Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Шоколадный зефир с корицей
    Рецепты десертов

    Шоколадный зефир с корицей

    Жанна Абрамова4 октября, 2022
    Зефир шоколадный с корицей DSC5452
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    На протяжении большей части моей жизни зефир и я не были друзьями. Я делала свои s’mores только с шоколадной стружкой и крекерами graham, я предпочитала взбитые сливки в своих горячее какао и запеканка с засахаренным ямсом не были желанными гостями на моем праздничном столе.

    Я не уверен, что это из-за губчатой текстуры или простого вкуса, но зефир просто никогда не нравился мне. Я даже был убежден, что это химически созданная еда, в которой нет ни одного ингредиента, встречающегося в природе.

    Но однажды я попробовала домашний зефир. И все изменилось.

    Мне всегда казалось, что зефир, произведенный в промышленных масштабах, невкусный, но домашний зефир обладает глубиной и характером, его сладость более насыщенная, текстура более пружинистая, а вкус более нюансированный. К тому же, два вида зефира —это практически одно и то же лакомство.

    Шоколадный зефир с корицей | Fatelines

    Если вы пойдете в магазин, где продается такой зефир, вы можете рассчитывать на большие деньги. У нас даже есть одно место в Нью-Йорке, где каждый зефир продается за четыре доллара. Это просто смешно! Но если у вас есть мощный миксер и немного времени, вы можете сделать свой собственный зефир за меньшую цену.

    Основной вкус зефира —ванильный, что приятно, но мне захотелось немного разнообразить свой. Я добавила корицу и чипотле для тепла и пикантности, а затем добавила немного шоколада для горько-сладких, сливочных ноток. После того как я приготовила пух, было очень заманчиво добавить его в арахисовое масло но я решила подождать и дать зефиру застыть, чтобы я могла съесть его таким, каким он должен был быть.

    Мое терпение определенно вознаградило меня:зефир получился пушистым с раскаленным вкусом, приятным как сам по себе, так и опущенным в кружку горячего шоколада.

    Шоколадный зефир с корицей | Fatelines

    И, возможно, и для моих зубов, и для моей талии лучше, что я только недавно познакомилась с прелестью хорошего зефира, потому что, поверьте мне, начав есть его, вы не захотите останавливаться.

    Печать

    5 с 1 голоса

    Шоколадный зефир с корицей

    Порции 6
    Автор Лиза Фейн

    Ингредиенты

    • 1 чайная ложка масло канолы или распыляемое масло
    • 3 0,25 унции конверты неароматизированного желатина
    • 4 унции полусладкий или горький шоколад
    • 2 столовые ложки несладкий какао-порошок
    • 2 чашки сахар
    • 3/4 чашка кукурузный сироп
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 1 чайная ложка молотая корица
    • 1/4 чайная ложка порошок чипотле
    • 1 чайная ложка ваниль
    • 1/2 чашка сахарная пудра

    Специальное оборудование:

      • Термометр для конфет

      Инструкции

      • Выстелите фольгой форму для выпечки 9х9, затем смажьте фольгу маслом.

      • В нижней части миксера смешайте желатин с 1/2 стакана воды. Оставьте на 10 минут.
      • Растопите шоколад и добавьте в него какао-порошок. Добавьте желатин и взбивайте до объединения.
      • В большой кастрюле смешайте вместе сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Вставьте термометр для конфет и включите средний огонь. Не перемешивая, варите сироп, пока его температура не достигнет 248° F.
      • Снимите с огня и медленно добавьте сахарный сироп в смесь желатина и шоколада. Добавьте соль, корицу и чипотле и перемешивайте на высокой скорости в течение 10 минут или до получения пушистой массы. Добавьте ваниль и вылейте зефир в подготовленную кастрюлю.
      • Дайте ему застыть в течение как минимум 4 часов. Снимите маршмеллоу со сковороды.
      • Обмакните его в сахарную пудру. Острым ножом нарежьте маршмеллоу на квадратики или можно использовать резак для печенья для более причудливых форм.
      Рецепты конфетРецепты с чили чипотлеЧилиШоколадные рецепты
      Жанна Абрамова
      • Website

      Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

      Похожие рецепты

      Мягкие &жевательные имбирные кексы

      8 декабря, 2022

      Шоколадно-карамельные батончики

      8 декабря, 2022

      Легкий кленово-ореховый банановый хлеб

      8 декабря, 2022
      Популярные рецепты 🔥

      Простые шведские фрикадельки

      Все рецепты8 декабря, 2022

      Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

      Сникердудл Muddy Buddies

      8 декабря, 2022

      18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

      8 декабря, 2022

      Ямайский куриный суп

      8 декабря, 2022
      • Главная
      • Десерты
      • Основные блюда
      • Овощи
      Наши испанские друзьяfuctnyc.com

      ©2020 fatelines.net.

      Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

      Go to mobile version