В этом году разговор за обеденным столом на День благодарения может превратиться из легкой встречи в боевую схватку в зависимости от убеждений человека. Почему? Вот одна из причин.
Спасибо за стимулирующую беседу, но я буду держаться подальше от этих разборок.
День благодарения порождает множество мнений не только о текущих событиях или о том, кто —«Редскинс»или «Ковбои»—возьмет почетное звание индейки. Некоторые из самых сильных мнений связаны с едой и с тем, какие стойкие позиции занимает каждый из нас, когда речь заходит о защите наших ужинов в день индейки.
Я полагаю, мы все относимся к этому так серьезно, потому что это знаковый ужин, благородная трапеза, где правят традиции, и ВАМ больше всего нравится есть то, на чем ВЫ выросли:то, что делала бабушка, в результате чего мама делала, потому что делала бабушка, а теперь делаете вы, потому что это в ваших генах, и вы делаете то, что говорит мама.
Так что же делать с этими вечными противостояниями любителей и ненавистников? К какому лагерю относитесь вы?
- Светлое мясо или темное? (Светлое, пожалуйста, хотя за последние несколько лет я стал новичком в темном мясе).
- Фарш:В птице или готовится отдельно? (В птице —кашеобразный!) Соленый или сладкий? (Я пурист по начинкам, не надо портить мою начинку, добавляя сушеные абрикосы к моим идеальным, влажным, пропитанным шалфеем кусочкам хлеба)
- Сладкий картофель с зефиром или без? Или просто гадость? (приправленный чипотле)
- Соус с потрохами или без? (без, спасибо большое)
- Домашние булочки (я мечтаю об этом рецепте) или покупные? (приготовленные кем-то кроме меня)
- Тыква или пекан? (Я беру оба)
Клюквенный соус.
В этом вопросе я согласна с Джессикой (см. №4) и с удовольствием выбираю консервированные ягоды —пожалуйста, полные ягоды, а не желатиновое желе —хотя мне, конечно, нравится домашний рецепт, и я жажду его, когда он будет в моем ох как счастливом случае, если это произойдет в середине.
Но иногда все дело в удобстве. И времени. И желания.
Хотите узнать простой способ разнообразить консервы? Если добавить несколько изюминок апельсина, консервы приобретут совершенно новый вкус и аромат. Как хорошо!
Что же делать с лишним клюквенным соусом, когда день закончен? Я специально покупаю дополнительную банку только для сэндвичей. И, как и мой сэндвич с индейкой и белым чеддером с карамелизированным луком и виноградом, этот сэндвич вошел в список моих любимых блюд с индейкой.
Здесь вы не найдете больше аргументов.
Ниже приведены несколько звездных рецептов домашней клюквы, а также адаптации, как использовать ее во всех сферах ужина. И десерта. Да!
Клюквенный соус Алтона Брауна (только лучше) от Kelley of Горная мама готовит есть мой номер:Она делает двойную порцию для сэндвичей с индейкой.
Клюквенный соус Иезавели от Сэнди из Неохотное развлечение идеально подходит для подарка хозяйке или праздничной вечеринки.
Клюквенный чатни от Майи из Аляска с нуля стоит нескольких дополнительных ингредиентов, которые создают его сложный вкус.
Быстрая игристая клюквенная сангрия от Марины из Вкусная мамочка демонстрирует лучшие осенние качества:вино, клюкву и нарезанное яблоко.
Печенье «Клюквенное блаженство»от Эли из Gimme Some Oven поставила Starbuck’s Cranberry Bliss в угол благодаря глазури из сливочного сыра с белым шоколадом, драпирующей терпкую клюкву.
Клюквенно-миндальные клинья от Наоми из Роял Бейкерс испытала рецепт BHG, и, похоже, он полностью удался.
Чайный пирог со свежей клюквой, приготовленный Лирен из Кухонный конфидент это просто и восхитительно, и я не думаю, что мне когда-либо больше нравилась фотография клюквы, разрезанной пополам!
Яблочный фарш с клюквой от Элси из Красивый беспорядок это блюдо подходит для вегетарианцев, но может быть легко адаптировано для любителей мяса.
Розмариновые свиные отбивные с клюквенно-можжевеловой глазурью от Евы из Приключения в кулинарии отбрасывает индейку на обочину благодаря ее улучшенному соусу с хвойным ароматом.
Клюквенный дикий рис от Тейлора из соответствующего названия Тейлор пробует на вкус смешивает басмати и дикий рис с яблочным соком и душистыми ароматическими веществами. И да, клюква.
Ингредиенты
- 4 ломтика клюквенно-орехового хлеба
- 6 ломтиков бри (кожура удалена)
- 4 ломтика грудки индейки (около 6 унций)
- 1/4 чашки клюквенного соуса
- 1/2 авокадо
- 2-3 столовые ложки сливочного масла
Инструкция
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. На не смазанную маслом сторону двух ломтиков хлеба выложить половину бри, половину клюквенного соуса, 2 ломтика индейки и несколько ломтиков авокадо. Сверху положите ломтик хлеба намазанной стороной вверх, накройте крышкой и жарьте в сковороде, пока хлеб не станет золотистым. Переверните сэндвич один раз, снова накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, а нижняя часть хлеба не станет золотистой. Разрежьте пополам и подавайте горячим.
