Эта вкусная запеченная в духовке фриттата готовится из яиц, цуккини, панчетты и небольшого количества сыра пармезан. Приготовьте ее, используя всего одну сковороду. Быстрая и легкая, она станет идеальным быстрым ужином или обедом.
Рецепт запеченной фриттаты
Я всегда любила омлеты, особенно с овощами и большим количеством сыра. Поэтому, когда я впервые приехала в Италию, мне понравилась идея Омлет . Просто, легко и вкусно.
Меня всегда поражало то, как моя свекровь переворачивала готовую сторону на тарелку и переворачивала неприготовленную сторону обратно на сковороду. Поверьте, это выглядит проще, чем есть на самом деле.
Затем я открыла для себя «Фриттату, запеченную в духовке»и поняла, что это блюдо для меня.
Не нужно переворачивать, просто смешайте все вместе и выпекайте около 20 минут. Быстро, просто и идеально, когда вам нужен рецепт быстрого, но вкусного ужина.
В чем разница между омлетом и фриттатой?
В омлетах начинка добавляется в центр или сбоку, а яйцо сворачивается, чтобы покрыть начинку. Омлеты обычно готовятся на одного человека.
В то время как для фриттаты начинка смешивается с яйцами и готовится. Фриттата обычно готовится для нескольких человек, разрезается на ломтики (треугольники) и подается к столу.
Фриттату можно есть как горячей, так и комнатной температуры. И да, из кусочка оставшейся фриттаты можно приготовить вкусный Сэндвич .
Как приготовить запеченную фриттату
- В антипригарную сковороду или форму для выпечки добавьте оливковое масло, нарезанную панчетту и цуккини. Затем готовьте до золотисто-коричневого цвета.
- В миске среднего размера взбейте яйца и сыр пармезан, добавьте петрушку и перец.
- Выложите в сковороду готовые цуккини и панчетту, аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут.
Советы по приготовлению запеченной фриттаты
- Если у вас есть сковорода или блюдо, которое можно использовать и на плите, и в духовке, то этот рецепт станет рецептом для одной сковороды.
- Убедитесь, что сковорода, которую вы используете, имеет антипригарное покрытие.
- Будьте осторожны с добавлением соли, панчетта может быть довольно соленой, поэтому, скорее всего, дополнительная соль не нужна.
- Не передержите, нет ничего хуже, чем резиновые яйца. Выньте фриттату из духовки, когда яйца станут пухлыми и непрозрачными. Она должна еще слегка покачиваться в центре (не волнуйтесь, она будет продолжать готовиться даже после извлечения из духовки).
- Если вы ищете рецепт для понедельника без мяса, просто опустите панчетту, нарежьте мелко лук и обжарьте его вместе с цуккини.
- Или вы можете заменить панчетту вареной ветчиной или даже курицей.
- Другие вкусные овощи, которые можно использовать, —артишоки (нарезанные), спаржа , грибы или болгарский перец.
- Добавьте немного измельченного сыра на сковороду перед запеканием, например, чеддер, фонтина, грюйер или даже швейцарский.
Запеченная в духовке фриттата
Как хранить запеченную фриттату
Поместите запеченную фриттату в герметичный контейнер и храните в холодильнике. При правильном хранении в холодильнике она сохранится до 2 дней.
Фриттату можно также заморозить, полностью остудив перед помещением в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры.
Так что если вы ищете идею быстрого и легкого ужина, попробуйте этот рецепт фриттаты, которая идеально подходит для подачи с простым салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 8 крупных яиц
- 2 небольших цуккини
- 1-2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
- 3 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
- соль* и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 - 3/4 чашки нарезанной панчетты
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- В антипригарной сковороде или форме для выпечки (8-9 дюймов / 22 см) добавьте оливковое масло и нарезанные панчетту и цуккини, готовьте до золотисто-коричневого цвета. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели и не прилипли к сковороде.
- Пока цуккини и панчетта обжариваются, в миске среднего размера взбейте вместе яйца и сыр пармезан, добавьте петрушку и перец. Затем вылейте смесь в сковороду с готовыми цуккини и панчеттой, аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Фриттата будет готова, когда яйца станут пухлыми и непрозрачными. Она должна еще слегка покачиваться в центре (не волнуйтесь, она будет продолжать готовиться, даже когда ее вынут из духовки). Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!
