Терпкие яблоки Granny Smith, пикантная кинза и терпкий яблочный уксус объединяются в этой восхитительно хрустящей и освежающей сальсе из зеленых яблок!
Что ж…. Я рад сообщить, что мы пережили эту неделю! Дом не сгорел, подвал не затопило, и все мы остались живы! Я понимаю, что это не похоже на подвиг, но когда ваш муж уехал из города после нескольких отпусков подряд, а вы остались одна с тремя уставшими детьми, которые полностью выбились из своего расписания, это, конечно, похоже на подвиг!
Обычно мы воспринимаем недели отсутствия Джордена как возможность побаловать себя —засиживаться допоздна, проводить время с друзьями, позволить дому быть немного грязным и заказать себе что-нибудь вкусненькое на вынос! Но эта неделя была другой. На этой неделе все было по делу. Стирка, уборка, здоровое питание, ранний отход ко сну, расписание, рутина, устранение ущерба, нанесенного в отпуске! Одно из первых дел, которое мы сделали? Отправились в продуктовый магазин, чтобы набрать много фруктов и овощей! Потому что, оказывается, когда ваш холодильник полон ими, вы с гораздо большей вероятностью будете их есть! (Поскольку сейчас начинается сезон яблок, мы просто с ума сходили, покупая разные сорта и находя новые интересные способы их использования. Так, на этой неделе мы приготовили питы с куриным салатом «Урожай», овсяные пироги с яблоками и пряностями, пиццу с яблоками и курицей BBQ, а теперь еще и сальсу из зеленых яблок!
Честно говоря, я полагала, что к концу такой насыщенной яблоками недели моим детям они уже надоедят. И я полагала, что смешивать яблоки с огурцами, сельдереем и луком будет автоматическим отказом. И я действительно полагала, что как только они заметят темно-зеленую кинзу, мои дети с криками выбегут из комнаты, и что последнее, что они захотят сделать, это попробовать ее! Но я так ошибалась! Они не только захотели его попробовать…., но и полюбили его! Они не могли насытиться! Они даже попросили дополнительные чипсы, чтобы съесть еще больше! Излишне говорить, что я не мог быть более удивлен.
Джорден вернулся домой вчера поздно вечером, и я бы сказала, что в целом наша неделя без него прошла довольно безболезненно. Мы ходили в библиотеку, веселились с друзьями, веселились с яблоками, купили несколько школьных принадлежностей и даже нашли время для организации!!! Я думаю, иногда вещи получаются даже лучше, чем мы ожидаем, как эта сальса. Большой успех!!!
Ингредиенты
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 1/3 c. нарезанного зеленого яблока (1 большое яблоко)
- 2/3 c. нарезанный кубиками сельдерей
- 1/4 ч.л. соли
- 2/3 c. нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 ч. л. рубленой свежей кинзы
- 2/3 c. нарезанные кубиками огурцы
- 1/4 ч. яблочного уксуса
Инструкция
- Смешайте все ингредиенты вместе в небольшой миске;подавайте с чипсами тортилья.
