатами. Не забудьте проследить за ними и поделиться контрольными показателями вашего поста или партнерства. Именно здесь в игру вступают «рах-рах».
Не считайте, что это слишком нагло —поделиться с брендом своими лайками, акциями, пинами, впечатлениями от постов и т. д. в социальных сетях. Вы проделали большую работу, теперь расскажите им! А если рецепт был опубликован на крупных сайтах, таких как Huffington Post, Buzz Feed и т.д., обязательно поприветствуйте бренд и сообщите им, что о вас написали. Как и мы, они не могут быть везде и все знать, поэтому они ценят подсказку. Хвастаться совершенно нормально.
Будьте больше и делайте меньше.
Моя подруга Кортни из Be More With Less и минималистского модного проекта Project 333 присоединилась к нам в субботу, чтобы провести дискуссию о выходе наших брендов за пределы блога и о том, как включить баланс в нашу работу и личную жизнь. Вот несколько выводов из беседы со ссылками на ее блог, где она говорит об этих вещах гораздо красноречивее, чем я.
Кортни поделилась с нами этой цитатой, и она очень точно подводит итог. «Если вы не готовы отказаться от чего-то ценного, вы никогда не сможете по-настоящему измениться, потому что вы навсегда останетесь во власти того, от чего не можете отказаться». —Энди Лоу . Попробуйте эти 8 простых способов отпустить ситуацию.
Задайте себе один важный вопрос и ответьте «да»или «нет»:приносит ли эта работа радость? Если да, то продолжайте в том же духе и поздравляю! Если нет, пришло время пересмотреть, переоценить и перестроиться.
Не судите о себе и своем бизнесе по успехам других. Некоторые блоги имеют огромные показатели, некоторые —нет. И это может быть пугающим, когда вы относитесь к категории «нет». Но цифры не говорят всей истории. У каждого из нас есть своя история, которую нужно рассказать, и свое вдохновение, которое нужно распространить. Мы все можем конкурировать в этом пространстве.
Помогите себе, наставляя других и делясь своими знаниями. Самые великие учителя всегда учатся.
Возьмите цифровой отпуск хотя бы на 1 час в день и 24 непрерывных часа в неделю. Вот как отключиться от сети.
Не извиняйтесь за то, что сказали «нет», и попрощайтесь с чувством вины.
Спасибо Кортни за все ваши прозрения и вдохновение, без вашего наставничества меня бы не было в этой блогосфере. Ты всегда указываешь мне правильное направление и отговариваешь меня, когда я собираюсь прыгнуть. Ты рок.
Еще больше благодарностей мы говорим потрясающим спонсорам, без которых эти выходные были бы невозможны. Спасибо Deer Valley Resort, Land O Lakes Sauté Express, Blue Diamond, Almond Breeze, DeLallo, Tillamook, President Cheese, Whole Foods Utah, Minted, QSquared, Katie Waltman, Albion Fit, The Spa at Stein Erikson Lodge и Riverhorse on Main за то, что сделали наши выходные еще более успешными для блоггеров.
И спасибо, спасибо, спасибо талантливой команде блоггеров, которые сделали ретрит «Будь лучшим блогером»в этом году таким, каким он должен был быть.
Skinnytaste, Gimme Some Oven, Cookies and Cups, Mountain Mama Cooks, A Southern Fairytale, A Spicy Perspective, Love and Olive Oil, me, Reluctant Entertainer, Picky Palate, The Little Kitchen, Cookin’Canuck, и Kevin and Amanda.
Рецепт
Компания Land O Lakes выступила спонсором нашего пятничного ужина и поделилась несколькими свежими и вкусными рецептами из своей новой линии приправленных стартовых масел Sauté Express. Будучи домашним поваром, который отучил себя от использования готовых смесей, я не была уверена во вкусе приготовления пищи с маслом, в которое уже добавлены чеснок и травы, и мне было любопытно посмотреть, каким оно будет на вкус.
Я был приятно удивлен первым укусом, вторым, третьим и так далее, и так далее. Карамелизованный луковый дип, лазанья со шпинатом и артишоками и тефтели из индейки в маринаде —это лишь часть того, что было в меню. Салат из ньокки с травами и маслом был настолько хорош, что мне захотелось поделиться им здесь. Сотрудники LOL сказали:конечно, давайте, делитесь.
О рецепте:
Этот рецепт готовится быстро, легко и с минимальными усилиями. Вы можете легко подать его в качестве основного блюда или гарнира на обед или ужин.
Аромат трав исходит от паштетов Sauté Express, приправленных чесноком и травами. Хотя в кусочки масла встроен аромат, будьте уверены, это НАСТОЯЩЕЕ масло, а не подделка.
В этом рецепте я использовала ньокки DeLallo. В следующий раз я, возможно, попробую сделать это с их мини-ньокками для разнообразия. Ньокки обжариваются в масле, поэтому они имеют приятную хрустящую корочку снаружи и нежные внутри. Никакого отваривания не требуется. Но повар остерегается, не оставляйте ньокки и не забывайте помешивать их в масле, как это сделала я, иначе вы окажетесь, как я, с несколькими жертвами ньокки, которые немного подрумянились на мой вкус.
Я люблю игру соленого и сладкого, поэтому голубой сыр и клюква были маленькими жемчужинами вкуса в каждом кусочке.
В этом салате нет заправки, только карамелизированный Sauté Express. Это действительно все, что вам нужно.
Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте его на Instagram или Twitter с #foodiecrush!
Рецепты ретрита
Думаете о проведении собственного ретрита? Я предлагаю вам:СДЕЛАЙТЕ ЭТО! Посмотрите статью Лори о том, как это сделать.
Ингредиенты
- 1/2 чашки подслащенной сушеной клюквы
- 1 упаковка ньокки ДеЛалло весом 1 фунт
- 1/2 чашки половинок грецкого ореха
- 3 квадрата Land O Lakes® Garlic & Herb Sauté Express Squares
- 1/2 чашки тонко нарезанного красного лука
- 1/4 чашки тонко нарезанных листьев свежего базилика
- 6 чашек рукколы
- 1/4 чашки крошек голубого сыра
Инструкция
- Растопите 2 квадрата Sauté Express® на среднем огне, добавьте грецкие орехи и ньокки, помешивая. Готовьте 8-10 минут или пока ньокки не станут золотисто-коричневыми.
- Отодвиньте ньокки и орехи на одну сторону сковороды. Добавьте оставшиеся квадратики Sauté Express®, продолжайте готовить до расплавления. Добавьте клюкву и красный лук, слегка перемешайте. Добавьте рукколу, перемешайте.
- Выложите смесь на сервировочное блюдо, сверху посыпьте голубым сыром и листьями базилика.
