Этот салат из макарон с ранчо —идеальное гарнирное блюдо! Отваренные макароны смешиваются с овощами и покрываются сливочной домашней заправкой ранч со свежей зеленью.
Если вы выросли на заправке ранчо, как я, я знаю, что вам понравится этот рецепт салата с макаронами! Он сливочный и вкусный, но удивительно вегетарианский (его легко сделать веганским) и без глютена!
Если вы хотите приготовить простой легкий обед или ищете идеальный рецепт летнего салата из макаронных изделий, чтобы принести его на вечеринку, этот рецепт обязательно станет хитом.
Это так легко приготовить!
Этот салат из макарон с ранчо очень прост в приготовлении (даже с домашней заправкой ранчо)!
Вам нужно только отварить макароны, нарезать овощи, взбить заправку, а затем все соединить! Я предпочитаю смешивать все за несколько часов до приготовления, чтобы ароматы успели соединиться, а салат успел охладиться в холодильнике.
Вот что вам нужно
- макароны —Я рекомендую использовать безглютеновые макароны, но подойдут любые макароны. Я использовала ротини «Банза».
- огурец —мелко нарезать для освежающего вкуса. Я люблю использовать мини-огурцы или английские огурцы, потому что в них меньше семян.
- брокколи —Я люблю текстуру, цвет и вкус, которые придает свежая брокколи! Не стесняйтесь использовать предварительно нарезанную брокколи, чтобы сократить время приготовления.
- красный болгарский перец —слегка сладковатое дополнение к салату. Он также отлично хрустит!
- сладкий лук видалия —вы также можете использовать белый лук, если не можете найти лук видалия!
- домашняя заправка ранчо —сливочное сочетание греческого йогурта, майонеза, свежего укропа, свежего шнитт-лука, белого уксуса, чесночной соли, лукового порошка, черного перца и морской соли.
Домашняя заправка для ранчо
Если вас пугает приготовление домашнего ранча, не пугайтесь! Все, что вам нужно сделать, это взбить все ингредиенты вместе. Самое сложное —измельчить укроп и шнитт-лук…но это довольно просто! После смешивания заправки храните ее в холодильнике, чтобы она пропиталась ароматами, пока вы готовите остальную часть салата.
Можно ли использовать купленный в магазине ранч?
Хотя я считаю, что домашняя заправка намного лучше покупной (и ее очень просто сделать!), вы можете использовать и покупное ранчо. Вот марки, которые я рекомендую:
- Тессемаи Органическое сливочное ранчо
- Primal Kitchen’s Безмолочная заправка для ранча с маслом авокадо
- Сэр Кенсингтон Классическое ранчо
Все эти варианты не содержат молочных продуктов и сделаны из отличных ингредиентов!
Что подавать к салату из макарон с ранчо
Как я уже говорила, это идеальный гарнир для барбекю на заднем дворе или сборища гостей. Вот с чем бы я его подала:
- Бургеры с черными бобами —серьезно, лучшие вегетарианские бургеры!
- Сладкий картофель на гриле —обновленный вариант картофельных долек!
- Фруктовый салат с мятой —я люблю есть фрукты на барбекю во дворе.
- Банановые попсы в шоколаде —эти попсы —идеальное сладкое угощение для завершения трапезы.
Как долго хранится салат из макарон с ранчо?
Я рекомендую хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Этого хватит на 3-5 дней!
Другие салаты из макаронных изделий, которые стоит попробовать
- Здоровый салат из макарон
- Веганский салат из макарон с песто
- Салат из спагетти сквош с песто
- Салат из макарон Капрезе
- Салат из куриных макаронных изделий с маковым семенем
- Салат из тунца, брокколи и капусты «Цезарь Паста
Популярные салаты
- Салат из сладкого картофеля
- Легкий салат из киноа
- Классический салат из брокколи
- Салат из сладкой капусты
- Салат из жареных помидоров
- Массированный салат из капусты
Ингредиенты
- 1 чашка соцветий брокколи небольшого размера
- ½ чайной ложки чесночной соли
- ½ небольшого красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- ⅛ чайной ложки морской соли
- ¼ чашки рубленого свежего шнитт-лука
- 1 чашка нарезанного кубиками огурца
- ½ чашки простого греческого йогурта
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 8 унций безглютеновых макарон ((я использовала Banza Rotini))
- ½ чашки майонеза (я использовал майонез с маслом авокадо)
- ½ чашки нарезанного кубиками сладкого лука видалия
- 2 столовые ложки белого уксуса
- ¼ чашки рубленого свежего укропа
- ½ чайной ложки лукового порошка
Инструкция
- Приготовьте пасту:Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остудить.
- Приготовьте заправку:Тем временем в миске среднего размера взбейте ингредиенты для заправки до однородности. Охладите до готовности к использованию.
- Тосс:В большой миске соедините макароны, огурец, брокколи, болгарский перец и лук.
- Добавьте заправку:Вылейте заправку на макаронный салат и аккуратно перемешайте. Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте еще. Подавайте сразу или охладите в контейнере с крышкой в течение 1-2 часов или до готовности к подаче.
