Рукола с копченым лососем (рукколой) —это быстрая, легкая и полезная итальянская закуска. Посыпается хлопьями свежего сыра пармезан и поливается оливковым маслом. Идеально!
Когда я впервые приехал в Италию, должен признаться, что ко многим продуктам питания я относился весьма настороженно. В том числе и к лососю, особенно к копченому. Но после того, как я попробовал эту закуску из копченого лосося, я изменил свое мнение.
Иногда на ужин я просто люблю приготовить несколько блюд-закусок, таких как Цуккини на гриле или Баклажан и, как правило, копченый лосось Рукола (руккола).
Я большой любитель рукколы и сыра пармезан, могу намазать ими все, что угодно.
Когда мне подали это блюдо в первый раз, я подумал:«Хм-м-м, копченый лосось! Но здесь есть руккола и пармезан, так что я не могу быть настолько плохим», и поверьте мне, это было не так.
Копченый лосось и рукола (также известная как руккола или руккола), увенчанные свежим сыром пармезан и политые сверху оливковым маслом с восхитительным вкусом. С выжимкой свежего лимонного сока.
Представьте это сочетание на толстом ломтике итальянского хлеба с корочкой, и вы поймете, что ужин идеален. Или вы можете легко подать его в качестве закуски или гарнира.
Я готовлю его как минимум раз в неделю, быстро, легко и вкусно, и, как мы все знаем, лосось действительно полезен для нас.
Рукола с копченым лососем (рукколой) вкусна не только с итальянским хрустящим хлебом (или простой белой пиццей), но и подается на Простая брускетта . Так что попробуйте. И я надеюсь, что вам понравится так же, как и нам. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чашка руколы (горсть больше или меньше)
- 7 унций копченого лосося (тонкие ломтики) (200 грамм)
- 1/4 чашки свежего сыра пармезан (можно размять ножом или картофелечисткой)
- 2 1/2 столовые ложки оливкового масла (35 грамм)
- соль по вкусу
- 1/2 свежего лимона или больше по вкусу
Инструкция
- Разложите ломтики лосося на большой тарелке, выжмите сок 1/2 лимона на лосось, сверху положите руколу, затем сбрызните оливковым маслом (при необходимости посолите) и посыпьте хлопьями сыра пармезан. Это вкусное блюдо подается со свежим итальянским хлебом или простой итальянской брускеттой (итальянский хлеб, поджаренный на барбекю или гриле, посыпанный солью и политый оливковым маслом). Приятного аппетита!
