Рецепт яичного салата с халапеньо

На этой неделе я просматривала гранки моей книги, делая исправления и сокращения там, где это необходимо. К сожалению, я немного перфекционист, и когда я сдам гранки на следующей неделе, я знаю, что мне понадобится больше времени.

Но потом я увидел китайскую пословицу:«Если бы я ждал совершенства, моя книга никогда бы не была закончена», и я рассмеялся, потому что это так верно.

Так какое отношение это имеет к яичному салату? Ничего особенного, кроме того, что наступила весна, а для меня это всегда означает время свежих начинаний и возможность выбросить старое, чтобы освободить место для нового.

Именно так я сейчас отношусь к своей книге —пришло время отправить ее, чтобы освободить место для нового проекта в моей жизни. И да, яйца —это символ возрождения, именно поэтому они так тесно связаны с моим любимым весенним праздником —Пасхой.

Когда я была маленькой, мы с семьей проводили неделю перед Пасхой, украшая вареные яйца, окуная их в уксус и пищевые красители. Конечно, яйца были веселыми и праздничными, но лучше всего было иметь холодильник, заполненный остатками яиц.

Я не люблю вареные яйца во многих блюдах, но только когда они оказываются в фрикадельках, соусы или супы, я обычно ем вокруг них. Но простое вареное яйцо без скорлупы —это, пожалуй, идеальный перекус:оно портативное, полезное и поставляется в экологически чистой упаковке.

Конечно, я склонна приукрашивать, и часто я беру это яйцо и немного подправляю его майонезом, горчицей и халапеньо, чтобы сделать салат. Я начал делать это еще в школе, и с тех пор это любимая закуска. Он хорош в качестве заправки с чипсами тортилья, но из него также получается отличный сэндвич, особенно с ломтиками авокадо и беконом.

В наши дни я не часто украшаю яйца на Пасху, но я по-прежнему люблю вареные яйца. И в течение следующих нескольких дней, в перерывах между танцами дождя для засушливых районов Техаса и завершением редактирования моих гранков, я надеюсь, что этот салат из яиц с халапеньо насытит меня и зарядит энергией.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——