Сладкая итальянская колбаса, запеченный красный болгарский перец и толстый слой сыра делают этот простой рецепт запеченной пасты ригатони любимым семейным блюдом.
Этот пост подготовлен в партнерстве с компанией DeLallo Foods
Корочка и Мелти. Официально эти описания противоположны. Но не в том случае, если речь идет о запеченной пасте, потому что тогда они идут рука об руку. Если что и может быть лучше макарон с колбасой, так это макароны с колбасой с расплавленными слоями сыра, пропеченными насквозь и покрытыми сверху хрустящей корочкой.
Поговорим об окончательной тяге к сыру.
Этот ригатони, запеченный с колбасой и сыром, станет любимым блюдом семьи не только потому, что он невероятно вкусен для всех, кто его ест, но и потому, что повар на кухне будет счастлив, ведь рецепт так легко собрать вместе благодаря заначке ингредиентов DeLallo в кладовой.
В этом году я снова сотрудничаю с компанией DeLallo Foods для создания простых и удобных для всей семьи рецептов, и должна сказать, что все они —победители на все сто. Придумывать рецепты с использованием продуктов DeLallo —это, честно говоря, одна из самых интересных частей нашей работы.
DeLallo предлагает такой широкий выбор высококачественных продуктов для наполнения кладовой, что приготовление пищи на любой вечер недели становится намного проще, чем можно было бы ожидать.
Что входит в этот рецепт запеченных ригатони?
В этом рецепте используется маринара pomodoro fresco от DeLallo (вы можете выбрать один из других вкусов, если хотите), жареный красный болгарский перец и, конечно же, лапша ригатони. Паста DeLallo —моя любимая, потому что она сделана из манной крупы, чтобы создать зубастый прикус. Ключ к запеченной пасте —недоварить ее при варке в воде для пасты, чтобы она не стала кашеобразной при запекании в соусе.
Ригатони идеально подходит для такого густого колбасного соуса, как этот, потому что колбаса застревает во всех уголках макарон. Для этого рецепта я использовал сладкую итальянскую колбасу, а затем придал ей еще больше итальянского духа, приготовив ее с дополнительной порцией семян фенхеля. Соус приобретает сладковатый привкус благодаря добавлению жареного красного болгарского перца.
Ах. Вот это мне нравится.
Рикотта, пармезан и проволоне придают этой пасте сырный вкус. Проволоне дает еще лучшую сырную тягу, чем моцарелла, и полностью обеспечивает ее в этом рецепте.
Как приготовить запеченные ригатони
Чтобы приготовить итальянскую колбасу для пасты, сначала нужно обжарить колбасу в большой кастрюле вместе с семенами фенхеля. Добавьте лук и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким. Добавьте запеченный красный перец и соус маринара и готовьте до готовности.
В отдельной миске перемешайте рикотту, пармезан и свежую петрушку. Выложите половину смеси ригатони в большое блюдо для выпечки, затем сверху выложите половину смеси рикотты. Выложите несколько ломтиков Проволоне поверх рикотты, затем повторите этот процесс еще раз.
Запекайте ригатони с колбасой до золотистого цвета, пока сыр не станет пузырчатым.
Можно ли использовать другой мясной фарш в этом запеченном ригатони?
Да, но имейте в виду, что если вы используете в этом рецепте не итальянскую колбасу, а что-то другое, вкус блюда не будет таким же, как у меня. При желании вместо итальянской колбасы можно использовать фарш индейки, гамбургер или обычную колбасу.
Можно ли добавлять другие овощи в эту пасту?
Безусловно! Чеснок, грибы и шпинат будут прекрасным дополнением к этой колбасной пасте. Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много дополнительных ингредиентов, иначе ваши запеченные ригатони не поместятся в одну кастрюлю.
Можно ли использовать другой вид макарон?
Да, любые короткие, прочные макароны подойдут для этой колбасной пасты. Подумайте:пенне, макароны и так далее.
Можно ли приготовить и заморозить запеченные ригатони на потом?
