Этот простой итальянский салат из фасоли вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Он приготовлен из полезных для вас бобов и свежих ингредиентов. Полезный рецепт основного блюда или даже гарнира.
Это еще один замечательный рецепт, который я узнала от своей свекрови. Естественно, она использовала фасоль, посаженную в своем саду. Я никогда не была большой любительницей фасоли, но благодаря Марии я научилась есть много разных продуктов. Я уверена, что этот рецепт понравится всем.
Это отличный салат для семейного вечера, барбекю или даже пикника. Его можно есть теплым или холодным. Я знаю, что его едят прямо из холодильника, не разделяя!
Как сушить фасоль:
- Сухую фасоль необходимо замачивать не менее 8 часов.
Накануне вечером замочите фасоль в большой миске с водой (затем через 8 часов слейте воду и промойте), и она готова к приготовлению.
Как его приготовить
- В кастрюлю среднего размера добавьте фасоль и залейте водой на один дюйм (2,5 см) от верха.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем/высоком огне до закипания, как только фасоль начнет закипать, накройте крышкой наполовину и продолжайте готовить, пока фасоль не станет мягкой.
- Выньте готовую фасоль из кастрюли, оставив сок фасоли (не выбрасывайте).
- В миску среднего размера добавьте нарезанный лук, сельдерей и хлопья тунца, аккуратно перемешайте, затем добавьте вареную фасоль, соль, оливковое масло и немного фасолевого сока, снова аккуратно перемешайте.
- Подавайте сразу или при комнатной температуре.
Можно ли использовать другую фасоль?
Фасоль Борлотти можно заменить фасолью Пинто, фасолью Каннеллини или даже почечной фасолью.
Можно ли использовать консервированные?
Да, вы можете использовать консервированную фасоль, только сначала слейте воду, если жидкость в банке очень густая, то просто разбавьте ее небольшим количеством воды. Использование консервированной фасоли делает этот рецепт салата быстрым и легким.
Как хранить
Салат из фасоли следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах. При правильном хранении он сохраняется в холодильнике до 3-5 дней.
Другие рецепты с фасолью
Макароны с фасолью / Макароны с фасолью
Итальянский суп из двух бобов
Сытный суп из нута
Это одна из тех вещей, которые я достаю из холодильника как остатки на ужин, съедаю половину, пока накрываю на стол, а потом думаю:«Черт, и что теперь?». Его почти нет!
Я готовлю этот фасолевый салат круглый год, он даже является отличной закуской. Но как бы вы его ни подали, на закуску или к основному блюду, я уверена, что он вам понравится. Приятного аппетита!
Обновлено с 28 апреля 2014 года.
Ингредиенты
- 1 1/4 чашки сушеной фасоли борлотти ((225 грамм))
- 2 небольшие банки тунца с хлопьями ((160 грамм))
- 3 столовые ложки оливкового масла ((40 грамм))
- 1/4 - 1/2 стакана фасолевого сока (больше или меньше по желанию) ((57 - 115, жидкость, оставшаяся в кастрюле после варки фасоли))
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стебель сельдерея измельченный
- 1 небольшая луковица измельчена
Инструкция
- Сушеная фасоль должна быть замочена как минимум на 8 часов, поэтому накануне вечером замочите фасоль в большой миске с водой (затем через 8 часов слейте воду и промойте).
- В кастрюлю среднего размера положите слитую фасоль и залейте водой на дюйм (2 1/2 см). Накройте крышкой и варите на среднем/высоком огне до кипения, после закипания накройте крышкой наполовину и продолжайте варить до готовности, примерно 50 минут (может потребоваться больше времени, поэтому попробуйте фасоль через 40 минут, а затем еще раз через 10 минут, до желаемой степени готовности). Ложкой выньте готовую фасоль из кастрюли, оставив сок фасоли.
- В миску среднего размера добавьте нарезанный лук, сельдерей и хлопья тунца, аккуратно перемешайте, затем добавьте вареную фасоль, соль, масло и сок фасоли, снова аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же или при комнатной температуре. Приятного аппетита!
