Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх картофельного пюре или с вареными овощами, они станут идеальным блюдом для праздничного застолья.
У моего мужа шведская семья, поэтому есть несколько любимых рецептов, которые передаются с его стороны —в частности, шведские блины и эти фрикадельки! Мы часто готовим и то, и другое на праздники, когда собирается семья.
домашние шведские фрикадельки
Вкус этих шведских фрикаделек просто невероятно вкусный. Будучи шведкой по линии моего мужа, эти фрикадельки стали основным блюдом, подаваемым на каждое Рождество.
Фрикадельки классически готовятся с аппетитными сухарями и специями. Они запекаются в духовке, что позволяет сохранить все ароматы. Все ваши домочадцы будут в восторге от этого рецепта. И даже не говорите мне о соусе для фрикаделек. Это сливочный белый соус, который успокаивает и просто очень вкусный.
Не существует неправильного способа есть шведские фрикадельки. Вы можете просто съесть их сами по себе с соусом. А можно попробовать их с картофельным пюре или запеченными овощами. Я даже люблю подавать их с макаронами.
Как бы вы их ни ели, вкус будет потрясающим. Этот рецепт просто замечательный!
Как приготовить шведские фрикадельки
Эти простые шведские фрикадельки как раз такие —простые!
МЯСО. Соедините панировочные сухари и молоко и оставьте сухари на минуту в молоке, чтобы оно впиталось. Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Примечание:Мне нравится использовать и говядину, и свинину, но вы можете просто сделать одно или другое (или даже индейку —все, что вы предпочитаете)!
ФОРМИРУЙТЕ ШАРЫ. Сформируйте из смеси фрикадельки шириной 2 дюйма. Выстелите фольгой противень для желейных рулетов и сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея.
ВЫПЕЧКА. Выложите сформированные фрикадельки на противень и выпекайте 40-45 минут при температуре 350 градусов. Пока фрикадельки запекаются, переверните их несколько раз, чтобы они равномерно пропеклись.
Теперь пришло время приготовить подливку!
Шведский соус для фрикаделек
Когда фрикадельки закончат выпекаться, переложите их на тарелку, чтобы они отдохнули.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ. Перелейте фрикадельки из сковороды в кастрюлю на плите. Всыпьте муку в кастрюлю со шкварками на среднем огне. Взбейте до однородности. Влейте говяжий бульон и взбейте.
СИММЕР. Доведите эту смесь до кипения на среднем огне, постоянно взбивая. Вы хотите, чтобы подливка стала густой, для этого потребуется около 5 минут взбивания на медленном огне. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу!
Добавьте фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы фрикадельки покрылись слоем соуса. Подавайте в большом сервировочном блюде с любимыми гарнирами. Посыпьте сверху петрушкой, чтобы добавить немного цвета.
Приготовьте их к праздникам
Нужно приготовить хорошее блюдо на праздники? Шведские фрикадельки прекрасно подойдут для большой компании. Вы можете удвоить или утроить этот рецепт в соответствии с вашими потребностями. Просто имейте в виду эти цифры:
- Каждому человеку понадобится около 4-6 фрикаделек в зависимости от его аппетита, так что планируйте соответственно.
- Чтобы накормить 9 —10 человек, удвойте этот рецепт.
- Для 13-15 человек —утроить этот рецепт
- Чтобы накормить 18-20 человек, увеличьте этот рецепт в четыре раза
Хорошая новость заключается в том, что вы можете даже приготовить их заранее чтобы сэкономить время в день большого праздничного ужина. Оставьте фрикадельки незапеченными и храните их в холодильнике в герметичном контейнере до одного дня. Просто поставьте их в духовку на следующий день.
Вы также можете заморозить фрикадельки печеные или непеченые, они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев.
Соус лучше всего получается свежим, поэтому готовьте его непосредственно перед подачей фрикаделек.
Я люблю простые и вкусные рецепты, которые можно приготовить для встречи друзей и семьи. Нет ничего лучше, чем есть хорошую еду в кругу хороших людей.
Дополните блюдо, приготовив также:
- Картофельное пюре
- Жареный картофель в духовке
- Запеченная спаржа с пармезаном
- Жареные брюссельские кочанчики
Попробуйте другие рецепты фрикаделек:
- Фрикадельки в виноградном желе
- Фрикадельки в крок-поте
- Азиатские фрикадельки
- Фрикадельки из мяса дикобраза
- Колбасные шарики со сливочным сыром