Я еще не замораживала эту итальянскую пасту с колбасой, но думаю, что она подойдет. Вы должны собрать его, а затем заморозить перед выпечкой. Когда вы будете готовы им насладиться, выпекайте прямо из морозильной камеры при температуре 350 градусов в течение 90 минут.
Что подавать к запеченным ригатони
Пока ригатони с колбасой пекутся, можно приготовить простой гарнир к ним. Вот несколько гарниров, которые прекрасно дополнят это блюдо:
- Салат из рукколы с тёртым пармезаном
- Салат из свеклы, моркови и граната
- Салат «Капрезе»из бурраты и зеленых помидоров
- Салат «Цезарь»с курицей
- Простая зеленая фасоль с миндальным маслом
- Спаржа на гриле
- Жареная брюссельская капуста с панчеттой
Советы по приготовлению запеченных ригатони
Для достижения наилучшего вкуса используйте в этом запеченном ригатони рикотту и сыр Проволоне из цельного молока. Сыры с низким содержанием жира не сравнятся с настоящими.
Я предпочитаю использовать сладкую итальянскую колбасу в этой колбасной пасте, но вы можете использовать и острую итальянскую колбасу, если это то, что предпочитает ваша семья.
Я использовала более глубокую форму для запекания, но если вы используете более мелкую форму для выпечки, то добавьте несколько дополнительных ломтиков проволоне, чем указано в рецепте, чтобы весь верх был покрыт сырной начинкой.
Хотите узнать, как приготовить эту легкую выпечку с макаронами? Посмотрите видео ниже!
Больше простых рецептов пасты, которые вам понравятся
- Паста с креветками Скампи
- Цельнозерновая паста со свежими помидорами и рикоттой
- Макароны с цветной капустой и сыром в мундире
- Паста с колбасой из индейки и горохом
- Домашняя паста с песто
Но подождите, это еще не все
Ищете вдохновение для ужина? Вот несколько вариантов, чтобы разбудить ваш аппетит.
Лапша из лингвини и цуккини с креветками
Запеченные фрикадельки из индейки со сливочной полентой и маринарой
Легкое лимонное ризотто с ячменем
Сырная паста с курицей и брокколи из цельнозерновой пшеницы
Курица на сковороде со сливочным соусом песто из вяленых томатов
Ньокки с соусом помордоро
Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что этот рецепт заставит вас пойти на кухню и приготовить что-нибудь вкусненькое.
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим планировщиком питания ежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 1 25-унцевая банка соуса маринара DeLallo Pomodoro Fresco
- 1/4 чашки итальянской листовой петрушки (измельченной)
- Оливковое масло Extra virgin
- 15 унций сыра рикотта
- 1 столовая ложка семян фенхеля
- 1 фунт молотой сладкой итальянской колбасы
- 1 маленькая луковица (измельченная)
- 8 унций тертого сыра пармезан
- 1 12-унцевая банка DeLallo жареных красных болгарских перцев
- 1 упаковка ригатони ДеЛалло весом 16 унций
- 6-8 ломтиков сыра проволоне
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375 градусов F. Подготовьте форму для выпечки объемом 2 1/2 или 3 кварты, смазав ее оливковым маслом.
- В большой кастрюле на средне-сильном огне добавьте колбасу и семена фенхеля и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или до подрумянивания. Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет нежным. Добавьте жареный красный перец и соус маринара и готовьте 3-5 минут или пока не прогреется.
- Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю воды и щедро посыпьте кошерной солью. Варите ригатони в течение 5 минут. Добавьте ригатони в соус и хорошо перемешайте.
- В большой миске перемешайте вместе сыр рикотта, пармезан и петрушку.
- Выложите половину ригатони с соусом в форму для выпечки. Выложите половину смеси рикотты на пасту и 3-4 ломтика проволоне поверх рикотты. Повторите с оставшимися ригатони и рикоттой и сверху положите 3-4 ломтика проволоне.
- Выпекайте без крышки в течение 20-25 минут или пока сыр не станет пузырчатым и золотистым. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.
