Возможно, вы мама. А может, и нет. Но я предполагаю, что у вас была мама, верно? Я —мама. А о мамах известно то, что мы должны быть готовы к неожиданным ситуациям.
От простого ношения с собой запасных салфеток и «мягкого»напоминания вытереть нос до предвидения и быстрой реакции на машины перед нами, которые резко нажимают на тормоза, мы перекидываем свою защитную руку через грудь ничего не подозревающего пассажира (вы действительно думаете, что это сработает?), гарантируя, что наши детеныши будут защищены от врагов.
Моя мама была и остается королевой обеих этих ситуаций. Только вчера она напомнила мне о необходимости сделать прививку от гриппа и обновить паспорт. Вот почему я люблю ее. Она —моя мама.
Но есть ситуации, к которым мы не всегда можем подготовиться. Те подлые атаки, которые наши дети специально раскрывают в самый решающий момент, чтобы держать нас в напряжении. Чтобы дать нам понять, что мы не настолько всезнающи и не настолько на высоте, как нам кажется.
Обычно все сводится к тому, что наш ребенок приходит домой и говорит:«Мама, мне нужно взять в школу то-то и то-то, то-то и то-то. Завтра.»А сейчас 9 часов вечера. И я не в настроении разбираться с этой ситуацией. И папа тоже. И собака тоже. Да, такое случается. И да, мы справляемся.
Поэтому, когда Смадж пришла домой и сообщила мне, что ей поручили отнести печенье в школу, а у нас закончились мука и яйца (что случилось с походом в Costco в выходные?), у меня не было настроения бежать в магазин, чтобы купить заначку, не говоря уже о том, чтобы провести ночь за выпечкой печенья. Не то чтобы у меня не было замечательных рецептов печенья, просто у меня просто не было времени.
Но у меня было тесто для пирога из холодильника. И декоративный сахар нескольких праздничных цветов. И несколько столовых ложек сливочного масла. И то, что, как я выяснила, было моим секретным ингредиентом:миндальный экстракт.
Поэтому мы решили победить эту неожиданную ситуацию, пошли коротким путем и сделали сахарное печенье Pie Dough Sugar Cookies. Они не идеальны, но они и не должны быть идеальными. Главное, что нам было весело их печь, и они прошли проверку на вкус для Смадж. Выйдя из духовки, она налила себе стакан молока, убежала в свой картонный холодильник-форт с фэнзинами One Direction и съела три печенья, ловко отгоняя собак.
А самое приятное, что она объявила наше печенье вкусным, и никто ничего не узнал.
Ингредиенты
- 1 рулон теста для пирога из холодильника
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- ¾ чайной ложки миндального экстракта
- декоративный сахар
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой или ковриком Silpat. Скатайте тесто для пирога в шар и раскатайте до толщины ¼. Вырежьте тесто формочками для печенья и выложите на подготовленный лист для выпечки. Добавьте миндальный экстракт в растопленное масло и смажьте им тесто.
- Щедро посыпьте декоративным сахаром и выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и остудите в течение 10 минут.
