Рубиново-красное грейпфрутовое печенье

На моей кухне у меня один выдвижной ящик. Понятно, что это сильно ограничивает количество вещей, которыми я могу обладать, если я не хочу, чтобы моя кухня переползла в другие части моей квартиры. (Но я не жалуюсь, так как мне нравится, чтобы мой набор инструментов был эффективным. При этом иногда я не добавляю то, что могло бы немного облегчить мне жизнь, например, лопатку для печенья.

Печь печенье —это очень весело для меня. И, очевидно, я занималась этим всю свою жизнь, поскольку есть фотографии, на которых я, будучи маленькой, стою на стуле и помогаю маме раскатывать шарики из теста. Семейная традиция, когда молодые люди пекут вместе со старшими, неподвластна времени. Многие ли из вас помнят, как в детстве пекли печенье вместе с мамой или бабушкой? Для многих это первое знакомство с кухней.

Недавно моя мама была в гостях у моего брата и его семьи, в которую входят два моих племянника —один, которому два месяца, и другой, которому два года. Малыш очень милый и любит много улыбаться, но он недовольнопока не готова печь печенье. Но мой маленький племянник любит проводить время на кухне и спрашивал ее с самого приезда:«Бабушка, а когда мы будем печь печенье?». Традиция продолжается.

Затем она обратилась ко мне за помощью. Я обещала прислать ей рецепт, и моя новая покупка побудила меня провести большую часть последних нескольких дней, тестируя партию за партией. К счастью, совок немного облегчил задачу, хотя и не помешал мне съесть половину теста для печенья, что, я уверена, многие из вас согласятся, пожалуй, самое приятное.

Рубиново-красные грейпфруты сейчас на пике популярности, и всякий раз, когда я вижу их в местном магазине, я хватаю их, потому что хорошие грейпфруты из Техаса не всегда доступны в Нью-Йорке. Хотя есть бесчисленное множество полезных вещей, которые можно сделать с грейпфрутом (например, этот Рубиново-красный листовой торт ), но так как я уже была в режиме печенья, я решила сделать именно это.

На самом деле, ничего особенного делать не пришлось —я просто добавила немного свежего сока и цедры в свой основной рецепт сахарного печенья. Вкус получился нежным, но кисло-сладкий привкус Ruby Red определенно присутствует. Мне также очень нравится их текстура:они немного хрустящие и немного жевательные. Когда вы откусываете кусочек, хрустящий внешний слой вскоре уступает место мягкому маслянистому центру. И вы не успеете оглянуться, как печенье закончится, и я могу гарантировать, что вы скоро потянетесь за новым.

Если вы будете печь с внуками в эти выходные, вы захотите сделать это печенье. Или если вы печете для себя и своих друзей, вы тоже захотите сделать это печенье. Однако я настаиваю, чтобы вы разделили его с кем-нибудь, потому что это печенье с красным грейпфрутом слишком вкусно, чтобы есть его в одиночку.