Тушеная говядина в горшочке —идеальное комфортное блюдо без углеводов. Это низкоуглеводное рагу готовится в кастрюле, что облегчает процесс приготовления и уборки!
Теперь, когда наступили холода, в нашем доме официально наступил сезон супов. Чтобы согреться в прохладные вечера, я люблю приготовить большую кастрюлю супа или рагу с использованием свежих овощей и осенних ароматов. Большой порцией супа или рагу можно накормить большую семью, а для маленькой семьи его может хватить на несколько приемов пищи. В этом рецепте используются свежие овощи, которые наверняка уже есть у вас на кухне, чтобы быстро приготовить низкоуглеводное блюдо. Добавьте все в кастрюлю, и все блюдо будет готово менее чем за 35 минут!
Как приготовить тушеную говядину в кастрюле
Это сытное рагу из говядины готовится в скороварке менее чем за 35 минут. После маринования говядины засыпьте все в скороварку. Установите время приготовления на высокое ручное давление, а затем ждите, пока все будет готово. Пока скороварка готовит для вас, займитесь другими делами. Приготовьте на десерт этот чизкейк из печенья и сливок без выпечки или подготовьте список продуктов на неделю вперед.
Нужно ли варить мясо перед тем, как положить его в кастрюлю?
Для этого рецепта не нужно предварительно варить мясо. Мясо полностью готовится в кастрюле, поэтому сырое мясо, нарезанное кубиками, можно сразу класть в кастрюлю. Другие рецепты Instant Pot отличаются, и вам может потребоваться обжарить или приготовить мясо перед приготовлением с другими ингредиентами.
Чем можно заменить ксантановую камедь в этом рецепте?
Если у вас нет под рукой ксантановой камеди, чтобы загустить рагу, хорошей заменой может стать кукурузный крахмал или порошок маранты. При замене ксантановой камеди используйте оба этих продукта в соотношении 1:1.
Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления или скороварки, не волнуйтесь. Используйте медленноварку или готовьте на плите.
Чтобы приготовить это рагу из говядины в медленноварке:
Добавьте все ингредиенты (кроме ксантамовой камеди) в медленноварку и готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой мощности в течение 7-8 часов. По окончании времени приготовления добавьте ксантамовую камедь или кукурузный крахмал и оставьте на 15 минут для загустения.
Чтобы приготовить это говяжье рагу на плите:
Если у вас нет Instant Pot или медленноварки и вы хотите приготовить этот рецепт на плите, вам придется предварительно поджарить мясо. Добавьте бульон, чеснок и специи и тушите в течение 1 часа. Затем добавьте овощи и тушите еще час. Общее время приготовления составит около 2 с половиной часов. В последние несколько минут приготовления добавьте ксантамовую камедь или кукурузный крахмал для загустения.
Советы по покупке Instant Pot
- Покупка Instant Pot пугает, потому что существует огромное количество вариантов. У нас есть 6-килограммовый 7-в-1 Instant Pot DUO60. Он идеально подходит для семьи и предоставляет несколько других возможностей, помимо приготовления под давлением (рис, йогурт, приготовление птицы на пару и т.д.).
- Пройдитесь по магазинам, чтобы найти лучшее предложение. Target, Kohls, Amazon и Macys —отличные места для поиска скидок. Хотя нам нравится наш Instant Pot, мы рекомендуем покупать самый дешевый вариант объемом 6 Qt. Иногда более дорогие или новые модели продаются чаще.
Вы одержимы своим IP? Посмотрите другие рецепты для IP, которые идеально подойдут для сегодняшнего ужина.
Простые рецепты обедов в Instant Pot
- Курица с рисом в мультиварке
- Куриные бедрышки с лимонно-чесночным маслом в Instant Pot
- Рецепт курицы с трещинами по-кето
- Чили из индейки со сладким картофелем и киноа в Instant Pot
- Тушеная курица в горшочке
Мы любим этот рецепт тушеной говядины и знаем, что вы тоже его полюбите. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!
Ингредиенты
- 2 ребра сельдерея (измельченные)
- 2 моркови (очищенные и нарезанные)
- 1/2 чайной ложки ксантамовой камеди или кукурузного крахмала
- 2 фунта говяжьей вырезки, (нарезанной на 1-дюймовые куски)
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 желтый лук (порезать на кусочки)
- 4 зубчика чеснока (нарезанные)
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 пастернак (нарезанный)
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
Инструкция
- Нарежьте говядину кубиками и положите в герметичный контейнер или пакет. Подготовьте чеснок, сельдерей, лук, морковь и пастернак и добавьте в контейнер. Добавьте вустерширский соус, соль, перец и итальянскую приправу. Закройте и храните в холодильнике до готовности к приготовлению.
- Поместите содержимое пакета в Instant Pot вместе с говяжьим бульоном. Хорошо перемешайте.
- Накройте и герметично закройте крышку и клапан давления. Готовьте на режиме Manual High в течение 20 минут, обеспечивая естественный сброс давления. Когда клапан давления опустится, снимите крышку.
- Hit saute and stir in xantham gum. Allow the stew to come to a boil and thicken, 4-5 minutes, then taste and adjust seasoning with salt and pepper if necessary. Serve hot garnished with fresh parsley.
