Вкусный летний десерт «Шоколадный кабачковый торт»—идеальный способ использовать лишние кабачки. Простой и легкий, не требующий глазури. Подавайте его в качестве закуски, десерта или даже торта на завтрак.
С наступлением августа появляется тот самый овощ, который никогда не знает, когда остановиться! Да, цуккини. Есть так много вкусных способов его употребления, и, к счастью для нас, один из них —торт. Я использовала его в Пончики и Хлебобулочные изделия Но это мой первый торт, и я подумала, почему бы не сделать его шоколадным!
Как его приготовить
В миске взбейте вместе сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте сахар и яйца до светлого цвета, затем добавьте растопленное масло, тертый цуккини, сухие ингредиенты и соедините.
Вылейте в подготовленную форму для торта, посыпьте шоколадной стружкой и выпекайте. Дайте остыть перед подачей.
Я добавила орехи, я использовала грецкие орехи, но вы можете заменить их фундуком или даже орехами пекан, если хотите. Я также посыпала сверху стружкой молочного шоколада, но, опять же, если вы предпочитаете полусладкий шоколад, он тоже подойдет. Если вы любите корицу, то она будет идеальным дополнением.
Если вы любите глазурь, то простой Глазурь из сливочного сыра будет самым лучшим для этого торта. Я бы, наверное, не стала добавлять шоколадные чипсы сверху.
Как приготовить муку для торта
Я люблю использовать муку для тортов или кондитерскую муку в рецептах тортов, потому что она делает их более мягкими. Вы можете легко сделать свою собственную муку для торта / кондитерскую муку:из каждой чашки цельнозерновой муки отберите 2 столовые ложки и замените кукурузным крахмалом, просейте их вместе, и вот у вас есть домашняя мука для торта или кондитерская мука.
Нужно ли чистить цуккини?
Поскольку цуккини собирают до полного созревания на лозе, кожица еще нежная, поэтому очищать ее не нужно, цветы и семена также съедобны.
Какой размер лучше всего использовать?
Для этого рецепта подойдут цуккини любого размера, я использовала цуккини среднего размера, но если вы используете большие, то, возможно, вам захочется удалить часть мякоти, если она содержит семена. При измельчении цуккини не нужно выжимать лишнюю влагу (хотя любую жидкость в миске с измельченными цуккини следует выбросить).
Полезен ли цуккини для вас?
Да, это так, в нем много витаминов С и А, калия, фолатов и клетчатки. Все это способствует здоровью сердца, что помогает снизить риск инсульта, а также уменьшает высокое кровяное давление и снижает уровень холестерина.
Как хранить
Торт следует хранить в герметичном контейнере или плотно завернутым в полиэтилен. При комнатной температуре он будет храниться около 3 дней, дольше —в холодильнике. В холодильнике он будет храниться около 7-8 дней. Его также можно заморозить, только плотно заверните в полиэтилен и положите в пакет или контейнер, безопасный для морозильной камеры. Хранится до 2-3 месяцев.
Другие похожие рецепты
Кабачковые котлеты
Сырные кабачковые кусочки
Итальянские цуккини, фаршированные колбасой и сыром
Сливочное итальянское ризотто с цуккини
Так что если вы ищете сладкий способ использовать кабачки, я надеюсь, что вы попробуете этот шоколадный кабачковый торт и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4-1/3 чашки шоколадных чипсов (мелких или обычных, полусладких или молочных)
- 3/4 стакана + 1 столовая ложка сливочного масла (растопленного и охлажденного) ((200 грамм))
- 1 чашка сахарного песка ((200 грамм))
- 2 1/4 чашки муки для торта ((270 грамм))
- 3/4 чашки + 1 столовая ложка какао-порошка (несладкого) ((30 грамм))
- 1/3-2/3 чашки мелко порубленных орехов (грецкие, пекан или фундук)
- 1 яичный желток (комнатной температуры)*
- 2 больших яйца (комнатной температуры)*
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 2 1/3 чашки измельченных цуккини (около 2 средних) ((350 грамм))
- 1 щепотка соли
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 9-дюймовую форму для торта.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, какао, соль, пекарский порошок и орехи. Отложите в сторону.
- В миске взбейте вместе сахар, яйца и желток до светлого цвета, около 3 минут на средней/низкой скорости, затем вбейте растопленное охлажденное масло, затем тертый цуккини, добавьте сухие ингредиенты и соедините до однородности, около 1 минуты.
- Вылейте в подготовленную форму для выпечки, посыпьте шоколадной стружкой по желанию и выпекайте около 50-60 минут, проверяя готовность зубочисткой (может потребоваться больше или меньше времени в зависимости от вашей духовки). Дайте остыть перед подачей. Приятного аппетита!
