Эти шоколадные ромовые шарики —быстрое и простое рождественское угощение без выпечки. Они сделаны из крошек печенья, орехов, сахара, какао, меда и, конечно же, рома, а затем обвалены в вашей любимой глазури. Взрослый ответ рождественскому печенью!
Каждый год я обычно готовлю что-то вроде печенья без выпечки или шоколада, но в этом году я знала, что итальянец будет очень впечатлен этими ромовыми шариками, он постоянно говорит мне, что я должна приготовить одну из его любимых итальянских выпечек, Baba al Rum, ну, по крайней мере, в этих шариках есть ром!
Как их приготовить
В большую миску выложите измельченное печенье, просейте сахарную пудру и какао, просеивание помогает избежать образования комочков, добавьте мелко нарезанные орехи, взбейте все вместе.
Добавьте мед и ром и перемешайте вилкой или лопаточкой. Если смесь получилась слишком влажной, охладите ее около часа, если слишком сухой —добавьте еще немного рома. Скатайте смесь в шарики размером 1 дюйм, обваляйте их в какао, сахарной глазури или даже окуните в растопленный шоколад.
Выложите их на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой, и охладите до готовности к подаче.
Какие печенья лучше всего использовать?
Ванильное вафельное печенье обычно является самым предпочтительным, хотя я не могу найти подобное печенье здесь, в Италии, поэтому я использовала простое итальянское печенье, которое делается с кремом, я думаю, что вы, вероятно, можете использовать ваше любимое простое печенье. Только не забудьте хорошо измельчить его с помощью кухонного комбайна.
Какие орехи я могу использовать
Я использовала мелко нарубленный миндаль, но вы также можете использовать грецкие орехи, фундук или даже орехи пекан. Если вы не любите орехи, их можно не добавлять, а заменить кокосовыми хлопьями.
Как их хранить
Хранить их следует в герметичном контейнере, обязательно разделив слои пергаментной бумагой. Храните их в холодильнике, и они сохранятся до 2 недель.
Как их заморозить
Ромовые шарики следует заморозить между слоями пергаментной бумаги в контейнере, безопасном для морозильной камеры. При правильном хранении они сохраняются до 2 месяцев. Перед подачей на стол их следует разморозить в холодильнике. Возможно, лучше заморозить их до нанесения глазури, а после размораживания покрыть желаемой глазурью.
Какие покрытия лучше всего подходят для ромовых шариков
Я обнаружила, что проще всего использовать какао, сахарную пудру и растопленный шоколад. Хотя вы можете обвалять их в кокосовой стружке, измельченных орехах или даже посыпке. Лучше всего сначала просеять сахарную пудру или какао, чтобы удалить все комочки перед обсыпкой.
Какой ром лучше использовать
В Италии у меня не было особого выбора, поэтому я использовал белый ром, но вы всегда можете использовать темный или даже ром со специями, если хотите. И кто знает, может быть, даже замена на ваш любимый ликер тоже может быть хорошей идеей!
Другие рождественские рецепты без выпечки
Шоколадная нуга
Домашние шоколадные трюфели
Домашние шоколадные конфеты с мятной начинкой
Простые домашние шоколадные конфеты с начинкой
Так что если вы ищете что-то немного другое в этом году, то почему бы не попробовать эти легкие шоколадные ромовые шарики и дать мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- ¼ чашки рома (белого, темного или со специями) ((60 грамм))
- 2 столовые ложки меда
- ¾ чашки мелко нарубленных орехов (миндаль, фундук, грецкий орех или кешью) ((112 грамм))
- ¼ чашки сахарной пудры/глазури ((30 грамм))
- 1 ½ чашки крошек печенья (например, ванильного вафельного печенья) ((150 грамм))
- 2 столовые ложки несладкого какао
Инструкция
- В большую миску насыпьте молотые крошки печенья, просейте сахарную пудру и какао, просеивание помогает избежать образования комочков, добавьте мелко нарезанные орехи, взбейте все вместе.
- Добавьте мед и ром и перемешайте вилкой. Если смесь получилась слишком влажной, охладите ее около часа. Если смесь слишком сухая, добавьте больше рома (по ½ столовой ложки за раз). Попробуйте сначала скатать шарик, прежде чем добавлять ром, потому что он может показаться сухим, но может получиться и без дополнительного добавления.
- Скатайте смесь в шарики диаметром 1 дюйм, обваляйте их в какао, сахарной глазури или даже окуните в растопленный шоколад (или в покрытие по вашему выбору). Выложите их на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья и охладите до готовности к подаче. Приятного аппетита!
